Имбирные прянички стор. 3

По этому рецепту получаются очень вкусные пряники, ароматные и мягкие. Сочетание имбиря, корицы и меда создают настоящий рождественский уют. Аромат, который витает в воздухе завораживает, все самые зимнии спецеции в одном печенье. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

170-200 грамм муки

70 грамм сливочного масла (ледяного)

1 желток

1,5-2 ст. ложки меда жидкого

20-40 грамм сахарной пудры

1-1,5 ч. ложки с горкой молотого имбиря

1 ч. ложка корицы

¼ ч. ложки соды

Щепотка соли

Начинайте с меньшего количества ингредиентов, тоесть сначала 180 грамм муки, немного сахарной пудры, 1,5 ложки меда. После первого приготовления вы поймете идеальны ли пропорции, или стоит больше или меньше подсластить, добавить имбиря. Также в печенье можно добавлять мелко порубленый орешек и другие любимые специи. 

Отдельно о меде. Если мед у вас засахарен или слишком густой, растопите его в минкроволновке или на водяной бане. Растопленый мед перед использованием в рецепте нужно охладить, что б он не повлиял на масло.

В удобную миску нужно просеять муку, соль, соду, сахарную пудру, специи. Натереть на крупной терке сливочное масло из морозильной камеры, быстренько перетереть руками в крошку. Добавить мед и желток, вымесить тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.

Тесто стоит скатать в шарик, замотать в пленку и отправить в холодильник на час. Далее на присыпанной мукой доске раскатать тесто, толщиной в среднем 5 мм, вытеснить печенье и выложить на смазанный маслом пергамент, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-15 минут. Не засушивайте.

Приятного!