Борщ український звичайний))) Поділіться, як готуєте його Ви? стор. 2

181 коментар

• Alinamalina 22 грудня 2016, 17:02

  А я свеклу тугу отдельно в томатах или томатном или овощном соке

• IrinaSnejKa 22 грудня 2016, 17:05

  https://kashalot.com/club/post-4068221/ только так и никак иначе :grinning:

• Svetlin 22 грудня 2016, 17:16

  У меня наверное самый ленивый и " неправильный*)))) тут много ньюансов - муж не ест лук это не обсуждаеттся и ..вообщем я уже привыкла. Также в борще категорически не должно быть свеклы. Итого варю аля- борщ. В готовый бульен ложу сразу все!!! Кроме томата ( мешаб еасиу с домашним соком томатным) в конце много зелени. Ссеиается сразу и обожаеться всеми членами семьи)))
  Кстате я люблю борщ только свеже приготовленный))

• Ingysya 22 грудня 2016, 17:41

  Це другий дивний рецепт в цій темі, перший той де додають горох аьо кукурудзу :wink:

• Igrushki_ot_Tanjuwki 22 грудня 2016, 17:43

  И я только свежий люблю)

• Svetlin 22 грудня 2016, 19:49

  Я кстате все вместеивврить начала когда искала детские рецепты борща. Там свежие помидоры правда и все щаклалывакттся вместе абсолютно. Очень вкусно

• Liubinka_m 22 грудня 2016, 17:16

  вариться маско, половину вареного бурячка тру на буряковій терці, половину ріжу соломкою-мариную, трошки оцту і трошки цукру, по черзі до мяска-капуста, картопля, цибулька, морковк+столова ложка олії, коли все готове-два види бурячка, кипнуло-виключила, додала пластинами часник і нарізану зелень

• Fistashka85 22 грудня 2016, 17:21

  Я тоже люблю, когда капустка хрустит, а муж нет... Приходится бросать её вместе с картофелем. Завтра взбунтуюсь и сварю с хрустящей капустой, а мужа задобрю пампушками с чесночком и саломммммммм :)

Попередні 2 коментаря
• Fistashka85 22 грудня 2016, 17:51

  Нет, становится просто очень мягкой и отдельно не чувствуется. Малая очень любит её выбирать и есть отдельно.

• Ingysya 22 грудня 2016, 17:53

  Моя тітка так варить, капуста з картоплею, капуста виходить мяка дуже, не розчиняється, виходить наче і смачно в неї, але де хоч якась користь від тої капусти)

• Fistashka85 22 грудня 2016, 18:01

  клетчатка не растворяется

• Elena2216 22 грудня 2016, 17:40

  У вас отличный рецепт
  Почти как мой))
  По поводу петрушки - замороженная, она вообще портит вкус всего. Мои не хотят такое есть

• Igrushki_ot_Tanjuwki 22 грудня 2016, 17:42

  Варю мясо+ 1 луковица и 1 морковь+ душ горошек+ лаврушка( чаще филе индейки), сливаю первый бульон, заливают повторно, довожу до кипения, вытаскиваю мясо, кладу картофель кубиками, в сковороду пассерую лук,морковь и свеклу, протушив минут 15,бросаю туда том пасту+1 ст.л уксуса, еще тушу минут 5. Картофель немного проваливаются и бросаю содержимое сковороды и следом капусту. В конце варки бросаю порезанное мясо, немного варю и выключаются) и нямать всем сразу горячий и вкусный борщ)

• Katherina 22 грудня 2016, 18:16

  а я до полуготовности....ато пока овощи сварятся, мясо с картошкой уже разварится

• Erika 22 грудня 2016, 18:22

  бульон, в него картофель. когда сварился добавляю капусту и пока она проваривается делаю зажарку( овощи + томат паста и сахар с солью в зажарку) потом добавляю в кастрюлю. и !!! самое интересное начинается!!!!
  добавляю сметану в кастрюлю около 150 гр на 5 литров
  и масло сливочное гр 50-70
  и тушууууууу - томлю очень долго. час- два.
  и получается очень мягкий вкус. все протушеное, мягкое. кусочки овощей есть. но когда в рот ложешь, прям тает!!!!!

Попередній 1 коментар
• Ingysya 22 грудня 2016, 18:25

  Ось і третій дивний рецепт :wink: в цій темі)

• Erika 22 грудня 2016, 18:27

  да)) у меня многие спрашивают моего страшно-вкусного борща))я не кому не разсказывала этот ньюанс про сметану и масло, томлю я бывает на печи.( у нас печное отопление) а летом на газу

• Mirabella 22 грудня 2016, 18:42

  В печи самый опупенный борщ! @-}--

• niki2628 22 грудня 2016, 19:00

  Я добавляю сельдерей и бросаю с морковкой

• Marina_Mogila 22 грудня 2016, 19:39

  Все точно так)Только я отдельно поджариваю морковку с луком,туда добавляю немножко томатного соуса)И отдельно тушу буряк с уксусом,для цвета)

• KettyLizzy 22 грудня 2016, 19:47

  Мой борщик: варю в 3х л кастрюле, кладу кусочек постной свинины гр 400-500 не меньше + лавр листочек и душистый перец + 1ст л сахара + 0,5 л соли- варю до готовности, потом + капусту и через 2 мин картофель, морковь, тыкву+ лук и варю 10-12мин, потом добавляю натертый на кр терке сырой буряк через 2мин + свеж или замороженный чищеные помидорки (с семенами), через 5мин + ростолченный маленький кусочек сала с чесноком, черным и красн перчиком и маленьким кусочком яблока- и в кастрюльку- покипеть еще мин 3-5. выкл накрываем крышкой и кушаем мин через 15-20мин со сметанкой! вот такой у меня борщик! все кто пробовал всегда просят рецепт)

Попередніх 8 коментарів
• KettyLizzy 23 грудня 2016, 11:14

  это стародавние рецепты нашего края- я просто интересовалась как то такими вопросами)бо интересно)))

• Violetta 23 грудня 2016, 17:11

  Я тоже в Полтаве борщ с яблоком еда, с черносливом нравится, с грибами, а летом с баклажанами. у меня была книга про украинский борщ- вариантов море.

• KettyLizzy 23 грудня 2016, 17:45

  да,да, вы-в теме) дружим?

• Katrinel 22 грудня 2016, 19:49

  Варю без зажаривания, с заправкой торчин, главное густой борщ с фасолью и сметану в тарелку! Без зелени!

• birdie_ 22 грудня 2016, 20:23 3

  Варю бульон (свинные или говяжьи ребра), вытаскиваю мясо, кидаю картошку. Пассерую лук и морковь, добавляю томат.пасту, тушу и добавляю в бульон. Режу мясо кусочками, шинкую капусту, зелень и отправляю в борщ. Специи по вкусу и до кипения.
  Со свеклой не делаю, нам не нравится с ней

• birdie_ 22 грудня 2016, 20:26

  А, еще перец болгарский в зажарку идет

• Eugenia_K 23 грудня 2016, 00:45 2

  То вы суп готовите. Борщ это разновидность супа со свеклой. Нет свеклы - нет борща

• birdie_ 23 грудня 2016, 08:22 1

  Ну конэээээшно, суууп :laughing: :joy:

• Iriska2290 22 грудня 2016, 22:16

  перед сном замачиваю фасоль.
  варится мясо. готовлю зажарку: морковь, потом лук, позже буряк. обжариваю, добавляю томатную пасту, затем сметану （целый пакетик, можно “подгулявшую”）. добавляю специи.
  в готовый бульон кидаю картошку, фасоль, капусту. потом зажарку. варю до готовности фасоли. из специй добавляю соль,перец, лавровый лист, чеснок, кориандр.
  ну и конечно же он очень вкусный на второй день.

• Ingysya 22 грудня 2016, 22:26

  Люблю коріандр, та в борщ ніколи не додаю, треба спробувати.

• Iriska2290 22 грудня 2016, 22:31

  да совсем чуть-чуть добавляю)

• Arinna 22 грудня 2016, 22:21 2

  Мясо вывариваю так, чтоб от кости отлипало. Если с фасолью, то либо замучила на ночь и с мясом варю, либо в отдельной кастрюле проварила, воду слила и к мясу, так быстрее варится и не слишком разит привкусом фасоли. Дальше - картошку крупным кубиком, закипело, капусту. Тем временем пассивно лук, морковь, стеклу. До момента, когда начинает цвет отдавать, добавляю томат. пасту. По наличию - домашнюю или магазин. Чеснок придавливаю ножом. Не режу!!! Придавливаю, чтоб лопнул и в заправку. Соль, перец, сахар(немножко). Сало перекрутка (могу мерзлое на терку), совсем немного. На 3л кастрюлю, может гр 50.Заправку добавила, сало, лаврушку, перец(душистый и чёрный горошек , гвозичку. Попробуйте. Возможно ещё сахара. Все. Нет мяса - томатный сок добавляю.

• Ingysya 22 грудня 2016, 22:31

  Гвоздика здивувала як і коріандр, буду пробувати. Може начну зраджувати насіню укропа, хоча його дуже люблю і напевно відмовитись буде складно)))

• Arinna 22 грудня 2016, 22:34

  Гвоздики 2шт на 3-4литра

• serbova 22 грудня 2016, 22:28

  Я варю, так же как и вы, только чеснок добавляю иногда, и укроп чуть чуть, что бы не сильно пахло. Так же довожу до вкуса, вконце, чего нужно добавить соль сахар перец.

• Arinna 22 грудня 2016, 22:34

  Удалите срединку из чеснока, лёгкий привкус и аромат останется, а резкость исчезнет. Такой чеснок можно смело кушать сырым и не бояться "испускать зловонный запах изо рта"

• serbova 23 грудня 2016, 01:27

  спасибо, а я этот секрет знаю)))))

• Nadia1617 22 грудня 2016, 23:17

  Цукор додаю, коли тушу буряк, потім туда є лимонну кислоту або трішки оцту. Коли є розсіл від оливок, то додаю замість лимонної кислоти. А часник і зелень додаю у самому кінці.

• Mama_devochek 22 грудня 2016, 23:22

  К стандартному набору добавляю варёные яйца, и не кладу лук

• Lastivka 22 грудня 2016, 23:30

  ну всё, пойду пожратьборщапоспать)

• Lastivka 22 грудня 2016, 23:57

  а мы щас действительно наелись борща с салом и луком))
  гыыы)))