Что такое пеламуши? Пеламуши это очень полезный завтрак.
В нем много витаминов, он не содержит лактозы, сахара и глютена, не содержит животных жиров и белков, и очень сытный.
А если по-простому, пеламуши это почти что оболочка чурчхелы, но с кукурузной мукой а не с пшеничной. А еще есть ее можно сразу, а не ждать пока подсохнет))))
Нам понадобится
- Виноградный сок — 1 л
- Мука кукурузная — 200 г
- Сахар —2-3 ст. л.
- Орехи грецкие
Виноградного сока у меня после приготовления чурчхелы осталось всего 0,5 литра, но на завтрак этого вполне хватит. Сок у меня натуральный домашний с мякотью, очень боялась что на фото он будет просто черным, но вроде какой-то цвет угадывается. Из-за того что сок с мякотью муки я беру чуть меньше чем норма.
Половину сока выливаем в кастрюльку и на огонь
Во второй половине разведем кукурузную муку
Фестиваль брендов :) Весы показывают -200 потому что я подложила под них блокнот, на самом деле та 80 грамм муки
Перемешиваем муку
А затем вливаем его в горячий сок. Теперь варим, на маленьком огне, нашу смесь все время помешивая. Пеламуши начнет загустевать как заварной крем. И сменит мучнистую мутность, на небольшую прозрачность, не знаю как лучше это описать. Варить так надо приблизительно 10 мин.
Тут я столкнулась с проблемой, что сок оказался гуще чем я ожидала и 80 грамм муки чуть не сделали колобок из пеламуши, я просто добавила питьевой воды и продолжила варить, на вкус это никак не повлияло, домашний сок очень насыщенный.
Как только сварили разливаем по формочкам и даем остыть. Остывший десерт очень легко отделяется от стеклянных форм так что смазывать их ничем не надо. Не забудьте украсить орехами
Да и есть его лучше с грецкими орехами, но класть их надо не столько
А вооооот столько! :) и даже немножечко больше
Приятного аппетита.
Чурчхеллу я готовила без фото процесса. Поэтому рецепт в комментах, бонусом. Да и готовить долго и сохнет долго, короче не сутра готовить.
Но! Моно наготовить про запс, а потом спокойно лопать на завтрак.
Pon4ik 1 листопада 2016, 15:34 1
Чурчхеллу я обожнюю, в вам лайк!
Freekee 1 листопада 2016, 15:46
Спасибо, рецепт чучхелы ниже
lolatiny 1 листопада 2016, 15:35
Чекаю рецепт, від мене теж лайк!
Freekee 1 листопада 2016, 15:46
Спасибо, рецепт чучхелы ниже
Tanysha 1 листопада 2016, 15:36
Чурчхела супер,дайте рецепт плиз,будет время приготовлю!
Лайк за вкусности !!)
Freekee 1 листопада 2016, 15:46
Спасибо, рецепт чучхелы ниже
Adjanta 1 листопада 2016, 15:40
Ням-ням чурчхелла!!!!
Freekee 1 листопада 2016, 15:46
Спасибо, рецепт чучхелы ниже
Yepik 1 листопада 2016, 15:40
Где же чурчхела ? Любимое блюдо детства)))
Freekee 1 листопада 2016, 15:46
Спасибо, рецепт чучхелы ниже
Коментар видалено
NEMO1 1 листопада 2016, 15:48
Сука, я так подозреваю, что это мука?)))))
Коментар видалено
Freekee 1 листопада 2016, 15:50 1
ой ой, надо наверное переписать
NEMO1 1 листопада 2016, 15:49
От меня большой лайк)
Сколько длится конкурс, а я всего для себя пару блюд в избранное утащила и всего пару раз лайкнула. А в последние дни столько вкусного стали показывать)
Freekee 1 листопада 2016, 15:53
ну так последняя неделя,
все омлеты приготовлены, все стандартные завтраковские блюда уже и не по одному разу
в ход пошли козыри)))
В последние выходные наверное вообще высокая кухня будет
Adjanta 1 листопада 2016, 16:39
Фрики вы правы)) сейчас пойдут козыри
Freekee 1 листопада 2016, 15:51 1
Итак обещанный рецепт Чурчхелы
Сок виноградный - 2 л
Орехи любые - 300-400 г
Мука - 200г
Если вы трудолюбивая хозяйка, то начать надо с ореховых бус, взять и нанизать на нити орешки, эти нити вы будете обмакивать в сок и сушить. Я хозяйка ленивая и мой рецепт много проще
Половину сока в кастрюлю на огонь
Во второй половине разводим муку
Вливаем тонкой струйкой мучную смесь и варим до загустения, если густоты маловато, можно спокойно добавить муки.
Потом просто засыпаем орехи и варим еще минуты 2-3, хорошо перемешав.
После выливаем все в форму и отправляем сушиться.
Очень важно сушить чурчхелу в сухом помещении, и следить за ней.
Я как только верх чуть подсохнет, достаю из формы, переворачивая сухой стороной на пергамент, и сушу на подставке на возле батареи . Когда вторая сторона тоже подсохнет, режу большим ножом прямо поперек орехов на полосочки и досушиваю до нужной кондиции. Храню завернутой в пергамент в льняном мешочке.
Все ленивая чурчхела готова к употреблению.
Если в трудолюбивая хозяйка и сделали бусы, то теперь в горячую смесь вы поочередно макаете каждую нить. даете массе чуть стечь и подсохнуть и так наращиваете слои, минимум 3-5. А потом так же сушите до кондиции.
Забыла дописать про сахар.
у нас домашний виноград и он в этом году хорошо так сладкий, поэтому сахар не клала никуда, но по вкусу можно положить спокойно.
Для тех кто ждал чурчхелу, не обделяйте вниманием пеламуши, попробуйте и его/ее, не знаю как правильно, да и в грузинском нет понятия рода.
diana2510 7 серпня 2019, 16:32
Мука кукурузная или обычная?
Freekee 7 серпня 2019, 16:42 1
В чурчхелу обычная
R9bina 1 листопада 2016, 16:06
а если взять другой сок, или такой вид виноградного сока как вино?
Freekee 1 листопада 2016, 16:46
нет все шикарно отлипнет, пристанут только там где тонко, по самому краю
R9bina 1 листопада 2016, 17:12
у меня просто весь виноградный сок муж в вино переработал в этом году))
Freekee 1 листопада 2016, 17:14
ааа, вот оно что, ну тогда думаю точно можно, я просто думала вы хотите из бутылки какое-то вино использовать.
алкоголь должен выпариться
A_nastasiia__ 1 листопада 2016, 16:07
креативненько:)
Freekee 1 листопада 2016, 16:16
спасибо
Lerik 1 листопада 2016, 16:12
Нямка
Freekee 1 листопада 2016, 16:16
спасибо
RollerDnepr 1 листопада 2016, 16:24
Ут-ты! Спасибо за рецепт
Freekee 1 листопада 2016, 16:51
на здоровье )
OksanaButs 1 листопада 2016, 16:42
Желаю победы! Спасибо за рецепты !!!
Freekee 1 листопада 2016, 16:51
Спасибо, приятного аппетита)
MaryMe 1 листопада 2016, 17:12
Вкуснооо наверное..) +1
Freekee 1 листопада 2016, 17:14
ооооочень вкусно
Tatyana_mom_of_3kids 1 листопада 2016, 17:30
Как я такое люблю...ммм.
А цвет такой красивый )
Freekee 1 листопада 2016, 17:32
Спасибо большое, очень приятно
AnittaJuice 1 листопада 2016, 17:58
Вот это вкуснотища) лайк!
Freekee 1 листопада 2016, 19:52
Спасибо
Chupa_chups 1 листопада 2016, 22:27
Ммм, выглядит аппетитно :).
Только в винограде, насколько я знаю, лактоза присутствует. Вместе с фруктозой, глюкозой и прочими озами )).
Freekee 1 листопада 2016, 22:35
Спасибо, странно всегда считала, что лактоза это из молока.
Ну а фруктоза с глюкозой это понятно
Katya_Berezovskaya 1 листопада 2016, 23:04
Класс!!
Freekee 2 листопада 2016, 01:04
Спасибо
Mama_Gleba 1 листопада 2016, 23:15
Вкуснятина!
Freekee 2 листопада 2016, 01:04
Спасибо
Alspring 1 листопада 2016, 23:54
Завжди долучаю в обране Ваші темки)))
Freekee 2 листопада 2016, 01:05
Мне очень приятно, что мои блюда вам нравятся. Спасибо