Всем привет!
Я -мама, которая придерживается ПП. Мне повезло и мои дети всеядные, поэтому могу накормить их практически всем. Но речь пойдет не о ПП-завтраке, т.к. мои девочки - блиноманы, я знаю секрет, как разбудить их утром. Стоит произнести: "Блины с секретом" и мои принцессы с радостью бегут на кухню. Ничего сложного нет, но тройное "спасибо" и три поцелуя от моих принцесс мне обеспечены.
Обычно я эти блины готовлю вечером, чтобы утром проснуться поставить чайник и позвать детей.
Итак, за основу можно взять любой рецепт блинов, которые Вы любите и умеете готовить, ну кроме дрожжевых ;) А вот еще мои проверенные рецепты разных блинов https://kashalot.com/club/post-1976203/ Там, кстати, я и показала, как готовлю подобные "блины с секретом" или "3 желания"
Я сделала орехово-яблочные блины вот из такого набора продуктов:
(Получается в среднем 9-10 блинов)
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 130 гр муки
- 7 ст. л. молотых орехов (когда отмеряете орехи, ложки без горки! а плоские)
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. с горкой сахара
- 1 мал. яблоко
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- можно добавить ванилин или корицу
Яйца взбиваю с сахаром и солью в пену (с помощью миксера 1-2 минуты). Добавляю молотые орехи (у меня грецкие + чуть-чуть лесных).
Перемешиваю. Вливаю 100 л молока и просеиваю всю муку. Снова перемешиваю.
Вливаю оставшееся молоко.
Затем добавляю яблоко (очищенное и натертое на мелкую терку). Перемешиваю.
И в самом конце вливаю 3 ст. л. раст. масла. Даю постоять минут 5.
А дальше жарю, как обычные блины, на хорошо разогретой сковородке. Масло лично я добавляю только один раз, перед жаркой первого блина.
Тесто нужно перемешивать перед жаркой каждого блина.
Тесто средней густоты, а блины получаются довольно плотные за счет большого количества орехов. Переворачивать такие блины нужно очень аккуратно!
А дальше сборка "блинов с секретом": на блин с двух сторон кладу начинку. И плотносворачиваю 2 трубочки до середины.
Примерно вот так.
Затем такой блин с двумя начинками кладу на второй блин и сворачиваю плотно в рулет.
Вот так ;)
Можно блин-основу смазать сливочным сыром, вареной сгущенкой или арахисовой пастой (так лучше схватиться рулет и не развалится, ну и за счет такого дополнительно слоя блины не будут сухими).
Полученные рулеты заворачиваю в пленку или фольгу и ставлю в холодильник. Можно минимум на 30 минут, но я оставляю на ночь.
А сделала блины с вот такими сочетаниями:
- яблоки в карамели + творог с сах. пудрой + арахисовая паста
- мак на молоке + творог с сах. пудрой
- яблоки в карамели + черная смородина (провариваю с сахаром с добавлением крахмала, а затем процеживаю, чтобы убрать лишнюю жидкость)
Затем произвольно нарезаю и подаю к столу.
Мое любимое сочетание: яблоки в карамели + черная смородина (или черника)
А еще если разрезать блинный рулет на 2-3 части и наполовину завернуть в бумагу, можно спокойно взять, как отличный перекус или на пикник.
А подобные блины еще я делаю на детские сабантуи. Море сочетаний и каждый ребенок, сможет найти для себя самое вкусное ;)
Приятного аппетита и легкого пробуждения.
Всем спасибо за внимание!
Svetlana_Sun 1 листопада 2016, 19:50
красота..... мммммм
у нас блины - это блюдо выходного дня. дочь просит на выходные постоянно... только никак не могу ее приучить есть блины с начинкой. она их называет "чистыми" блинами, и ест только "чистые".
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:28
У нас блины сейчас тоже - блюдо выходного дня )
И я в детстве любила "чистые" блины (чуть-чуть сахара и сливочного масла). С творогом начала есть только вместе в детьми )
Svetlana_Sun 2 листопада 2016, 10:30
я сама если честно люблю больше "чистые". но иногда хочется навертеть чего-нибудь эдакого, даже разнообразия ради.
может с возрастом придет))
Lenochka85 1 листопада 2016, 19:56
Богиня!!!! Я за Вас, победы Вам, а от меня лайк!!! Добавляю себе в избранное)))
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:29
Пробуйте обязательно ) Главное не бояться экспериментировать с начинками.
ira12345 1 листопада 2016, 20:30
Супер!!!!! Вы профессионал!!!!! Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту !!!! Если на секрет , а на чем это вы фоткаете свои шедевры ? Это у Вас такие столы? Не удержалась спросить:)))) Все такое суперское!!!! И видно , что готовите вы с любовью !!!! Хочу так же научиться ! Можно будет к Вам обращаться? :))) дружу:)
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:30
Я - не профессионал к сожалению ) Просто безумно люблю готовить.
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:31
А фотографирую на сколоченных и окрашенных досках, по размеру как небольшая столешница )
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:31
Дружим )
ira12345 1 листопада 2016, 20:30
И конечно же я за Вас !
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:32
Спасибо, Вам )
ira12345 2 листопада 2016, 10:26
Ну с досками это вообще !!!! Вы мастер красоты !!!! Талантище !!!!!
Nest4 1 листопада 2016, 20:57
Шикарно!
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:32
И главное вкусно )
vira_vika 1 листопада 2016, 21:06
+мой голос,спасибо за красоту )))оформление очень приятное!
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:32
Спасибо )
Volna 1 листопада 2016, 21:11
И я за вас, очень крутые блинчики!! :)
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:33
Спасибо )
Svetlanovhka 1 листопада 2016, 22:07
Красивая подача и оформление блюда.
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:33
Спасибо ) Я старалась )
Damat 1 листопада 2016, 22:28
Рецепт хороший, красивая подача-просто молодчинка! Удачи в конкурсе.
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:34
Спасибо Вам, за пожелание )
Liubinka_m 1 листопада 2016, 22:39
вон тот, с маком, два, пожалуйста)))) лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:35
Эх, съели еще в субботу )
За лайк спасибо большое.
Liubinka_m 2 листопада 2016, 11:03
я сегодня сделаю! спасибо вам за рецепт!
tetty 1 листопада 2016, 23:37
красивые фото. я видела очень похожий рецепт но там в конце блины ставили в духовку (внутри были сырые яблоки), вы так не пробовали?
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:37
Я делаю с сырыми яблоками. Заворачиваю яблоки с сахаром и корицей в блины. В форме для запекания выкладываю блины с яблоками в виде спирали, заливаю заливкой и в духовку. Остужаю и нарезаю, как пирог.
Eluna 1 листопада 2016, 23:40
Подача просто супер, с меня лайк
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:38
Спа-си-бо )
Miss_Y 1 листопада 2016, 23:41 1
Это бомба!)) Лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:38
Спасибо большое)
Yuliko_ 2 листопада 2016, 00:07
Супер))) так просто и так красиво оформлено и подано!)) навеяло реальным утренним теплом))) желаю вам искренне победы и творческих успехов!)
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:42
Спасибо за пожелания )
Минувшим субботним утром, когда погода была отвратительной, мы просыпались с этими блинами и теплым молоком ) Для моих детей - самое идеальное утро )
Yuliko_ 2 листопада 2016, 13:58
ваууу) захотелось к вам в гости))) ням ням)))
Eugenia_K 2 листопада 2016, 00:36 1
Боже, какая красота, прям как в глянцевом журнале. Получила эстетическое наслаждение, обязательно попробую сделать, блины обожаем всей семьей
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:43
Спасибо )
Пробуйте обязательно ) Даже обычные тонкие блины на молоке подойдут. Главное - это начинки.
Aflower 2 листопада 2016, 01:50 2
Фото просто потрясающие! Думаю, что и блины очень вкусные. Как всегда утащила в избранное) От меня лайк)
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:44
Огромное-преогромное спасибо )
l_marry 2 листопада 2016, 03:32 1
Дуже апетитна подача! Вашим фото місце в спеціалізованих кулінарних журналах))))
Стільки деталей, дрібничок, які додають неймовірної атмосфери!!! У Вас навіть пудра гарно розсипана))))
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:49
Спасибо )
До профессиональных фото мне еще ой как далеко. Но я - упрямая и буду стараться дальше )
mariana__ 2 листопада 2016, 08:19
Дякую за ідею по завертанню блінчиків. Вам успіху в конкурсі. Як завжди круто.
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 08:51
Спасибо )
Идей в интернете очень много: делают двойные, тройные и даже четверные начинки )
mariana__ 2 листопада 2016, 09:00
В мене чоловік спец по блінчиках. Тому я не дуже цікавлюсь ними. А ось Ваші покажу йому.
Tatyana_mom_of_3kids 2 листопада 2016, 09:04
А у нас папа - азербайджанец и до 30 лет не знал даже, какие блины по вкусу вообще.
Зато плов, бозбаш и мясо готовит только он ) Меня к этому делу не подпускают.
Samhayne 2 листопада 2016, 09:06
І від нас лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:19
Спасибо )
Samanta_Shop 2 листопада 2016, 09:35 1
Хочу отметить, что завтра 1000% вкусный и полезный, а оформление просто суперское и стиль и цвет и сочетание. Я получаю эстетическое удовольствие! спасибо за пост!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:19 1
И Вам, спасибо )