Всем добрый вечер!) Наверное все, впрочем как и я сама, думали что наверняка от меня на конкурс во втором туре будет что то “эдакое”))) Но в последний момент я изменила свое мнение/все то что хотела делать) вчера все купила и сегодня приготовила))
Пересмотрев почти треть рецептов, которые девочки выставили во втором туре, я поняла что нужно внести в ленту что-то совсем простое, без заморочек, с продуктами которая каждая вторая мама сможет себе позволить.
Итак, хочу представить вашему вниманию совершенно простые до безобразия порционные десертики которые любят не только дети но и взрослые.
кейк-попсы и кейк-боллы это вкусные порционные пироженки которые можно делать как из крошки печенья так и из любого вида бисквита. Так же во внутрь этих замечательных пироженок можно смело класть сухофрукты/орешкии/ягодки и др.начинки.главное что бы этого было немного, а то сама основа не выдержит и треснет.
Так как долго и красиво я писать не умею) приступлю к делу)
Для кейк попсов я решила сделать 2 вида основы, для того что бы показать вам(кто еще не знает))) что это вообще и с чем его едят.
Разновидность бисквитов и печенья которые могут идти за основу этого порционного десерта может быть огромное количество, но я покажу тот который с обычного бисквита и с печенья “к чаю” со вкусом топленого молока.(песочное печенье которое легко крошится).
Продукты которые мне понадобились:
- Печенье 150-200гр
- бисквит(у меня покупной) приерно 600гр
- сливочное масло 50-75гр(зависит от влажности печенья)
- сгущеное молоко(у меня с фруктозой и персиком)тоже зависит от того насколько сухой бисквит
- вишня для начинки(или то что вам больше нравится)
- шоколад белый и молочный для глазури по 1-2 плитке(зависит от тоого сколько выйдет массы для кейк попсов)
- сахар(в этот раз я не добавляла так как мне показалось достаточно сладким печенье и бисквит, но для истинных сладкоежек сладости может показаться маловато)
- палочки “для мороженного, для кейк-попсов/для шашлыка).
- кондитерская присыпка
- бумажные формочки для кексов
- хорошее настроение )
для приготовления основы берем бисквит,печенье, сливочное размягченное масло и сгущенное молоко (не вареное)
бисквит аккуратно очищаем от корочки
нам нужна только нежная середина)) иначе шарик кейк-попса не будет держаться вместе и просто напросто развалится
приступаем к измельчению. нам понадобится мелкая крошка. это можно сделать как руками так и кухонным комбайном. руками берем просто 2 кусочка и трем друг о дружку.
поверх выливаем немного сгущенного молока. тут уже нет определенного количества. нужно смотреть по консистенции потому что бисквит бывает разной влажности. в процессе смешивания сгущенки и крошки бисквита вы почувствуете руками когда масса начнет держать форму, на этом этапе прекращаем добавлять сгущенку и хорошо вымешиваем массу.
ту же работу проделываем с песочным печеньем и сливочным маслом
печенье можно измельчить скалкой. для того что бы меньше сорить вокруг возьмите пергамент и проделывайте эту работу на нем))
слева основа из печенья а справа из бисквита
подготовление основы заняло у меня около 10 минут
теперь приступаем к первому этапу сборки кейк-попсов:
берем шарик основы по размеру как грецкий орех(небольшой))) немного раздавив и вовнутрь кладем желаемую начинку, у меня в этот раз это свежемороженная вишня.(подсказка: вишню с морозилки вытащить заранее и после того как она немного отогреется отжать с нее сок)) а для взрослых, вишенку можно вымочить в любимом алкогольном напитке)))ну и вишенку консервированную тоже можно))
ладошками плотно сжимаем массу с вишенкой в шарик и формируем красоту)
орех чуть чуть меньше оказался(внутри вишенка ведь)
если у вас имеются небольшие но обьемные формочки то можно попробовать сделать и в них)
у меня было сердечко)
после того как шарики готовы(с той основы что у меня была я сделала лишь треть шариков а остаток доделала после)
ставим примерно на пол часа в морозильную камеру для того что бы шарики окрепли)
по истечению 30 минут, ставим на водяную баню шоколад(я это делала по очереди(белый и молочный)я беру всегда обычный шоколад(не “десерт шоколадный” а именно шоколад, так как он хорошо застывает и с него получается приятная корочка )
подготавливаем палочки для кейк-попсов и высыпаем желаемую кондитерскую присыпку.
достаем с морозилки шарики
с момента как шоколад растаял (подсказка: когда шоколад на половину растопился, мы его сразу же снимаем и просто хорошо размешиваем. все комочки быстро разровняются и шоколад станет однородным. важно не перегреть и не добавлять воду/молоко или еще что то)
приступаем ко второму этапу сборки :
берем палочку и обмакиваем в шоколаде, сразу же вставляем в шарик.
если у вас где то пошла трещина как у меня в одном шарике
то не стоит расстраиваться, просто другой палочкой зашпаклюйте ее растопленным шоколадом))
когда во всех шариках есть палочки мы снова на минут 10 ставим их в морозилку
шоколад возвращаем на водяную баню, которая уже просто стоит и остывает.
перемешивает еще раз шоколад и по истечению времени и достаем наши будущие кейк-попсы.
каждый кейк-попс окунаем в растопленный шоколад и ставим или в баночку с крупой или в половинку яблока(продумайте это заранее)) или как кто то делает-в батон. можно еще в полусферы из пенопласта. кому что удобней))
после того как шарики побывали в шоколаде достаточно 2-3 минут для того что бы шоколад немножко остыл но все равно был еще липким,для того что бы присыпка прилипла.
посыпаем желаемой присыпкой кейк-попсы и сразу же ставим.
если у Вас нет палочек/шпажек-не беда!просто обкатайте шарики в присыпке(она может быть как и с орехов так и их тертого шоколада или кукурузных хлопьев.) и поместите в одноразовые бумажные формочки для кексов.
вот и все!)
Сам процесс занимает примерно 30 минут не считая время в морозилке
Простите, каких то мимимишных историй о детях, котах и болезней не будет) нет совершенно времени)
кейк-попсы украсят любой праздник и порадуют как взрослых так и детей))
больше 2х штук я сьесть не смогла)) очень сытно ..и кстати, мне понравились все таки больше из песочного печенья)))) выпила с удовольствием с чаем))
Я благодарна всем тем кто в предыдущем туре уделил время для прочтения моего рецепта!!! А еще я очень поражена отзывам всех тех кто писал в личку и показывал фотки со своими роллами из омлета! Спасибо огромное за поддержку!
И в завершении я хочу пожелать удачи всем участникам и замечательных выходный!))))
Всегда ваша Расрас Саша)))
igromanija 20 листопада 2016, 22:30
ой уже 960 коментов.я в вострге.фото вообще классные.как проф.фотограф
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 13:11
я не фотограф а мама))
а голубой мой любимый цвет))
iryna_b 21 листопада 2016, 13:28
Саша, боюсь ваша тема будет еще долго в топе. прям тема какая-то прилипчивая что ли. главное многие о чем то новом узнают.
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 13:37
Да нет.уже не будет)
Martun 20 листопада 2016, 23:12
круто!!!
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 13:38
Спасибо!)
Cherry_Murray 21 листопада 2016, 01:38
Классная вещь! И я такое попробую сделать! Лайк)
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 13:38
Обязательно попробуйте!)))
Chumachechaya 21 листопада 2016, 11:54
+ Очень понравилось то, что разжевали для таки "кулинаров" как я. Очень подробно расписали все шаги. За это огромное спасибо! Что ж, буду пробовать)
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 13:38
Была рада показать в новом формате)))
Japona_mama 21 листопада 2016, 13:54
Саша!!! ТЫ лучшая!!! И пусть мамашки как всегда, свою физ неудовлетворенность выплеснули на тебя)))) Но без тебя на этом сайте было бы скучно!!!!! желаю здоровья твоей семье а тебе огромного вдохновения для создания новых шедевров!!!! ВСегда на твоей стороне Япона мама)))))
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 14:12
Спасибо!)))) огромнейшееее!)))))
Markovna 22 листопада 2016, 00:59 1
Ну нельзя же всех нормальных мам грести под гребенку мамы японской..Если у вас проблемы с физ неудовлетворенностью,почему вы уверенны,что такие же проблемы у других?? И да, вы не мамаша??Тетка??
Yulya_Cherry 21 листопада 2016, 13:57 2
Картинка глаз цепляет, это да) Эстетика должна быть во всем, мы ж киндров растим, фотки супер)
Может даже приготовлю, но посыпку нк люблю, боюсь зубы сломать да и вообще)
Но мне никто не мешает присыпать орехами и шоколадом!
Молодец, мама, лайк!)
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 14:13 1
Благодарю)) вот видно что человек зашел посмотреть рецепт а не найти кучу минус практически несуществующих) уважаю таких людей как Вы которые находят выход из любой ситуации(это я о том что вместо присыпки может быть и что угодно)))
Kseniya_1702 21 листопада 2016, 14:36
Готовлю все время по вашему рецепту шоколад на кипятке ,творожную запеканку без муки, тяжко до меня вообще доходят обычно рецепты("ручки-крабики") ,но ваши с первого раза получаются . А и еще хлеб с луком! Говорю от себя и семьи спасибо .
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 16:33
Спасибо за то что делитесь отзывами о блюдах) мне приятно слышать то что люди готовят это и не пишут что это красиво только на картинке))
Kseniya_1702 21 листопада 2016, 16:58
Не от большого ума и от большого безделья происходит это говноизвержение)
RuslanaN_ova 21 листопада 2016, 21:38
И я тоже, уже года два, готовлю запеканку только по Вашему рецепту Саша. Обожаю её! Единственная запеканка из всех перепробованных мною, от которой у меня нет изжоги. И шоколад на кипятке, именно Ваша подача этого рецепта как выпечки, для меня стало открытием выпечки в мультиварке как таковой.
Желаю, чтобы в этом конкурсе, Вы выиграли то, что нужно Вам больше всего!))
Puppy_in_the_bush 21 листопада 2016, 15:13 1
Осилила все)
Саша, Вам треба піарщиком працювати)
Foranta 21 листопада 2016, 21:26 1
кому треба???
Japona_mama 22 листопада 2016, 10:14
нам)))))
Puppy_in_the_bush 22 листопада 2016, 11:10
Грошенят заробим...мммм)
RollerDnepr 21 листопада 2016, 16:32
Вкусняшка! Спасибо за рецепт,утащила себе
Mirnaya_Slava 21 листопада 2016, 16:33
Емае .. Прочитала пару коментов и моя нервная система выдала Error... Так мудрили - намудрили доброжелатели, что сами тему в топ загнали))) А рецепт ниче так.
Lento4ka 21 листопада 2016, 16:34 1
Какая красота, мужу скоро 35 лет:) точно приготовлю в дополнение к торту! Вот гости удивятся:)
Puppy_in_the_bush 22 листопада 2016, 11:11
І торт в тому ж стилі) Буде цікаво)
Japona_mama 22 листопада 2016, 11:12 2
а торт Радуга- как у меня))))
Aleksandra__ 22 листопада 2016, 11:16 3
Кто в 35 как в 55 а кто на 15 :grin:
Lento4ka 21 листопада 2016, 16:35
Попробую сделать с разноцветной кокосовой стружкой.
eleonora_lin 21 листопада 2016, 17:02
от меня тоже был лайк! дружим?)
liluska 21 листопада 2016, 18:18
Лайк
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2016, 18:40
О, я за выходные много пропустила )
Саша, удачи! Не рискнула даже и часть прочесть )
Viksya 21 листопада 2016, 21:45 3
Саша я Вам не идикала и не тыкала. Потихоньку сквозит истинное Ваше нутро
NEMO1 21 листопада 2016, 21:51 7
Так уже финалистов объявили, можно и показать свое истинное нутро, а не издавать звуки Шарикова
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 22:19
Неа :grin:
Kate_totosha 21 листопада 2016, 19:38 1
пробовала делать, все слетели с палочек. Правда палочки в шоколад не обмакивала перед погружением.
Aleksandra__ 21 листопада 2016, 19:46
Для того что. Бы не слетали и нужно обмакивать в шоколад и в морозилку на 10 минут.таи же в рецепте об этом написано и фотка есть
aless9 22 листопада 2016, 17:43
А меня угощали ведическими шариками: пачка масла и пачка большая стружки,200г сухого молока,орешки любые.Масло топиться смешивается со молоком,формируются шарики, всередину орешек,можно на палочке,обволакивается в стружке. Остывает в холодильнике.Все вкусно,красиво и сытно,но я бы детям не советовала давать больше 2-х- очень жирные... Ваша идея мне тоже понравилась-попробую.
Erika 23 листопада 2016, 14:26
а стружку куда?
Marisabell 21 листопада 2016, 21:59
Супер . Лайк от меня попробую
IriSSka 21 листопада 2016, 23:21
Лайк! Обязательно приготовим!
Daisy26 22 листопада 2016, 01:39
Лайк!!!! Мені дуже подобається Ваша робота)
In4ik 26 листопада 2016, 20:13
Сегодня сделала такие вкусняшки. Подскажите,а хранить где попсики? Спасибо!
Aleksandra__ 26 листопада 2016, 20:17
В холодильнике-) а то растают))
In4ik 27 листопада 2016, 20:11 1
Спасибо!) Онп очень питательны!