Дорогие клумбочки,в предверии Нового года и Рождества,поделитесь проверенным рецептиком кровяной колбаски без каши.Очень захотелось побаловать себя и близких колбаской.Всем откликнувшимся спасибо!
пишу, что узнала. Берется свиная голова и отваривается до готовности, печень тоже отваривается. В кровь добавляется молоко- 1/4 от объема крови, соль, перец, много чеснока давленного, головизна и печень режутся кубиками 0,7- 0,8 см. Кишки фаршируются этой смесью через спец. лейку или обрезанную бутылку. Можно варить готовую, можно запекать. Мама обычно вареную делает. она ей сочнее и легче определить готовность. Если при прокалывании кровь не выходит в воду, колбаса готова.
Irina__T 2 листопада 2015, 22:27
мы никогда с кашей не готовим.Только кровь и потрошка. головизна. чеснок и специи
AnastasyaP 2 листопада 2015, 22:36
спасибо,а сам рецепт сколько чего?
Irina__T 2 листопада 2015, 23:22
без рецепта готовит. завтра спрошу хоть приблизительно сколько чего.
AnastasyaP 3 листопада 2015, 07:13
спасибо,будем ждать
ilonaslava 2 листопада 2015, 23:58
ооо и мне рецептик тоже)
Irina__T 3 листопада 2015, 11:20
пишу, что узнала. Берется свиная голова и отваривается до готовности, печень тоже отваривается. В кровь добавляется молоко- 1/4 от объема крови, соль, перец, много чеснока давленного, головизна и печень режутся кубиками 0,7- 0,8 см. Кишки фаршируются этой смесью через спец. лейку или обрезанную бутылку. Можно варить готовую, можно запекать. Мама обычно вареную делает. она ей сочнее и легче определить готовность. Если при прокалывании кровь не выходит в воду, колбаса готова.
AnastasyaP 3 листопада 2015, 12:22
спасибо за рецепт
Irina__T 3 листопада 2015, 14:53
пожалуйста)
Там все ингридиенты смешиваются с жидкостью перед накладыванием в кишку