Однажды попробовав эти пирожные,я влюбилась в них.В их вкус,изысканность и красоту .Поэтому,хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного десерта,ведь приготовить его очень легко и довольно быстро ,а пирожные станут настоящим украшением стола и не оставят равнодушным никого!
Итак ,нам потребуется :
Для основы :
2 яйца;
7 ст.л сахара;
200г сметаны;250 мл.сгущенки;
3ст.л какао;
300г муки;
1ч.л соды(погасить лимонным соком или уксусом)
1 плитка горького шоколада для украшения
Для крема :
500 мл сметаны(очень густой);
1 ст.сахара
Начинка
клубника
вишня
орехи
Все подготовили,поехали!
Первым делом включим духовку и нагреем ее до 180 градусов.
Яйца взбиваем в пену,добавляем сахар и взбиваем до получения однородной, пышной массы.Добавляем сметану,сгущенку и соду гашеную лимонным соком, перемешиваем.
Муку смешиваем с какао и вводим понемногу в смесь. Вымешиваем аккуратно до образования однородной массы
Форму для выпекания застелим пергаментом и выложим все тесто,разровняв,что бы оно было одинаковой толщины и равномерно пропеклось.То,какая будет форма, значения не имеет,так как это наша заготовка основы и вы сами увидете,что мы дальше будем делать с тестом )
Ставим форму в духовку и выпекаем 15-20 минут,как обычно проверяем спичкой ,она должна быть сухая.
А пока тесто выпекается,займемся кремом.Для этого нам надо просто хорошенечко взбить сметану.Очень важно,что бы она была максимально густая,я беру домашнюю.Взбивать сметану надо долго,минут 15 ,иначе она может не застыть.Взбили,понемногу добавляем сахар и еще чуть взбиваем.
Тесто за это время как раз испеклось.Вот такой красавчик у нас получился
Остужаем его(можно нарезать на квадраты и развернуть,так быстрее остынет)
Остывший корж растираем руками в мелкую крошку -,кстати,этот процесс очень нравится деткам ).Вот,что у нас получается.Видите,совсем не важно,какой формы был наш бисквит ))
Теперь добавляем понемножку крем(масса не должна быть слишком мокрой)
теперь убираем оставшийся крем в холодильник,что бы он загустел для следующего этапа и продолжаем работать с бисквитной массой.
Берем немного массы на ладошку(количество массы зависит от ягоды),и делаем лепешку,по серединке кладем ягодку,и формируем аккуратно шарик,закрывая со всех сторон ягоду тестом.В этих пирожных я использовала замороженную клубничку и вишню с летнего урожая и грецкие орехи.Так же можно использовать на свой вкус другие ингридиенты,например курагу,чернослив,миндаль или фундук,выбирайте,что вам по душе )
Достаем крем из холодильника , готовые шарики окунаем в крем,выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 30-40 минут (до застывания крема)
Достаем пирожные и готовим глазурь для украшения.Для этого просто растопим плитку шоколада на водяной бане
Если шоколада нет,можно самостоятельно приготовить глазурь из какао,сливочного масла и молока.
Растопленный шоколад перекладываем в кондитерский мешок и украшаем пирожные.Кстати,этот процесс тоже очень нравится деткам,поэтому можно смело подключать их к украшательству )
Получается восхитительный эффект-бархатный,матовый шоколадный узор на глянцевом креме.
А еще можно глазурью сделать шоколадные завитки .Для этого на пергаменте , при помощи кондитерского мешка ,нарисуем глазурью произвольные узоры-завитушки,и отправим в холодильник до застывания.Это буквально 5 минут.Аккуратно снимаем узоры с пергамента и украшаем наше пирожное вот таким образом )
Этот десерт отлично подойдет для новогоднего стола,особенно,если пирожные украсить в стиле елочных шаров )
Наши пирожные готовы,насладитесь восхитительным сочетанием вкусов!
Violetta1 17 листопада 2016, 13:11
М-М-М,какая красота! я и в первом туре за вас болела,а сейчас просто покорена! ) Однозначно лайк!
Galina_ 17 листопада 2016, 13:45
Спасибо за поддержку )
Marina4ka 17 листопада 2016, 13:43
Просто восхитительно!!! Так захотелось приготовить))) От меня лайк:))))
Galina_ 17 листопада 2016, 13:45
Большое спасибо1 Обязательно попробуйте )
Verygood 17 листопада 2016, 14:07
Все бегу готовить)))
Лайк!
Galina_ 17 листопада 2016, 14:08
Спасибо )Жду ваши впечатления!
Natusia 17 листопада 2016, 14:23
Лайк, очень красиво!
Galina_ 17 листопада 2016, 15:19
Большое спасибо )
Butterfly 17 листопада 2016, 15:27
А можно как-то без сгущенки? Терпеть ее не могу
Butterfly 17 листопада 2016, 15:36
Ок. От меня лайк)
Galina_ 17 листопада 2016, 15:37
уговорила ?))) Спасибо вам )
Butterfly 17 листопада 2016, 18:08
Лайк я сразу поставила. Решила уточнить может делали с чем-то другим)
Joyful 17 листопада 2016, 17:16
А что-то за молоко на первом фото? Оно сухое?
Galina_ 17 листопада 2016, 17:30
нет,это сгущенка в пакете,вот нашла в такой упаковке,я ее так не ем,только в выпечку покупаю,поэтому для меня удобный объем 250 мл )
Joyful 17 листопада 2016, 18:52
понятно) рецепт супер!
Galina_ 17 листопада 2016, 19:59
большое спасибо！
Ilosya 17 листопада 2016, 17:42
Очень ярко и круто!)Ням,ням.Лайк
Galina_ 17 листопада 2016, 20:01
Спасибо большое！
Eugenia16 17 листопада 2016, 18:37
ЛАЙК!!!хочу такое приготовить..спасибо))))))))))
Galina_ 17 листопада 2016, 20:01
Обязательно попробуйте,уверена,останетесь довольны)
Kamila 17 листопада 2016, 18:48
А я уже его ем!!!))) правда клубнику не нашла,взяла вишню,малинку,виноград и миндаль-это божественно!)))
Galina_ 17 листопада 2016, 20:00
Я очень очень рада,что вам понравилось)А про виноградик я и не подумала,классная идея и в разрезе тоже классно будет смотреться)
Eugenia16 17 листопада 2016, 20:08
еще раз спасибо, деткам понравится))), на выходных приготовлю)))
Galina_ 17 листопада 2016, 20:25
жду ваши впечатления)
Mamochra21 17 листопада 2016, 20:15
Красота и наверно вкуснота)
Лайк и удачи в конкурсе)
Galina_ 17 листопада 2016, 20:26
Огромное спасибо,очень приятны слова поддержки)
Rasamaha 17 листопада 2016, 21:00
Хороший рецепт, обязательно попробую приготовить)) Спасибо, классные пироженки, лайк)
Galina_ 17 листопада 2016, 21:05
спасибо и вам)
Tatyana77 17 листопада 2016, 21:54
Пироженко похоже на карточку только это вкуснее и слаще. Лайк.
Galina_ 17 листопада 2016, 22:00
за лайк спасибо :)
Kamila 17 листопада 2016, 23:09
Я сегодня их готовила-на картошку не похоже по вкусу,картошка для меня очень сладкая и слишком плотная,тяжелая,а эти пирожные получились очень воздушные и легкие,пористые и влажные за счет пропитки кремом.
Galina_ 18 листопада 2016, 07:47
я картошку не ела с детства,именно потому,что не очень люблю,мне она тоже кажется сухой и сильно плотной
Natalie 18 листопада 2016, 00:19
Очень красиво, и, понятное дело, вкусно!! Клубника в шоколадном бисквите!
Лайк!!!
Galina_ 18 листопада 2016, 07:47
большое спасибо)
Svexa79 18 листопада 2016, 00:20
И от меня.+
Galina_ 18 листопада 2016, 07:47
благодарю
galaxy_ 18 листопада 2016, 10:15
Как вкусно выглядит! Лайк!
Galina_ 18 листопада 2016, 12:07
и не только выглядит) спасибо！
Maya_ 18 листопада 2016, 10:29
наконец-то я поняла что делать с замороженной клубникой) желаю вам победы! рецепт очень классный
Maya_ 18 листопада 2016, 10:29
дружим)
Galina_ 18 листопада 2016, 12:08
конечно дружим,большое спасибо！
Azaliya 19 листопада 2016, 22:16
Знаете, я сладкое не люблю.... но слюной я подавилась , глядя на фото))) себе добавила в избранное - малой на ДР сделать попробую, а Вам :heart: лайк
Galina_ 19 листопада 2016, 22:35
большое спасибо,обязательно попробуйте,буду очень рада,если понравится)
podrugka 21 листопада 2016, 20:45
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
Galina_ 21 листопада 2016, 21:02
Спасибо！Буду очень -очень рада,если понравится！
mashaaa 30 березня 2017, 21:58
Дуже гарне тістечко обов'язково зроблю ближайшим часом дякую за рецепт.
Galina_ 30 березня 2017, 22:00
Обязательно попробуйте)а летом со свежей клубничкой еще вкуснее！