У меня перестали подниматься маффины :(
Фото мои: на первом - маффины, которые я готовила первый раз в жизни в мае этого года, на втором, то что получилось у меня вчера. И такими плоскими они получаются у меня последнее время.
Рецепт не меняю, использую разрыхлитель Dr. Oetker.
В чем может быть причина того, что маффины не поднимаются?
Какой разрыхлитель используете Вы?
Дополнение от 13.12:
Благодарю Всех за советы и рекомендации. Сегодня приготовила) Добавила больше муки (не 1,5 стакана, а 2) и свежеоткрытый разрыхлитель. Кексы поднялись, хотя и без горки, внутри получились мягкие и воздушные.
bonita 11 грудня 2016, 16:30
Дело может быть в муке.
bonita 11 грудня 2016, 16:42
от размера яйца, густоты йогурта зависит и кол-во муки. Если яйца у вас больше или жиже йогурт, то соответственно муки надо больше и наоборот.
Ну и мука есть разная, одна плывет, другая нет)
Adjanta 11 грудня 2016, 16:43
Разрыхлитель улетучивается. Его нужно использовать свежим и бросать в тесто непосредственно перед духовкой
Inspiration 11 грудня 2016, 16:44
Спасибо большое! Я даже всего этого не знала... Сразу почему-то на разрыхлитель подумала.
Olga0911 11 грудня 2016, 16:30
Мне кажется много муки
Inspiration 11 грудня 2016, 16:38
Спасибо! Всегда добавляла в тесто одинаковую порцию муки, попробую ее уменьшить.
Beautysss 11 грудня 2016, 16:39 1
причем тут разрыхлитель?муки мало или смена температуры
Olga0911 11 грудня 2016, 16:42
Мука разная бывает. Тесто должно быть как сметана (магазинная). Я пользуюсь рецептами на сайте поваренок.ру
Irishka13 11 грудня 2016, 17:10 1
Я уверенна что надо больше муки, хотя бы 2 стакана. Еще йогурт разный бывает, я бы вместо него кефир давала бы.
Inspiration 11 грудня 2016, 17:33
Спасибо! Попробую в следующий раз так сделать.
Sonata 11 грудня 2016, 17:38
У меня такие плоские получаются, когда мало муки по рецепту.
Inspiration 13 грудня 2016, 21:10
Девочки, большое спасибо Вам за советы! Сегодня приготовила) Добавила больше муки (не 1,5 стакана муки, а 2) и свежеоткрытый разрыхлитель. Кексы поднялись, хотя и без горки, внутри получились мягкие и воздушные. Фото добавила.