Быстрый хлебушек

Быстрый хлеб, особенно актуален когда не успеваешь/не хочешь сходить в магазин. На буханку весом 530 грамм, уходит 350 грамм муки, 200 мл теплой воды, пол столовой ложки быстрых дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки масла. На мой взгляд он ещё и бюджетный. По времени минут 20 на замес, ну у меня не было особенно времени, думаю сумарно так вышло. Расстойка 15-30 минут сразу после замеса, считайте уже не участвуете в процессе, и в это время уже греется духовка. Думаю за час буханочка уже будет готова.

Резала слегка тёплым, поэтому залипушки на мякише. И чуточку передержала снизу, но на вкус не влияет. В общем может кому-то пригодится. 

P.S. У меня тесто лежало минут 15 между замесом и формовкой, пришлось оставить. За это время стало подходить и становиться эластичным и мягким. Возможно, если время позволяет оставлять ещё хотя бы минут на 15-30. 


Теги: хлеб

Ви знаєте, що аукціон на Кашалоті допомагає економити? Спробуйте.

→ Смотреть все предложения

58 комментариев

  • Kroshkin_dom 12 января, 19:33

    https://youtu.be/YNS1V2021mg
    Тут можно посмотреть порядок действий и формовки буханки.

  • Odessitka 12 января, 19:40

    Спасибки! Попробую и ваш рецепт!

  • Kroshkin_dom 12 января, 19:42

    А у вас есть какой-то рабочий рецепт быстрого хлеба? Я пока что в поиске, такого чтобы как палочка-выручалочка был.

  • Odessitka 12 января, 22:12

    @Kroshkin_dom Быстрого нет.

  • MIstIk_ 13 января, 16:00

    @Kroshkin_dom https://youtu.be/-be8hHSD2Gs
    Я по этому рецепту уже пеку пару месяцев

  • Комментарий удалён

  • 6 комментариев
  • Kroshkin_dom 12 января, 19:57

    @Nik87 Я этот рецепт первый раз пробую, в принципе на вкус норм. В том же Ашане или Сильпо думаю тоже бывают такого плана.

  • Nik87 12 января, 20:01 2

    @Kroshkin_dom Скоро большинство, будут сами хлеб печь.
    Цены растут ужасно..

  • Kroshkin_dom 13 января, 08:34

    @Nik87 Ну я в принципе этот рецепт ещё решила опробовать после разговора с мамой о том, что булка хлебозаводского отнюдь не лучшего качества уже 25 грн. Когда-то он был вкусный, но то что я помню последнее, не тот хлеб который был раньше.
    А так мы прикинули если делать на порцию из видео, пару булок сразу, и одну например подморозить, то получается вполне сносная цена с учётом продуктов и примерных затрат на электричество.

  • IuliiaD 12 января, 19:46

    Красавчик :thumbsup: я хотела на закваске сделать когда-то , но она погибла ((((

  • 1 комментарий
  • soncse 12 января, 21:16

    @Kroshkin_dom Подскажите пожалуйста как ее вырастить?

  • Kroshkin_dom 12 января, 23:31 1

    @soncse https://youtu.be/4JfWyYvE2_U
    Я выращивала по этому видео. Всё очень подробно и чётко.

  • Kroshkin_dom 12 января, 23:33

    @Kroshkin_dom Заходите в "Полезный Хлеб На Закваске" в Viber: https://invite.viber.com/?g2=AQBfaO9QTdru6kl0AqVGZN6RWXwM6mXigwDS/ogX2aGaJ3o5jdyurvddXDRuSrG3
    Тут можно купить, есть много рецептов и девочка-админ помогает советами, если есть вопросы можно спокойно спросить.

  • MarinaSand 12 января, 19:48

    Класс! Спасибо за рецепт.:blush:

  • Kroshkin_dom 12 января, 19:54

    Пожалуйста. Надеюсь пригодится.

  • Nice_ 12 января, 20:04

    Супер!:heart_eyes:спасибо за рецептик,сохранила:sunglasses:завтра будем пробовать)

  • Kroshkin_dom 13 января, 17:54

    Расскажите потом как получилось. Интересно.

  • nataliaharutuk 12 января, 20:07 1

    Дуже апетитний на вигляд.
    І пахучий мабуть...
    Молодець

  • Kroshkin_dom 13 января, 08:45

    Спасибо. На вкус как батон, достаточно простой. Но в остальном я довольна. Утром на бутерброд, к супу, потом на гренки пойдёт. Возможно если время позволяет подержать его подольше и он как-то ещё по-другому себя покажет.

  • Wild_fairy 12 января, 20:47

    о, спасибо, испеку, рецепт простой вроде.

  • 2 комментария
  • Sanechka 13 января, 13:15 4

    @Wild_fairy В домашнем хлебе самое сложное его не съесть целиком)))

  • Wild_fairy 13 января, 18:37

    @Sanechka У меня два проглота, которые слопают на раз два, тут бы попробовать успеть :joy:

  • Kroshkin_dom 13 января, 18:41

    @Sanechka Так иногда и перед магазинным трудно устоять. Если человек хлебоед его ничто не остановит :wink:. Я например могу из разнообразия продуктов только хлеб и выбрать.

  • feliz999 12 января, 21:20

    Нужно попробовать))
    При какой температуре выпекали?

  • Kroshkin_dom 12 января, 23:21

    При 200, но видимо моя духовка даёт больше при 200, уже не первый раз замечаю по выпечке что пережигает. Поэтому ориентируйтесь по своей. По времени 25 минут, но у мне видимо на 20 надо было остановиться.

  • Uliana5577 12 января, 23:36 2

    Ну все таки я быстрее в магазин сбегаю:smile:но попробую ваш рецепт когда дзень ко мне придёт)

  • Kroshkin_dom 13 января, 08:37

    Ну я примерно с такими словами выбросила хлебную закваску, а вот такие варианты мне нравятся, когда ну вот совсем нет хлеба/лупит дождь/мороз ну и т.д.

  • Nat2012 13 января, 08:46

    Я еще добавляю сыроватку или йогурт домашний, тогда вообще легкий хлебушек и подымается хорошо

  • Kroshkin_dom 13 января, 08:49

    А у вас тоже такой быстрый рецепт? Я знаю что по книге рецептов от хлебопечки мы добавляли сухое молоко и это было вкусно.

  • Nat2012 13 января, 09:03

    @Kroshkin_dom да точно такой же, 1 раз подошло обмяла и в форму на подьем и в духовочку

  • Nat2012 13 января, 09:04

    @Nat2012 советую купить форму кирпичика для выпечки, в духовку 2 штуки влазит очень хорошо

  • Tanyushka 13 января, 15:01 3

    Я только что пекла по вашему рецепту и все вышло!!! :confetti_ball::tada:
    Никогда не получалось, всегда выходила резиновая подошва и тут особо не надеялась, но вот доедаю уже половину

  • 2 комментария
  • Kroshkin_dom 13 января, 20:13 1

    @Tayna Нет. После остывания нарезается чётко. Почти без крошек.

  • Tanyushka 13 января, 20:21

    @Tayna Вообще нет и вкуууусный

  • Tayna 13 января, 20:48

    @Tanyushka Спасибо,завтра и я спеку)))

  • mamaEsenii 13 января, 15:22

    Так и я решила за хлебом в магазин не идти)

  • Kroshkin_dom 13 января, 15:42

    :blush:расскажите потом как получилось

  • Ahava 13 января, 20:43

    Я пеку постоянно)
    Мука 500гр
    Сухие дрожжи 2 ч.л
    Сахар 1- 2 ст.л(кто как любит)
    Соль 1 ч.л
    Масло подс.3 ст.л.
    Яйцо 1 шт
    Вода 1 стакан,но так как всегда есть сыворотка,то замняю воду
    Смешиваем муку,дрожжи,сахар,соль,добавляем подс.масло,яйцо и воду и замешиваем тесто.Хорошо надо выместить мин 10 и поставить на час в теплое место.Потом в формы или 1 побольше и еще на 30 мин на растойку.Я пеку в форме батона.
    Потом еще

  • 7 комментариев
  • Kroshkin_dom 13 января, 21:23

    @Ahava Спасибо за рецептик. Я вот ещё халу хочу попробовать из вашего поста на конкурсе. Уж очень аппетитная.

  • Ahava 13 января, 21:37

    @Kroshkin_dom Это рецепт халы,просто пеку я батон))я его пеку уже много лет,люблю белый хлебушек))

  • Nuytik 17 января, 21:40

    @Ahava Большое спасибо, испекла Ваш хлебушек,он очень вкусный. Всей семье понравился. Буду печь

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб