Пирожное ♥ ♥ СЮРПРИЗ ♥♥ . На конкурс стор. 4

Однажды попробовав эти пирожные,я влюбилась в них.В их вкус,изысканность и красоту .Поэтому,хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного десерта,ведь приготовить его очень легко и довольно быстро ,а  пирожные станут настоящим украшением стола и не оставят равнодушным никого!

Итак ,нам потребуется :

Для основы :

2 яйца;

7 ст.л сахара;

200г сметаны;250 мл.сгущенки;

3ст.л какао;

300г муки;

1ч.л соды(погасить лимонным соком или уксусом)

1 плитка горького шоколада для украшения

Для крема :

500 мл сметаны(очень густой);

1 ст.сахара

Начинка

клубника

вишня

орехи

Все подготовили,поехали!

Первым делом включим духовку и нагреем ее до 180 градусов.

Яйца взбиваем в пену,добавляем сахар и взбиваем  до получения  однородной, пышной массы.Добавляем сметану,сгущенку и соду гашеную лимонным соком, перемешиваем.

Муку смешиваем с какао и вводим понемногу в смесь. Вымешиваем аккуратно до образования однородной  массы

Форму для выпекания застелим пергаментом и выложим все тесто,разровняв,что бы оно было одинаковой толщины и равномерно пропеклось.То,какая будет  форма, значения не имеет,так как это наша заготовка основы и вы сами увидете,что мы дальше будем делать с тестом )

Ставим форму в духовку и выпекаем 15-20 минут,как обычно проверяем спичкой ,она должна быть сухая.

А пока тесто выпекается,займемся кремом.Для этого нам надо просто хорошенечко взбить сметану.Очень важно,что бы она была максимально густая,я беру домашнюю.Взбивать сметану надо долго,минут 15 ,иначе она может не застыть.Взбили,понемногу добавляем сахар и еще чуть взбиваем.

Тесто за это время как раз испеклось.Вот такой красавчик у нас получилсяОстужаем его(можно нарезать на квадраты и развернуть,так быстрее остынет)

Остывший корж растираем руками в мелкую крошку -,кстати,этот процесс очень нравится деткам ).Вот,что у нас получается.Видите,совсем не важно,какой формы был наш бисквит ))

Теперь добавляем понемножку крем(масса не должна быть слишком мокрой)

теперь убираем оставшийся крем в холодильник,что бы он загустел для следующего этапа и продолжаем работать с бисквитной массой.

Берем  немного массы на ладошку(количество массы зависит от ягоды),и делаем лепешку,по серединке кладем ягодку,и формируем аккуратно шарик,закрывая со всех сторон ягоду тестом.В этих пирожных я использовала замороженную клубничку и вишню с летнего урожая и грецкие орехи.Так же можно использовать на свой вкус другие ингридиенты,например курагу,чернослив,миндаль или фундук,выбирайте,что вам по душе )

Достаем крем из холодильника , готовые шарики окунаем в крем,выкладываем на тарелку и  отправляем в холодильник на 30-40 минут (до застывания крема)

Достаем пирожные и готовим глазурь для украшения.Для этого просто растопим плитку шоколада на водяной бане

Если шоколада нет,можно самостоятельно приготовить глазурь из какао,сливочного масла и молока.

Растопленный шоколад перекладываем в кондитерский мешок и украшаем пирожные.Кстати,этот процесс тоже очень нравится деткам,поэтому можно смело подключать их к украшательству )

Получается восхитительный эффект-бархатный,матовый шоколадный узор на глянцевом креме.

А еще можно глазурью сделать шоколадные завитки .Для этого  на пергаменте , при помощи кондитерского мешка ,нарисуем  глазурью произвольные узоры-завитушки,и отправим в холодильник до застывания.Это буквально 5 минут.Аккуратно снимаем узоры с пергамента и украшаем наше пирожное вот таким образом )

Этот десерт отлично подойдет для новогоднего стола,особенно,если пирожные  украсить  в стиле елочных  шаров )

Наши пирожные готовы,насладитесь восхитительным сочетанием вкусов!