Всем привет!
Я -мама, которая придерживается ПП. Мне повезло и мои дети всеядные, поэтому могу накормить их практически всем. Но речь пойдет не о ПП-завтраке, т.к. мои девочки - блиноманы, я знаю секрет, как разбудить их утром. Стоит произнести: "Блины с секретом" и мои принцессы с радостью бегут на кухню. Ничего сложного нет, но тройное "спасибо" и три поцелуя от моих принцесс мне обеспечены.
Обычно я эти блины готовлю вечером, чтобы утром проснуться поставить чайник и позвать детей.
Итак, за основу можно взять любой рецепт блинов, которые Вы любите и умеете готовить, ну кроме дрожжевых ;) А вот еще мои проверенные рецепты разных блинов https://kashalot.com/club/post-1976203/ Там, кстати, я и показала, как готовлю подобные "блины с секретом" или "3 желания"
Я сделала орехово-яблочные блины вот из такого набора продуктов:
(Получается в среднем 9-10 блинов)
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 130 гр муки
- 7 ст. л. молотых орехов (когда отмеряете орехи, ложки без горки! а плоские)
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. с горкой сахара
- 1 мал. яблоко
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- можно добавить ванилин или корицу
Яйца взбиваю с сахаром и солью в пену (с помощью миксера 1-2 минуты). Добавляю молотые орехи (у меня грецкие + чуть-чуть лесных).
Перемешиваю. Вливаю 100 л молока и просеиваю всю муку. Снова перемешиваю.
Вливаю оставшееся молоко.
Затем добавляю яблоко (очищенное и натертое на мелкую терку). Перемешиваю.
И в самом конце вливаю 3 ст. л. раст. масла. Даю постоять минут 5.
А дальше жарю, как обычные блины, на хорошо разогретой сковородке. Масло лично я добавляю только один раз, перед жаркой первого блина.
Тесто нужно перемешивать перед жаркой каждого блина.
Тесто средней густоты, а блины получаются довольно плотные за счет большого количества орехов. Переворачивать такие блины нужно очень аккуратно!
А дальше сборка "блинов с секретом": на блин с двух сторон кладу начинку. И плотносворачиваю 2 трубочки до середины.
Примерно вот так.
Затем такой блин с двумя начинками кладу на второй блин и сворачиваю плотно в рулет.
Вот так ;)
Можно блин-основу смазать сливочным сыром, вареной сгущенкой или арахисовой пастой (так лучше схватиться рулет и не развалится, ну и за счет такого дополнительно слоя блины не будут сухими).
Полученные рулеты заворачиваю в пленку или фольгу и ставлю в холодильник. Можно минимум на 30 минут, но я оставляю на ночь.
А сделала блины с вот такими сочетаниями:
- яблоки в карамели + творог с сах. пудрой + арахисовая паста
- мак на молоке + творог с сах. пудрой
- яблоки в карамели + черная смородина (провариваю с сахаром с добавлением крахмала, а затем процеживаю, чтобы убрать лишнюю жидкость)
Затем произвольно нарезаю и подаю к столу.
Мое любимое сочетание: яблоки в карамели + черная смородина (или черника)
А еще если разрезать блинный рулет на 2-3 части и наполовину завернуть в бумагу, можно спокойно взять, как отличный перекус или на пикник.
А подобные блины еще я делаю на детские сабантуи. Море сочетаний и каждый ребенок, сможет найти для себя самое вкусное ;)
Приятного аппетита и легкого пробуждения.
Всем спасибо за внимание!
Stihiya 2 листопада 2016, 23:13
Большое спасибо !!! Очень здорово !!! Лайк-лайк ))
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:31
Спасибо-спасибо-спасибо )
Aleksandra__ 3 листопада 2016, 17:04
когда пару дней назад увидела твой рецепт то подумала что это омлетные блины)) и мне стало грустно)) потому что у меня уже рецепт был) но подача естественно другая.
но потом я прочла что это действительно блинчики и обрадовалась)) обрадовалась за тебя и за себя )))
лайк)
Tatyana_mom_of_3kids 4 листопада 2016, 18:04
Вот и славненько ) Я ролл из омлета со сладкой начинкой еще не пробовала.
А салат твой ем сейчас на ужин. Только руккола у меня печальная )
sanka 4 листопада 2016, 01:02
Очень аппетитно! Как и все Ваши предыдущие идеи! Желаю победы. Лайк
Tatyana_mom_of_3kids 4 листопада 2016, 18:05
Спасибо огромное.
Irenka88 4 листопада 2016, 18:21
Шикарная подача, фото, рецепт, как в принципе все ваши посты!!! Мне кажется вы заслуживаете звания СУПЕР_МАМЫ и победы как никто другой!! СУПЕР!
Tatyana_mom_of_3kids 5 листопада 2016, 09:32
Спасибо огромное.
Но я думаю каждая мама по-своему супер-мама для своей семьи ) и я не исключение.
Lilyaroz 12 листопада 2016, 15:09
Лайк )для супер мами:blush:
Lenylsk 14 листопада 2016, 22:51
Скажите, пожалуйста, когда жарите такие блины, чем сковородку натираете? Масло лить?
Tatyana_mom_of_3kids 14 листопада 2016, 23:08
У меня блинная сковорода Тефаль. Мне достаточно смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточкой только один раз.
Tanser 19 листопада 2016, 22:51
О...такого оформлення млинців ще не пробувал: у мене також сім'я полюбляє іх у будь якому вигляді( особливо синуля).
Бажаю Вам перемоги!
Tatyana_mom_of_3kids 20 листопада 2016, 15:49
Спасибо )
Насчет победы неуверенна вовсе, но принять участие всегда интересно.
Tatyana_mom_of_3kids 20 листопада 2016, 15:50
Моя семья еще очень любит разные блинные торты ) Пробовали?
Tanser 20 листопада 2016, 19:39
Пробувала: але чоловік сказав: "Це не торт ")))
Щось не прижилися вони у нас на кухні)