По этому рецепту получаются очень вкусные пряники, ароматные и мягкие. Сочетание имбиря, корицы и меда создают настоящий рождественский уют. Аромат, который витает в воздухе завораживает, все самые зимнии спецеции в одном печенье. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
170-200 грамм муки
70 грамм сливочного масла (ледяного)
1 желток
1,5-2 ст. ложки меда жидкого
20-40 грамм сахарной пудры
1-1,5 ч. ложки с горкой молотого имбиря
1 ч. ложка корицы
¼ ч. ложки соды
Щепотка соли
Начинайте с меньшего количества ингредиентов, тоесть сначала 180 грамм муки, немного сахарной пудры, 1,5 ложки меда. После первого приготовления вы поймете идеальны ли пропорции, или стоит больше или меньше подсластить, добавить имбиря. Также в печенье можно добавлять мелко порубленый орешек и другие любимые специи.
Отдельно о меде. Если мед у вас засахарен или слишком густой, растопите его в минкроволновке или на водяной бане. Растопленый мед перед использованием в рецепте нужно охладить, что б он не повлиял на масло.
В удобную миску нужно просеять муку, соль, соду, сахарную пудру, специи. Натереть на крупной терке сливочное масло из морозильной камеры, быстренько перетереть руками в крошку. Добавить мед и желток, вымесить тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.
Тесто стоит скатать в шарик, замотать в пленку и отправить в холодильник на час. Далее на присыпанной мукой доске раскатать тесто, толщиной в среднем 5 мм, вытеснить печенье и выложить на смазанный маслом пергамент, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-15 минут. Не засушивайте.
Приятного!
Marinka_B 29 листопада 2016, 11:26 1
и от меня спасибо!)
единственный вопрос - не знаю, где взять жидкий мед сейчас(
Adjanta 29 листопада 2016, 11:27
Сейчас об этом в посте допишу))
Adjanta 29 листопада 2016, 11:30
Отдельно о меде. Если мед у вас засахарен или слишком густой, растопите его в минкроволновке или на водяной бане. Растопленый мед перед использованием в рецепте нужно охладить, что б он не повлиял на масло.
Marinka_B 29 листопада 2016, 11:54
спасибо!
Lananik 29 листопада 2016, 13:32
спасибо,обязательно попробую))
Adjanta 29 листопада 2016, 14:08
Пожалуйста))
Olesya_Drachuk 29 листопада 2016, 14:05
Спасибо! как раз искала рецепт имбирных пряников для первого раза)))
Adjanta 29 листопада 2016, 14:09
))))) надеюсь понравится
Sanechka 1 грудня 2016, 11:30
Актуально, спасибо!)
Adjanta 1 грудня 2016, 11:32
Пожалуйста))
EvgeniaMik 2 грудня 2016, 11:16
Спасибо, попробую по Вашему рецепту приготовить. А несколько раз пыталась по интернет рецептам готовить, так при их охлаждение можно гвозди было забивать.
Adjanta 2 грудня 2016, 11:19
уже много девочек готовили, всем понравилось)) не передержите в духовке, оно мягкое получается
Irinamama 2 грудня 2016, 13:21
Спс
Фото класс
Тож так делаю
Вот буду Ирисске отправлять на детский дом в Прилуки
Смайлики!
Adjanta 2 грудня 2016, 13:26
она ко мне тоже обращалась, но когда я проснулась уже команда собралась
Irinamama 2 грудня 2016, 13:29
Много не бывает!делайте!по два шт.раздадут:)
Adjanta 2 грудня 2016, 13:31
сказала пока не нужно) в след раз обязательно напеку)
Natallka 9 грудня 2016, 12:08
Спасибо Вам за рецепт,испекла просто незабываемые печеньки на Новый год!!!!!Все получилось!!!
Adjanta 9 грудня 2016, 13:29
:-) пожалуйста
Atashulya 11 грудня 2016, 20:02
Хотела Вас спросить, а имбирь молоть насколько мелко?
Adjanta 11 грудня 2016, 21:05
у меня готовый порошок)) а так, насколько можете мелко, ну или выдавите из него сок
Irinat_kv 14 грудня 2016, 17:31 1
Спасибо за рецепт, сегодня сделала, вкусные, но у меня они получились не похожие на классическое имбирное печенье. Может быть потому что я кроме соды , добавила еще чайную ложку розрыхлителя? Скажите пожалуйста, а когда они остывают, у вас они мягкие? Просто я до этого делала по другому рецепту , так они при остывании средние были- ни мягкие, ни твердые, плотненькие, как настоящие имбирные пряники.
Adjanta 14 грудня 2016, 17:41
Разрыхлитель дополнительно не нужен. После остывания средней мягкости, как классические)
Irinat_kv 15 грудня 2016, 07:48
.просто я предыдущие делала и там по рецепту и сода и разрыхлитель, ну я и тут по памяти так же сделала и он оказался тут лишним :))) В следующий раз попробую без него:))) Спасибо!
Olga08 17 грудня 2016, 17:48
Здравствуйте, а можно вместо сах.пудры просто сахар или не то будет?
Adjanta 17 грудня 2016, 19:17
Можно :-)
YmaOF 26 грудня 2016, 22:45
готовила сегодня Ваши пряники, использовала смесь пряностей для пряников, в духовке минут 15 были, я не пойму какие они должны быть готовые, пробую верх мягкий, думаю может сырые, вот так до 15 минут дотянула и вытащила, но вкусняшка конечно, соседке понесла, тоже сказала вкусно, спасибо за рецепт.
Adjanta 27 грудня 2016, 08:19
Они очень быстро готовятся)) пересушили в итоге?
YmaOF 27 грудня 2016, 11:55
Наверно да.Сейчас кину что в итоге получилось в лс
Adjanta 27 грудня 2016, 11:59
Ну если понравился вкус, и если решите еще приготовить то у вас уже есть опыт и представления какими они должны быть :-)
В моем понимании они должны быть мягкими, жеще бисквита, но намного мягче магазинного овсяного печенья.
С духовки нужно вынимать в момент, когда они вам кажутся еще "живыми". Нужно палочкой проверить готово ли тесто и вынимать
YmaOF 27 грудня 2016, 12:13
Может после н.г еще сделаю
Irina_33 12 лютого 2017, 20:26
хочу сказать СПАСИБО! за рецепт-просто, делала сегодня,весь процесс занял около 2 часов))на 3 порции,для девочек в классе старшего сына на 14-е февраля. Держала около 8-10мин. в жару-самое то! они не как те имбирные,что продают...мягкие внутри,корочка внешне, песочные слегка получились ...где-то так, уплетаются быстро( уже спрятала,чтоб хватило на вторник)
По сути-какие должны быть я не знала.Но результат понравился!всем! Милые хозяюшки не ставьте в закладки а пробуйте!!!
Спасибо автору)))
Adjanta 13 лютого 2017, 19:48
Спасибо вам за такой приятный отзыв)))
Irina_33 14 лютого 2017, 14:24
Просто это реальный и качественный рецепт))) среди Ваших советов ещё присмотрела)) пробуем по-немножко делать! завтра луковый суп и творожное для малявок) Вы молодчина!!!
Adjanta 14 лютого 2017, 14:26
:-) два моих любимых рецепта
JuliaAmalia 3 грудня 2017, 14:39
Пошла кудесничать)
Ponana 3 грудня 2017, 20:54
Здравствуйте, сегодня попробовала испечь прянички, очень понравилось, и тесто легко делается, и вкусные, но только когда раскатала, очень крошилось и рвалось, не знаете, почему? В холодильнике час было,и замесила быстро...
Adjanta 4 грудня 2017, 08:25
Может мед был густой? Тесто это эластичное
Ponana 5 грудня 2017, 23:58
Как раз мед гречишный,не густой
Ponana 5 грудня 2017, 23:59
Внутри эластичное,а края рвутся
AngelinaNikitina 25 січня 2018, 18:03
Спасибо за рецептик. Я ещё какао добавила
Adjanta 26 січня 2018, 12:59
Какие хорошенькие))
Nooki 16 квітня 2019, 20:27
Робила сьогодні з донечкою, нам получилось, дуже смачні, дякуємо за рецепт!!!