Мои девчонки очень любят школьные ярмарки и особенно саму подготовку. В прошлом году мы пекли 2 вида печенья https://kashalot.com/club/post-378243/Некотрые девочки уже опробовали эти рецепты ). А в этом году у Стефы была ярмарка "Дары осени", поэтому решили приготовить что-то из осенних продуктов. Морковь + яблоко + немного фантазии = получился отменный десерт ) Старшая была довольна. Еще бы ) самая первая продала свои десерты.
К сожалению я не фотографировала наши пироженки на ярмарку (не до этого было + сама не присутствовала, т.к. не отпустили с работы). Поэтому покажу вчерашний наш "сладкий" вечер и рецепт всего лишь для 3 пирожных + маленький бонус.
Значит так, пирожное состоит из морковных коржей, 2 кремов (сливки + карамель) + карамелизированные яблоки. Сочетание - бомба!
Основу для морковных коржей я взяла у Энди Шефа (один из моих кумиров) http://andychef.ru/recipes/carrot/. Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо пробовала (а пробовала немало, уж поверьте).
Из такого количества продуктов, как указано в оригинальном рецепте, у меня получился один корж, размером 35*25*2,5 см.
Рецепт карамельного соуса тоже взяла у Энди Шефа http://andychef.ru/recipes/caramel-sause/ Только делала 1/2 порции.
Крем из сливок:
- 200 г сливок от 33%
- сах. пудра ( я взяла 1 ч. л. с горкой, т. к. очень много сахара и так в самой карамели, яблоках и коржах)
Дальше карамельные яблоки:
- 1 большое очищенное яблоко
- 50 г сахара
- 25 г сливочного масла
- 1 ч.л. корицы
Из сахара делаю карамель, добавляю сл. масло и корицу, а затем нарезанное и очищенное яблоко. Держу на плите, периодически помешивая, до мягкости яблок.
Вот собственно основные готовые составляющие пирожных (взбитые сливки стояли уже в холодильнике)
C помощью спец. кругов выдавливаю будущие коржи для пирожных
У меня из основного большого коржа получилось 6 заготовок + "обрезки".
Круг-основу смазываем чуть карамелью, затем наносим взбитые сливки (лопаткой, с помощью кондит. мешка и т.д.) По центру 2 пирожных я оставила места для яблок.
Накрываем второй половинкой. Смазываем карамелью.
И произвольно украшаем взбитыми сливками.
По центру я выложила остатки яблок.
Такую красоту надо поставить минимум на 2 часа в холодильник.
Супер-бомба к чаю готова. Наслаждайтесь )
Приятного чаепития!
Спасибо за внимание.
P.S. Забыла написать, что из обрезков, остатков крема и кармели сделала вот такой мини-тортик (типа Панчо). порезала остатки от морковного коржа, смешала в миске с кремом и утрамбовала на тарелке, использую металл. круг.
ksskss_10 13 жовтня 2016, 17:02
добавьте меня, буду пробовать вкуснятину.
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 17:15
Уже вроде как дружим)
ksskss_10 13 жовтня 2016, 19:36
да уж... переработала)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:48
Бывает ;)
Natalina08 13 жовтня 2016, 17:02
Яка красота і смакота.)))
Natalina08 13 жовтня 2016, 17:03
Дружим)))
Natalina08 13 жовтня 2016, 17:04
Вже дружила)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 17:15
;)
TanyaMamaMatheus 13 жовтня 2016, 17:03
пеку прошлогодние печеньки очень чаcто))
TanyaMamaMatheus 13 жовтня 2016, 17:24
морковку сырую-каджый день грызет-любит)
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 17:26
Мои тоже, как зайцы ) грызут сырую морковь.
Мы по дороге в Чернигов в каком-то селе купили морковь, а она такая сладкая. впервые такую пробую ) Жаль, что не купили больше.
TanyaMamaMatheus 13 жовтня 2016, 17:29
у нас пока домашняя-своя-очень вкусная.Магазинная-не такая.
olga1978o 13 жовтня 2016, 17:06
Супер попробую
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 17:27
Попробуйте. Это на первый взгляд долго и заморочливо. А на самом деле очень легко и быстро )
Natura 13 жовтня 2016, 17:07
Пошла вытирать слюнки(( очень аппетитно
Sanechka 13 жовтня 2016, 17:08
Обожемой)
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:50
:)
На ярмарку я сделала 25 шт, только меньше в диаметре
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:52
И печатала "фирменные" топперы )
nataliko 13 жовтня 2016, 17:27
Ваш ,,кулинарный,, почерк узнаю сразу, как только фото увижу, уже знаю кто автор. Красотв и вкуснота.
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:52
Приятно так)
danon 13 жовтня 2016, 17:30
класс! кто бы еще вместо меня такое приготовил))))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:53
:) только в первый раз кажется, что сложно и долго.
lana5 13 жовтня 2016, 17:42
Дружим!!!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:53
Конечно :
Svetlaja 13 жовтня 2016, 17:50
Морковный пирог у меня фаворит....
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 19:54
Я люблю многое из моркови )
Barbus_ 13 жовтня 2016, 18:12
Морковный хочу)
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 18:20
внизу под коментами есть перечень всех компонентов )
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 18:22
это если с телефона заходить, а с ноута справа вверху ) и так в каждом его рецепте.
Barbus_ 13 жовтня 2016, 18:24
А, я с телефона . Спасибо . Попробую.
Petrova 13 жовтня 2016, 18:43
А сливки вы в баллоне брали?
Sanechka 13 жовтня 2016, 20:11
А потом что, взбить их? с сахаром?
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 20:44
Добавила в пост)
Только лучше с сах. пудрой. Просто взбить до устойчивых пиков и всё.
Sanechka 14 жовтня 2016, 01:39
Спасибо!
KATRIN24 13 жовтня 2016, 20:34
Дружим) Класс
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2016, 20:44
Дружим )
LuLuda 13 жовтня 2016, 20:46
О майн год 0_0, неимоверная полезность и красивость :+1:
LuLuda 15 жовтня 2016, 13:11
: + 1 :
Только без пробелов ;)
Tatyana_mom_of_3kids 15 жовтня 2016, 14:18
:+1:
Tatyana_mom_of_3kids 15 жовтня 2016, 14:18
получилось ) спасибо
Julia_86 14 жовтня 2016, 21:36
Мне тоже очень нравится Энди шеф)) а какими Вы ещё сайтами пользуетесь? Поделитесь?))
Tatyana_mom_of_3kids 15 жовтня 2016, 12:18
Юля, Джеми Оливер, tasteofhome, skinnytaste
Julia_86 15 жовтня 2016, 12:59
Спасибо!) Оливер тоже нравится)) пошла смотреть tasteofhome, skinnytaste . Это наверное иностранные сайты,да?)