Пеламуши. Завтрак в грузинском стиле на конкурс стор. 2

Что такое пеламуши? Пеламуши это очень полезный завтрак.

В нем много витаминов, он не содержит лактозы, сахара и глютена, не содержит животных жиров и белков, и очень сытный. 

А если по-простому, пеламуши это почти что оболочка чурчхелы, но с кукурузной мукой а не с пшеничной. А еще есть ее можно сразу, а не ждать пока подсохнет))))

Нам понадобится

• Виноградный сок — 1 л
• Мука кукурузная — 200 г
• Сахар  —2-3 ст. л. 
• Орехи грецкие

Виноградного сока у меня после приготовления чурчхелы осталось всего 0,5 литра, но на завтрак этого вполне хватит. Сок у меня натуральный домашний с мякотью, очень боялась что на фото он будет просто черным, но вроде какой-то цвет угадывается. Из-за того что сок с мякотью муки я беру чуть меньше чем норма.

Половину сока выливаем в кастрюльку и на огонь

Во второй половине разведем кукурузную муку

Фестиваль брендов :) Весы показывают -200 потому что я подложила под них блокнот, на самом деле та 80 грамм муки

Перемешиваем муку

А затем вливаем его в горячий сок. Теперь варим, на маленьком огне, нашу смесь все время помешивая. Пеламуши начнет загустевать как заварной крем. И сменит мучнистую мутность, на небольшую прозрачность, не знаю как лучше это описать. Варить так надо приблизительно 10 мин.

Тут я столкнулась с проблемой, что сок оказался гуще чем я ожидала и 80 грамм муки чуть не сделали колобок из пеламуши, я просто добавила питьевой воды и продолжила варить, на вкус это никак не повлияло, домашний сок очень насыщенный.

Как только сварили разливаем по формочкам и даем остыть. Остывший десерт очень легко отделяется от стеклянных форм так что смазывать их ничем не надо. Не забудьте украсить орехами

Да и есть его лучше с грецкими орехами, но класть их надо не столько

А вооооот столько! :) и даже немножечко больше

Приятного аппетита.

Чурчхеллу я готовила без фото процесса. Поэтому рецепт в комментах, бонусом. Да и готовить долго и сохнет долго, короче не сутра готовить. 

Но! Моно наготовить про запс, а потом спокойно лопать на завтрак.