Всем привет!
Я -мама, которая придерживается ПП. Мне повезло и мои дети всеядные, поэтому могу накормить их практически всем. Но речь пойдет не о ПП-завтраке, т.к. мои девочки - блиноманы, я знаю секрет, как разбудить их утром. Стоит произнести: "Блины с секретом" и мои принцессы с радостью бегут на кухню. Ничего сложного нет, но тройное "спасибо" и три поцелуя от моих принцесс мне обеспечены.
Обычно я эти блины готовлю вечером, чтобы утром проснуться поставить чайник и позвать детей.
Итак, за основу можно взять любой рецепт блинов, которые Вы любите и умеете готовить, ну кроме дрожжевых ;) А вот еще мои проверенные рецепты разных блинов https://kashalot.com/club/post-1976203/ Там, кстати, я и показала, как готовлю подобные "блины с секретом" или "3 желания"
Я сделала орехово-яблочные блины вот из такого набора продуктов:
(Получается в среднем 9-10 блинов)
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 130 гр муки
- 7 ст. л. молотых орехов (когда отмеряете орехи, ложки без горки! а плоские)
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. с горкой сахара
- 1 мал. яблоко
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- можно добавить ванилин или корицу
Яйца взбиваю с сахаром и солью в пену (с помощью миксера 1-2 минуты). Добавляю молотые орехи (у меня грецкие + чуть-чуть лесных).
Перемешиваю. Вливаю 100 л молока и просеиваю всю муку. Снова перемешиваю.
Вливаю оставшееся молоко.
Затем добавляю яблоко (очищенное и натертое на мелкую терку). Перемешиваю.
И в самом конце вливаю 3 ст. л. раст. масла. Даю постоять минут 5.
А дальше жарю, как обычные блины, на хорошо разогретой сковородке. Масло лично я добавляю только один раз, перед жаркой первого блина.
Тесто нужно перемешивать перед жаркой каждого блина.
Тесто средней густоты, а блины получаются довольно плотные за счет большого количества орехов. Переворачивать такие блины нужно очень аккуратно!
А дальше сборка "блинов с секретом": на блин с двух сторон кладу начинку. И плотносворачиваю 2 трубочки до середины.
Примерно вот так.
Затем такой блин с двумя начинками кладу на второй блин и сворачиваю плотно в рулет.
Вот так ;)
Можно блин-основу смазать сливочным сыром, вареной сгущенкой или арахисовой пастой (так лучше схватиться рулет и не развалится, ну и за счет такого дополнительно слоя блины не будут сухими).
Полученные рулеты заворачиваю в пленку или фольгу и ставлю в холодильник. Можно минимум на 30 минут, но я оставляю на ночь.
А сделала блины с вот такими сочетаниями:
- яблоки в карамели + творог с сах. пудрой + арахисовая паста
- мак на молоке + творог с сах. пудрой
- яблоки в карамели + черная смородина (провариваю с сахаром с добавлением крахмала, а затем процеживаю, чтобы убрать лишнюю жидкость)
Затем произвольно нарезаю и подаю к столу.
Мое любимое сочетание: яблоки в карамели + черная смородина (или черника)
А еще если разрезать блинный рулет на 2-3 части и наполовину завернуть в бумагу, можно спокойно взять, как отличный перекус или на пикник.
А подобные блины еще я делаю на детские сабантуи. Море сочетаний и каждый ребенок, сможет найти для себя самое вкусное ;)
Приятного аппетита и легкого пробуждения.
Всем спасибо за внимание!
Mamyletka 2 листопада 2016, 09:35 1
Крутяк, все ооочень красиво, моя слабость красивые столешницы она у Вас просто бомба!
Ну блины тоже очень......
от меня тоже +++++
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:19
Спасибо большое )
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:20
Если была бы возможность менять и перекрашивать столешницы, я блы делала это каждую неделю )
Lyolichka 2 листопада 2016, 10:00 1
Сразили наповал. Очень круто. Кулинарный шедевр. Профи-оформление,профи-фото.Неимоверное наслаждение от просмотра .Нет ни малейшего сомнения,что это мегавкусно и полезно.
Lyolichka 2 листопада 2016, 10:01 1
И да,лайк и жаль ,что могу только один поставить))) Желаю победы.
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:21
Огромное преогромное спасибо )
rusnad 2 листопада 2016, 10:16
Очень классно!
Коментар видалено
Elvirana 2 листопада 2016, 10:32
Оформление шикарное! Желаю Вам победы!)
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:21
Спасибо за пожелание ) Буду стараться )
MaryPlot 2 листопада 2016, 11:56
Думала и я поучавствовать в конкурсе.. Но после увиденного у вас поняла что у меня нет никакого шанса)))) Вам удачи))))
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:23
Шанс есть всегда ) Правда-правда. Так что если есть желание, то участвуйте обязательно.
dari_tema 2 листопада 2016, 14:05
Лайк від мене не лише за страву, а і за чудового фуд-фотографа!)
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:23
Дякую )
MaryAnka 2 листопада 2016, 14:09
Я блиноман))) утащила в избранное!
Вы молодец! Очень красиво, вкусно и полезно! Идеальный завтрак!)
MaryAnka 2 листопада 2016, 14:12
Оформление и фото супееер!
Я за Вас! Желаю Вам победы в конкурсе!!!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:24
Спасибо Вам огромное )
klubnihka 2 листопада 2016, 14:39
Вкусняшка!Дружу с Вами.Думаю,Вы должны победить!!!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:24
Конечно дружим )
Limnada 2 листопада 2016, 17:27
и блинчики могут быть шедевром
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:26
Для меня всегда шедеврами будут Торты ) Уважаю и восхищаюсь кондитерами, которые могут из простых продуктов сделать мега-шедевры.
Limnada 7 листопада 2016, 15:12
я вот тренируюсь над тортами чтоб красиво, а то у меня пока только вкусно и посредственный внешний вид))))
Levka 2 листопада 2016, 17:28
вау,буду пробовать готовить,спасибо)дружим!))
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:27
Дружим )
Dipa_nat 2 листопада 2016, 19:45
Нямка!! Отличная идея! Возьму на заметку! Ну и лайк)))
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:27
Спасибо )
MonnaLiza 2 листопада 2016, 20:17
Отдаю свой голос Вам!!!
Вроде бы Америку не открыли, сама блины реку о-о-очень часто, с разными начинками и разных форм,но Вы их так красиво преподнесли...Умница!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:28
Подобные блины делают и с тройными и даже четверными начинками ) Но как по мне, то двух разных начинок вполне достаточно.
MonnaLiza 3 листопада 2016, 17:36
Принимаю к сведению! :)
MonnaLiza 2 листопада 2016, 20:18
Дружим!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:28
Конечно )
Katia777 2 листопада 2016, 21:46
ммм...Вкуснотище)А подача....Очень оригинально)лайк
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:28
Спасибо )
Lastivka 2 листопада 2016, 22:13
оформление зачётное!
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:29
Старалась )
Alinamalina 2 листопада 2016, 22:52
Это нечто ))))!кто бы мен разбудил такими блинчиками)
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:30
Если я с вечера сделаю такие блины, то мои юные кулинары могут разбудить и сделать завтрак для мамы и папы ) Правда хаос и беспорядок на кухне мне обеспечены )
Alinamalina 3 листопада 2016, 18:01
Ну это приятно )))0
Elen_ka 2 листопада 2016, 23:01
Выше всяких похвал!!! Отличная задумка, мммм...
Tatyana_mom_of_3kids 3 листопада 2016, 16:30
Спасибо )