Еще немного тыквы, пряный тыквенный пирог(тарталетки), Кулинарные рецепты

На надпись внимания не обращаем, это должен был быть второй рецепт десерта, но можно было выставить только один, а у меня уже все готово - грех не поделитьсяИтак, тарталетки с пряной тыквой. Самый осенний рецепт тыквы который я знаю. Скажу сразу с тартлетками я игралась только ради конкурса, обычно это целый тарт

Нам понадобятся

  • Тыква очищеная - 1кг
  • Сливки 33% - 200 
  • Мука - 200 г
  • Яйца 3 шт
  • Соль
  • Смесь специй
  • Масло 100 г
  • Сахар 6-8 ст.л.

Самая важная часть успеха это специи

Имбирь, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, корица - все что не в порошке - измельчить; перемешать

Тыква. Ее чистим и на пару , или любым другим способом доводим ее до мягкости. Затем блендером или вилкой делаем грубую кашицу. Откунуть кашицу на друшлаг для того чтоб стекла жидкость, как можно больше. я периодически помешиваю.

Тесто. Муку и соль смешать, добавить мягкое масло перетереть в крошку. Затем в крошку 1 желток и 1 ст.л ледяной воды. Перемешиваем и собираем в шар, шар на 30 мин в холодильник.

После 30 мин , шар расатываем в тонкий блин и застилаем форму, или в блинчики и застилать формочки. Скажу чесно раскатывать это тесто то еще приключение, поэтому если не для фотосессии то я его просто тру на терке  а потом пальцами распределяю по форме. Застеленную форму снова в холод на 5 мин, тесто потыкать вилкой. Через 15 мин отправляем форму в духовку на 200"С на 10-15 мин

Начинка. Стекшую тыкву, сливки, 2 яйца, 8 ложек сахара, 1 ст.л. специй, щепотку соли перебиваем до однородности блендером

Достаем чуть подрумянившиеся формы, даем им чуть -чуть остыть

Распределяем массу по формочкам и обратно в духовку на 200"С, для тарталеток это 30-40 мин, для целого пирога 40-50. Поверхность начинки треснет, а запах будет одуряющий.

Подаем с сахарной пудрой, или сливками или безе, у нас же остался белочек :)

Приятного аппетита, и не надо недооценивать тыкву ;)

Ключевые слова: тыква, тарт, тарталетки


11 комментариев

  • olga1978o 28 ноября, 16:33

    Ух тышка интересно)))

  • YuliyaV111316 28 ноября, 16:37

    спасибо

  • Mamysik 28 ноября, 17:11

    Клас! уже хочу

  • Adjanta 28 ноября, 17:31

    Красиво

  • Svetlaja 28 ноября, 17:47

    Обожаю !
    Очень полезно и сильно вкусно !)

  • InnaT 28 ноября, 18:55

    Мне очень нравится, буду готовить такую начинку)

  • bul4onok 28 ноября, 19:05

    супер! я люблю тыкву)

  • bul4onok 28 ноября, 19:06

    но икра Ваша круче)

  • Freekee 28 ноября, 19:08

    я тоже не жалею что их выбрала)))

  • bul4onok 28 ноября, 19:09

    это был фурор!

  • Lananik 29 ноября, 13:36

    мммммм,как вкусно

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться