Не поднимаются маффины :(

У меня перестали подниматься маффины :(

Фото мои: на первом - маффины, которые я готовила первый раз в жизни в мае этого года, на втором, то что получилось у меня вчера. И такими плоскими они получаются у меня последнее время.

Рецепт не меняю, использую разрыхлитель Dr. Oetker. 

В чем может быть причина того, что маффины не поднимаются?

Какой разрыхлитель используете Вы?

 

Дополнение от 13.12:

Благодарю Всех за советы и рекомендации. Сегодня приготовила) Добавила больше муки (не 1,5 стакана, а 2) и свежеоткрытый разрыхлитель. Кексы поднялись, хотя и без горки, внутри получились мягкие и воздушные.

18 комментариев

  • bonita 11 декабря 2016, 16:30

    Дело может быть в муке.

  • 6 комментариев
  • bonita 11 декабря 2016, 16:42

    от размера яйца, густоты йогурта зависит и кол-во муки. Если яйца у вас больше или жиже йогурт, то соответственно муки надо больше и наоборот.
    Ну и мука есть разная, одна плывет, другая нет)

  • Adjanta 11 декабря 2016, 16:43

    Разрыхлитель улетучивается. Его нужно использовать свежим и бросать в тесто непосредственно перед духовкой

  • Inspiration 11 декабря 2016, 16:44

    Спасибо большое! Я даже всего этого не знала... Сразу почему-то на разрыхлитель подумала.

  • Olga0911 11 декабря 2016, 16:30

    Мне кажется много муки

  • Inspiration 11 декабря 2016, 16:38

    Спасибо! Всегда добавляла в тесто одинаковую порцию муки, попробую ее уменьшить.

  • Beautysss 11 декабря 2016, 16:39 1

    причем тут разрыхлитель?муки мало или смена температуры

  • Olga0911 11 декабря 2016, 16:42

    Мука разная бывает. Тесто должно быть как сметана (магазинная). Я пользуюсь рецептами на сайте поваренок.ру

  • Irishka13 11 декабря 2016, 17:10 1

    Я уверенна что надо больше муки, хотя бы 2 стакана. Еще йогурт разный бывает, я бы вместо него кефир давала бы.

  • Inspiration 11 декабря 2016, 17:33

    Спасибо! Попробую в следующий раз так сделать.

  • Sonata 11 декабря 2016, 17:38

    У меня такие плоские получаются, когда мало муки по рецепту.

  • Inspiration 13 декабря 2016, 21:10

    Девочки, большое спасибо Вам за советы! Сегодня приготовила) Добавила больше муки (не 1,5 стакана муки, а 2) и свежеоткрытый разрыхлитель. Кексы поднялись, хотя и без горки, внутри получились мягкие и воздушные. Фото добавила.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб