Всем добрый вечер!) Наверное все, впрочем как и я сама, думали что наверняка от меня на конкурс во втором туре будет что то “эдакое”))) Но в последний момент я изменила свое мнение/все то что хотела делать) вчера все купила и сегодня приготовила))
Пересмотрев почти треть рецептов, которые девочки выставили во втором туре, я поняла что нужно внести в ленту что-то совсем простое, без заморочек, с продуктами которая каждая вторая мама сможет себе позволить.
Итак, хочу представить вашему вниманию совершенно простые до безобразия порционные десертики которые любят не только дети но и взрослые.
кейк-попсы и кейк-боллы это вкусные порционные пироженки которые можно делать как из крошки печенья так и из любого вида бисквита. Так же во внутрь этих замечательных пироженок можно смело класть сухофрукты/орешкии/ягодки и др.начинки.главное что бы этого было немного, а то сама основа не выдержит и треснет.
Так как долго и красиво я писать не умею) приступлю к делу)
Для кейк попсов я решила сделать 2 вида основы, для того что бы показать вам(кто еще не знает))) что это вообще и с чем его едят.
Разновидность бисквитов и печенья которые могут идти за основу этого порционного десерта может быть огромное количество, но я покажу тот который с обычного бисквита и с печенья “к чаю” со вкусом топленого молока.(песочное печенье которое легко крошится).
Продукты которые мне понадобились:
- Печенье 150-200гр
- бисквит(у меня покупной) приерно 600гр
- сливочное масло 50-75гр(зависит от влажности печенья)
- сгущеное молоко(у меня с фруктозой и персиком)тоже зависит от того насколько сухой бисквит
- вишня для начинки(или то что вам больше нравится)
- шоколад белый и молочный для глазури по 1-2 плитке(зависит от тоого сколько выйдет массы для кейк попсов)
- сахар(в этот раз я не добавляла так как мне показалось достаточно сладким печенье и бисквит, но для истинных сладкоежек сладости может показаться маловато)
- палочки “для мороженного, для кейк-попсов/для шашлыка).
- кондитерская присыпка
- бумажные формочки для кексов
- хорошее настроение )
для приготовления основы берем бисквит,печенье, сливочное размягченное масло и сгущенное молоко (не вареное)
бисквит аккуратно очищаем от корочки
нам нужна только нежная середина)) иначе шарик кейк-попса не будет держаться вместе и просто напросто развалится
приступаем к измельчению. нам понадобится мелкая крошка. это можно сделать как руками так и кухонным комбайном. руками берем просто 2 кусочка и трем друг о дружку.
поверх выливаем немного сгущенного молока. тут уже нет определенного количества. нужно смотреть по консистенции потому что бисквит бывает разной влажности. в процессе смешивания сгущенки и крошки бисквита вы почувствуете руками когда масса начнет держать форму, на этом этапе прекращаем добавлять сгущенку и хорошо вымешиваем массу.
ту же работу проделываем с песочным печеньем и сливочным маслом
печенье можно измельчить скалкой. для того что бы меньше сорить вокруг возьмите пергамент и проделывайте эту работу на нем))
слева основа из печенья а справа из бисквита
подготовление основы заняло у меня около 10 минут
теперь приступаем к первому этапу сборки кейк-попсов:
берем шарик основы по размеру как грецкий орех(небольшой))) немного раздавив и вовнутрь кладем желаемую начинку, у меня в этот раз это свежемороженная вишня.(подсказка: вишню с морозилки вытащить заранее и после того как она немного отогреется отжать с нее сок)) а для взрослых, вишенку можно вымочить в любимом алкогольном напитке)))ну и вишенку консервированную тоже можно))
ладошками плотно сжимаем массу с вишенкой в шарик и формируем красоту)
орех чуть чуть меньше оказался(внутри вишенка ведь)
если у вас имеются небольшие но обьемные формочки то можно попробовать сделать и в них)
у меня было сердечко)
после того как шарики готовы(с той основы что у меня была я сделала лишь треть шариков а остаток доделала после)
ставим примерно на пол часа в морозильную камеру для того что бы шарики окрепли)
по истечению 30 минут, ставим на водяную баню шоколад(я это делала по очереди(белый и молочный)я беру всегда обычный шоколад(не “десерт шоколадный” а именно шоколад, так как он хорошо застывает и с него получается приятная корочка )
подготавливаем палочки для кейк-попсов и высыпаем желаемую кондитерскую присыпку.
достаем с морозилки шарики
с момента как шоколад растаял (подсказка: когда шоколад на половину растопился, мы его сразу же снимаем и просто хорошо размешиваем. все комочки быстро разровняются и шоколад станет однородным. важно не перегреть и не добавлять воду/молоко или еще что то)
приступаем ко второму этапу сборки :
берем палочку и обмакиваем в шоколаде, сразу же вставляем в шарик.
если у вас где то пошла трещина как у меня в одном шарике
то не стоит расстраиваться, просто другой палочкой зашпаклюйте ее растопленным шоколадом))
когда во всех шариках есть палочки мы снова на минут 10 ставим их в морозилку
шоколад возвращаем на водяную баню, которая уже просто стоит и остывает.
перемешивает еще раз шоколад и по истечению времени и достаем наши будущие кейк-попсы.
каждый кейк-попс окунаем в растопленный шоколад и ставим или в баночку с крупой или в половинку яблока(продумайте это заранее)) или как кто то делает-в батон. можно еще в полусферы из пенопласта. кому что удобней))
после того как шарики побывали в шоколаде достаточно 2-3 минут для того что бы шоколад немножко остыл но все равно был еще липким,для того что бы присыпка прилипла.
посыпаем желаемой присыпкой кейк-попсы и сразу же ставим.
если у Вас нет палочек/шпажек-не беда!просто обкатайте шарики в присыпке(она может быть как и с орехов так и их тертого шоколада или кукурузных хлопьев.) и поместите в одноразовые бумажные формочки для кексов.
вот и все!)
Сам процесс занимает примерно 30 минут не считая время в морозилке
Простите, каких то мимимишных историй о детях, котах и болезней не будет) нет совершенно времени)
кейк-попсы украсят любой праздник и порадуют как взрослых так и детей))
больше 2х штук я сьесть не смогла)) очень сытно ..и кстати, мне понравились все таки больше из песочного печенья)))) выпила с удовольствием с чаем))
Я благодарна всем тем кто в предыдущем туре уделил время для прочтения моего рецепта!!! А еще я очень поражена отзывам всех тех кто писал в личку и показывал фотки со своими роллами из омлета! Спасибо огромное за поддержку!
И в завершении я хочу пожелать удачи всем участникам и замечательных выходный!))))
Всегда ваша Расрас Саша)))
Sophia_125 18 листопада 2016, 19:19
спасибо. мне рецепт очень кстати
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:37
Всегда рада!)
olga1978o 20 листопада 2016, 18:39
Присоединяюсь . Спасибо
Mariia_k 18 листопада 2016, 19:19
У нас в детском центре завтра мастер класс по кей попсам для деток, благодаря вашему рецепту можем сделать их дома!) Интересно!
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:37
Я очень довольна когда люди довольны!))
Tatyana 18 листопада 2016, 19:21 2
здорово! спасибо
я такие штуки в том году по 25 грн за штуку заказывала ребенку на ДР
В этом году попробую сделать сама
Tal_Oval 19 листопада 2016, 15:10
У нас в одной модной кондитерской по 15 грн :-)
Это ж, если по 25 грн и , хотя бы, 10 штучек... Во, бизнесмены :)
Tatyana 19 листопада 2016, 17:31
мне кондитер на заказ торт делал и к нему а той же гамме цветовой такие штуки
я думаю в этом году пару сотен гривен точно сэкономлю :)
Yuliya__ 20 листопада 2016, 14:13 1
И я сделаю))
mrs_Elena 18 листопада 2016, 19:25
Идея хорошая и подача тоже
mrs_Elena 18 листопада 2016, 19:25
Лайк)
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:36
Очень приятно! Спасибо!))
CaptainMorgan 18 листопада 2016, 19:29
Забрала в избраное. У нас через 2 мес. др, буду делать, ну и лайк)
CaptainMorgan 18 листопада 2016, 19:30
Избранное)
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:36
Благодарю!!))
Julyaa 18 листопада 2016, 19:30
Дуже гарний десерт і посуд у Вас класний, я теж таке люблю)))
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:36 3
О посуде и остальном возможно создам пост)))
Спасибо!))
Julyaa 18 листопада 2016, 22:55
Добавте в друзі не усі Ваші теми бачу))
Lotos 18 листопада 2016, 19:34
Спасибо за рецепт! И подача красочная и яркая! Лайк!
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 22:57 1
Урирурирууу))
Sladkavihna 18 листопада 2016, 23:00 4
Не переживай, такие звуки иногда бывают от вредной посыпки и покупного бисквита!!
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 23:02 1
Урурурурур
Elena_Inschakova 18 листопада 2016, 19:46
Спасибки! Понравилось :) Победы :)
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:35
Ооо.я только мечтать могу...)))
Спасибо!)
Sladkavihna 18 листопада 2016, 22:03 1
Мечтать не вредно!:joy:
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 22:07 1
Вредно не мечтать))
Alla29 18 листопада 2016, 19:47
И опять ВАУ!)))
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:34
И опять-Благодарю!)))
Tanya31 18 листопада 2016, 19:53
Лайк, супер!!!!
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:34
Дякую!))))
Malena 18 листопада 2016, 19:57
Вот это я смогу! Даже сделаю- спасибо!
anges_Marquis 19 листопада 2016, 18:57
Наташа, я тебе забацаю и рафаэлки, только вафли в своем селе найду;) накуплю вишни с шоколадом и буду считать дни к твоему приезду!!!!
Malena 19 листопада 2016, 20:42
Вишни вымочить в алкоголе))) я и так их сьем)
Tal_Oval 19 листопада 2016, 20:50
Malena, классная идея ! Обожаю торт "Пьяная вишня".
Ololosha 18 листопада 2016, 20:01
Давно хотела попробовать сделать, но кажется, что так долго...) дойдут ли руки, но в избр.забрала)
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:34
Спасибо!)
Lapochka 18 листопада 2016, 20:04
І від мене лайк) Супер.
Завтра думаю зробим)
Питання: їх готові в холодильнику зберігати?
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 22:12
Тпойныееее,девочки!))))
Nailya 20 листопада 2016, 10:24
Саша, а у меня тоже пониженное давление. Утром сразу вливаю кофе, а оказывается нельзя. Рецепт классный! У сына в декабре день рожд. , нужно заморочиться со сладким столом. А сколько у Вас вышло штучек?
Коментар видалено
Marys 18 листопада 2016, 20:13 2
Саша, спасибо за рецепт, очень даже актуален и интересен, вот только капля желчи, как-то не к месту (все сладкое впечатление от кей-попсов портит). Удачи во втором туре.
iryna_b 18 листопада 2016, 21:39 7
сейчас текст подчистят)
Kamila 18 листопада 2016, 21:55 6
Уже подчистили))) Никакого следа желчи-снова белая и пушистая))
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 21:59
Утитюбтитююююю
XTRAIL 18 листопада 2016, 20:25
чим можна замінити присипку? не люблю її, і, якщо чесно, думала ви такої хімії не вживаєте.
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Dibrova 18 листопада 2016, 20:28
Спасибо, я думала, что их намного тяжелее готовить, а по твоему рецепту все просто кажется. Буду пробовать)
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:32
Обязательно попробуй!)) как я писала выше -под любимый фильм и чашку чая/кофе это вообще на раз два!)))
mADAM_Elvira 18 листопада 2016, 20:31
капец, это супер. хочу-не могу
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:44
Обязательно попробуйте!))))
Irinka_kartinka 18 листопада 2016, 20:39
спасибо за рецепт! это самое суперское детское угощение! если заказывать они такие дорогущие получаются, надо набить руку и самой делать. Единственное,что в фото,я б убрала чашку с заварником, как-то она как с другой "оперы", не обижайтесь.
Kamila 18 листопада 2016, 22:34 2
Чем больше утютюю тем ближе топ)
Sladkavihna 18 листопада 2016, 22:45 2
Отсутствие интеллекта не позволяет написать более содержательный комментарий!
Коментар видалено
Asenka 18 листопада 2016, 20:48
И от нас лайк!!! Умница!
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:49
Спасибо!))
Коментар видалено
Tatyana 18 листопада 2016, 20:53
:)
Aleksandra__ 18 листопада 2016, 20:53
Это лишнее.но спасибо!)