Однажды попробовав эти пирожные,я влюбилась в них.В их вкус,изысканность и красоту .Поэтому,хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного десерта,ведь приготовить его очень легко и довольно быстро ,а пирожные станут настоящим украшением стола и не оставят равнодушным никого!
Итак ,нам потребуется :
Для основы :
2 яйца;
7 ст.л сахара;
200г сметаны;250 мл.сгущенки;
3ст.л какао;
300г муки;
1ч.л соды(погасить лимонным соком или уксусом)
1 плитка горького шоколада для украшения
Для крема :
500 мл сметаны(очень густой);
1 ст.сахара
Начинка
клубника
вишня
орехи
Все подготовили,поехали!
Первым делом включим духовку и нагреем ее до 180 градусов.
Яйца взбиваем в пену,добавляем сахар и взбиваем до получения однородной, пышной массы.Добавляем сметану,сгущенку и соду гашеную лимонным соком, перемешиваем.
Муку смешиваем с какао и вводим понемногу в смесь. Вымешиваем аккуратно до образования однородной массы
Форму для выпекания застелим пергаментом и выложим все тесто,разровняв,что бы оно было одинаковой толщины и равномерно пропеклось.То,какая будет форма, значения не имеет,так как это наша заготовка основы и вы сами увидете,что мы дальше будем делать с тестом )
Ставим форму в духовку и выпекаем 15-20 минут,как обычно проверяем спичкой ,она должна быть сухая.
А пока тесто выпекается,займемся кремом.Для этого нам надо просто хорошенечко взбить сметану.Очень важно,что бы она была максимально густая,я беру домашнюю.Взбивать сметану надо долго,минут 15 ,иначе она может не застыть.Взбили,понемногу добавляем сахар и еще чуть взбиваем.
Тесто за это время как раз испеклось.Вот такой красавчик у нас получился
Остужаем его(можно нарезать на квадраты и развернуть,так быстрее остынет)
Остывший корж растираем руками в мелкую крошку -,кстати,этот процесс очень нравится деткам ).Вот,что у нас получается.Видите,совсем не важно,какой формы был наш бисквит ))
Теперь добавляем понемножку крем(масса не должна быть слишком мокрой)
теперь убираем оставшийся крем в холодильник,что бы он загустел для следующего этапа и продолжаем работать с бисквитной массой.
Берем немного массы на ладошку(количество массы зависит от ягоды),и делаем лепешку,по серединке кладем ягодку,и формируем аккуратно шарик,закрывая со всех сторон ягоду тестом.В этих пирожных я использовала замороженную клубничку и вишню с летнего урожая и грецкие орехи.Так же можно использовать на свой вкус другие ингридиенты,например курагу,чернослив,миндаль или фундук,выбирайте,что вам по душе )
Достаем крем из холодильника , готовые шарики окунаем в крем,выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 30-40 минут (до застывания крема)
Достаем пирожные и готовим глазурь для украшения.Для этого просто растопим плитку шоколада на водяной бане
Если шоколада нет,можно самостоятельно приготовить глазурь из какао,сливочного масла и молока.
Растопленный шоколад перекладываем в кондитерский мешок и украшаем пирожные.Кстати,этот процесс тоже очень нравится деткам,поэтому можно смело подключать их к украшательству )
Получается восхитительный эффект-бархатный,матовый шоколадный узор на глянцевом креме.
А еще можно глазурью сделать шоколадные завитки .Для этого на пергаменте , при помощи кондитерского мешка ,нарисуем глазурью произвольные узоры-завитушки,и отправим в холодильник до застывания.Это буквально 5 минут.Аккуратно снимаем узоры с пергамента и украшаем наше пирожное вот таким образом )
Этот десерт отлично подойдет для новогоднего стола,особенно,если пирожные украсить в стиле елочных шаров )
Наши пирожные готовы,насладитесь восхитительным сочетанием вкусов!
MIstIk_ 16 листопада 2016, 21:46 1
Лайк
Galina_ 17 листопада 2016, 19:58
Спасибо вам,девочки,мне очень осень приятно)
Lialia 17 листопада 2016, 23:12
Оч классно
Galina_ 18 листопада 2016, 07:44
благодарю)
A_nastasiia__ 16 листопада 2016, 21:46
красиво!
подача в моем вкусе:)
Galina_ 17 листопада 2016, 15:19
И вам спасибо! )
Lorik83 17 листопада 2016, 15:31
От меня тоде лайк, в избранное забрала, как то приготовлю )))
Galina_ 17 листопада 2016, 15:32
Большое спасибо,как раз праздники на носу,можно попробовать сделать )
ksu_sha 16 листопада 2016, 21:51
Спасибо, какая красота!
Galina_ 16 листопада 2016, 22:24
большое спасибо！
MARINA_ZELENSKAYA 16 листопада 2016, 21:51
Супер красотень! И верю, что вкуснятина! Мой лайк!
Galina_ 16 листопада 2016, 22:18
спасибо большое！
Julia0603 16 листопада 2016, 21:52
ням)
Galina_ 16 листопада 2016, 22:24
ой,это нямнямище даже)
Sveta_dm 16 листопада 2016, 21:54
Как жалко бисквит))) Но пироженко наверняка вкусное) Лайк
Galina_ 16 листопада 2016, 22:19
Кстати,я всегда оставляю треть бисквита и пропитываю его тем же кремом,украшаю глазурькой,так что универсальный рецепт！)
Vasilisa77 16 листопада 2016, 21:54 4
Красиво очень!! Не знаю почему, но это первый рецепт который захотелось приготовить)))) Хотя восхищаюсь тут многими рецептами.
Galina_ 16 листопада 2016, 22:19
большое спасибо,буду очень рада,если приготовите！
elennaL 16 листопада 2016, 21:55
Смакота..лайк...теж схоже роблю!!!
Galina_ 16 листопада 2016, 22:24
спасибо！
Anette 16 листопада 2016, 21:57
В избранное и лайк
Galina_ 16 листопада 2016, 22:23 1
Спасибо,мне очень приятно)
Iness33 16 листопада 2016, 22:01
Лайк
Galina_ 16 листопада 2016, 22:26
спасибо :)
sana84 16 листопада 2016, 22:02
лайк!!мені сподобалось,а я примхлива))
заодно і рошен прорекламували)))
Galina_ 16 листопада 2016, 22:21
Спасибо) специально перевернула плитку на фото с ингридентами,а тут забыла)),не собиралась рекламировать,это не самый мой любимый производитель,так получилось)
Kamila 16 листопада 2016, 22:25
Кстати у меня лучше всего застывает черный Рошен и черная Корона,все остальные -почти всегда брак(( особенно Свиточ меня расстроил
Galina_ 16 листопада 2016, 22:30
А действительно..именно Рошен в плане застывания меня не подводил,надеюсь,это не из за количества химикатов)
Nataliya_pokupatel 16 листопада 2016, 22:07
Вау)
Olgaaa 16 листопада 2016, 22:09
красиво!
Galina_ 16 листопада 2016, 22:23
Спасибо！
Kamila 16 листопада 2016, 22:09
Ааа,я в восторге!! Теперь знаю какой десерт будет у меня на Новый год! Торты уже надоели,а тут все мое любимое-клубника и вишня в шоколаде!!! Огромное спасибо за идею,забираю к себе и обязательно приготовлю с разными начиночками,дети будут в восторге от сюрпризиков внутри пирожных))
Galina_ 16 листопада 2016, 22:22
Большое спасибо,мне очень приятно,буду очень рада,если вам понравится)
Katelete 16 листопада 2016, 22:33
Да,действительно,идея-отпад,будет чем гостей удивить на Новый год:relieved:
Galina_ 16 листопада 2016, 22:36
и столько вариантов начинки,что можно крутейшее ассорти сделать)
Maryhanchik 16 листопада 2016, 22:20
Скажите, помятый пирог сиачиваем кремом из сметаны и потом в этот же крем и обмакиваем?
Galina_ 16 листопада 2016, 22:28
да,именно так,но сразу или перед тем,как обмакивать убрать в холодильник,что б загустел и не стекал
Galina_ 16 листопада 2016, 22:23
Кстати,если готовить десерт для взрослых,то вишенку можно предварительно заспиртовать в коньяке)
Funtick 16 листопада 2016, 22:36
Красиво, Лайк!
Galina_ 16 листопада 2016, 22:37
большое спасибо)
Rosya 16 листопада 2016, 22:50
Вау.
Galina_ 16 листопада 2016, 23:09
ага) спасибо！
Amelie 16 листопада 2016, 22:56
неймовiрно крута iдея！Обов'язково спробую на новий рiк！Звiсно,лайк！
Galina_ 16 листопада 2016, 23:12
Большое спасибо) Я,пожалуй,тоже на новый год сделаю его и еще один рецептик,которому поставила лайк :-p
Katya_Berezovskaya 16 листопада 2016, 23:05
Достоинный рецепт! Красивая подача, удачи вам!))
Galina_ 16 листопада 2016, 23:12
Большое спасибо,мне очень очень приятно)