Сосиски детям, Кулинарные рецепты

Девочки, моей малявке 2.5, и уже начала просить сосиски и колбасу которую берем себе, пообщали что с зарплаты купим и ей. Суть вопроса, дайте проверенный рецепт для сосисок и колбасы домашней ( не жирной). И что лучше брать с натуральных оболочек - свинину или баранину? В чем разница? 

Ключевые слова: колбаса, сосиски, домашняя колбаса


27 комментариев

  • mama_Lizi 15 октября, 15:17 1

    Делала просто фарш из кур филе+ много лука для сочности, солька.
    Закручивала в пищевую пленку в виде сосисочек(как конфетка) и варила. Потом плёнка снимается и остается мяско!!
    Ребенок видит сосиску, а вы знаете, что там кроме мяса ничего нет!))))

  • Yana_Kirilova 15 октября, 15:24

    я вот за пленку пищевую сомневаюсь( она разве ничего не выделает при варке? как никак, а температура при варке большая

  • Adjanta 15 октября, 15:54

    Я так делаю в рцкав или пергамент, это безопасно

  • mama_Lizi 15 октября, 16:53

    Ну она же пищевая пленка!!!
    Не думаю, что что-то гиперплохое выделяет...

  • Adjanta 15 октября, 16:55

    На пленке должно быть написано какую температуру она выдерживает. Пакеты бутербродные и майкой тоже пищевые, но вы же их не варите (надеюсь))

  • Tatiana2012 15 октября, 17:04

    Я ими "герметизирую". Фарш в рукав, снаружи 2 слоя пакетов. В кипятке они форму не меняют-не плавятся. С фаршем-колбасой не контактируют.

  • Osssa 15 октября, 15:20

    Я делаю своему сосиски из филешки куриной: на блендер, теда чуток молока, яйцо, лук, пол картошки, посолить...
    Потом на пленку пищевую выкладываю, сворачиваю плотно и завязываю туго по краям и посередине. По ширине пленки выходит две сосиски. И так пока фарш не закончится. Варить 20 мин.и снять пленку. Можно хранить в морозилке и варить по мере надобности.

  • Yana_Kirilova 15 октября, 15:24 1

    я очень сомневаюсь за пищевую пленку...

  • vikatorri 15 октября, 15:25

    лучше бы за покупные сосиски сомневались

  • Yana_Kirilova 15 октября, 15:29

    так я их и не давала и не планирую, ищу проверенный рецепт с нат. оболочкой

  • Ivanna25 15 октября, 16:01

    Osssa, картошка какая?

  • Osssa 15 октября, 17:04

    Сырую. Вместо манки или крохмала- чтоб не сильно жидкие были и сочность дает

  • Osssa 15 октября, 17:05

    А еще можно добавлять морковку или кабачок, зелень. Разные варианты. Вкусно и полезно

  • Ivanna25 15 октября, 18:44

    Спасибо

  • XTRAIL 15 октября, 15:26

    пошукайте "варена ковбаса в стакані"

  • Yana_Kirilova 15 октября, 15:29

    спасибо. пошла искать

  • Milashka 15 октября, 15:33

    Моя мама робить в кружці

  • Japona_mama 15 октября, 15:34

    Из покупных даю сосиски из АТБ - Добров( индюшинные и говяжьи)
    Очень любит домашнюю колбасу.покупают в Сильпо кишки свинныесвинные. Фарш курица+ индюшка+ свинина+молоко+ соль +перец+ чеснок.. Начиняю

  • Yana_Kirilova 15 октября, 15:40

    а может знаете какая разница в свинных и бараньих?

  • Japona_mama 15 октября, 15:55

    Бараньи - тонкие,свинные толстые

  • solnushco 15 октября, 15:36

    я резала рукав для запекания вместо пленки, тоже как и Вы не была уверена в пищевой пленке. Ну и ниточками по боках завязывала "конфетку")

  • Yana_Kirilova 15 октября, 15:43

    спасибо) я о ней как-то и не подумала сразу)

  • Ivanna25 15 октября, 16:03

    А почему в пленке не уверены?

  • Irittka 15 октября, 20:04

    Мой муж работал на заводе, который делает пищевую пленку, тоесть делал её лично), плёнка плавится при температуре в 200 градусов, в кипящей воде 100 градусов, говорит ничего не выделяется (только что спросила)

  • LuLuda 15 октября, 17:17

    Помню шок воспитательницы, когда мой сын в 3.8 (только пошел в сад), спросил: "Что это?", глядя на сосиску у себя в тарелке :)))

  • Olyak 16 октября, 23:24

    ;-)
    ))))

  • inna32 15 октября, 19:33

    возьмите для первого раза свиные кишки,а начинку на свой вкус,я делаю курица,лук,молоко,яйцо.соль,но иногда могу еще что-то добавить типа картошки или кабачка вобщем делайте фарш на свое усмотрение и наполняйте кишки это совсем не сложно

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться