Наш фаворит на школьной ярмарке (супер морковные пирожные с яблоками и карамелью), Кулинарные рецепты

Мои девчонки очень любят школьные ярмарки и особенно саму подготовку. В прошлом году мы пекли 2 вида печенья https://kashalot.com/club/post-378243/Некотрые девочки уже опробовали эти рецепты ). А в этом году у Стефы была ярмарка "Дары осени", поэтому решили приготовить что-то из осенних продуктов. Морковь + яблоко + немного фантазии = получился отменный десерт ) Старшая была довольна. Еще бы ) самая первая продала свои десерты.

К сожалению я не фотографировала наши пироженки на ярмарку (не до этого было + сама не присутствовала, т.к. не отпустили с работы). Поэтому покажу вчерашний наш "сладкий" вечер и рецепт всего лишь для 3 пирожных + маленький бонус.

Значит так, пирожное состоит из морковных коржей, 2 кремов (сливки + карамель) + карамелизированные яблоки. Сочетание - бомба!

Основу для морковных коржей я взяла у Энди Шефа (один из моих кумиров) http://andychef.ru/recipes/carrot/. Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо пробовала (а пробовала немало, уж поверьте).

Из такого количества продуктов, как указано в оригинальном рецепте, у меня получился один корж, размером 35*25*2,5 см.

Рецепт карамельного соуса тоже взяла у Энди Шефа http://andychef.ru/recipes/caramel-sause/  Только делала 1/2 порции.

Крем из сливок:

  • 200 г сливок от 33%
  • сах. пудра ( я взяла 1 ч. л. с горкой, т. к. очень много сахара и так в самой карамели, яблоках и коржах)

Дальше карамельные яблоки:

  • 1 большое очищенное яблоко
  • 50 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ч.л. корицы

Из сахара делаю карамель, добавляю сл. масло и корицу, а затем нарезанное и очищенное яблоко. Держу на плите, периодически помешивая, до мягкости яблок.

Вот собственно основные  готовые составляющие пирожных (взбитые сливки стояли уже в холодильнике)

C помощью спец. кругов выдавливаю будущие коржи для пирожных

У меня из основного большого коржа получилось 6 заготовок + "обрезки".

Круг-основу смазываем чуть карамелью, затем наносим взбитые сливки (лопаткой, с помощью кондит. мешка и т.д.) По центру 2 пирожных я оставила места для яблок.

Накрываем второй половинкой. Смазываем карамелью.

И произвольно украшаем взбитыми сливками.

По центру я выложила остатки яблок.

Такую красоту надо поставить минимум на 2 часа в холодильник.

Супер-бомба к чаю готова. Наслаждайтесь )

Приятного чаепития!

Спасибо за внимание.

P.S. Забыла написать, что из обрезков, остатков крема и кармели сделала вот такой мини-тортик (типа Панчо). порезала остатки от морковного коржа, смешала в миске с кремом и утрамбовала на тарелке, использую металл. круг.

Ключевые слова: выпечка, пошаговый рецепт с фото, пирожное


52 комментария

  • ksskss_10 13 октября, 17:02

    добавьте меня, буду пробовать вкуснятину.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:15

    Уже вроде как дружим)

  • ksskss_10 13 октября, 19:36

    да уж... переработала)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:48

    Бывает ;)

  • Natalina08 13 октября, 17:02

    Яка красота і смакота.)))

  • Natalina08 13 октября, 17:03

    Дружим)))

  • Natalina08 13 октября, 17:04

    Вже дружила)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:15

    ;)

  • TanyaMamaMatheus 13 октября, 17:03

    пеку прошлогодние печеньки очень чаcто))

  • Natalina08 13 октября, 17:04

    але на них ссилочка не працює(((

  • TanyaMamaMatheus 13 октября, 17:10

    минутку)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:10

    Ссылка уже работает )

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:11

    Таня морковный корж можно испечь и вырезать печенье )

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:12

    Вкусно и легко ) Никаких супер взбиваний, разделения белков от желтков и пр.

  • TanyaMamaMatheus 13 октября, 17:23

    еще cоленое печенье Ариадны-печем почти каждый день))))
    день овсяное-день соленое))
    хоть торт уже не требует)))
    торт-это бисквит шоколадный))))

  • TanyaMamaMatheus 13 октября, 17:24

    морковку сырую-каджый день грызет-любит)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:26

    Мои тоже, как зайцы ) грызут сырую морковь.
    Мы по дороге в Чернигов в каком-то селе купили морковь, а она такая сладкая. впервые такую пробую ) Жаль, что не купили больше.

  • TanyaMamaMatheus 13 октября, 17:29

    у нас пока домашняя-своя-очень вкусная.Магазинная-не такая.

  • olga1978o 13 октября, 17:06

    Супер попробую

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 17:27

    Попробуйте. Это на первый взгляд долго и заморочливо. А на самом деле очень легко и быстро )

  • Natura 13 октября, 17:07

    Пошла вытирать слюнки(( очень аппетитно

  • Sanechka 13 октября, 17:08

    Обожемой)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:50

    :)
    На ярмарку я сделала 25 шт, только меньше в диаметре

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:52

    И печатала "фирменные" топперы )

  • nataliko 13 октября, 17:27

    Ваш ,,кулинарный,, почерк узнаю сразу, как только фото увижу, уже знаю кто автор. Красотв и вкуснота.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:52

    Приятно так)

  • danon 13 октября, 17:30

    класс! кто бы еще вместо меня такое приготовил))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:53

    :) только в первый раз кажется, что сложно и долго.

  • lana5 13 октября, 17:42

    Дружим!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:53

    Конечно :

  • Svetlaja 13 октября, 17:50

    Морковный пирог у меня фаворит....

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:54

    Я люблю многое из моркови )

  • Soova 13 октября, 18:12

    Морковный хочу)

  • Soova 13 октября, 18:17

    Не увидела в ссылке количества ингредиентов на торт(, три яйца это я поняла...

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 18:20

    внизу под коментами есть перечень всех компонентов )

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 18:22

    это если с телефона заходить, а с ноута справа вверху ) и так в каждом его рецепте.

  • Soova 13 октября, 18:24

    А, я с телефона . Спасибо . Попробую.

  • Petrova 13 октября, 18:43

    А сливки вы в баллоне брали?

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 19:56

    Нет. Такие сливки не подойдут.
    Я беру в магазине 33% сливки в емкостях 200г или 500г от тм Ферма или Селянские. Подойдут и дом. жирные сливки.

  • Sanechka 13 октября, 20:11

    А потом что, взбить их? с сахаром?

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 20:44

    Добавила в пост)
    Только лучше с сах. пудрой. Просто взбить до устойчивых пиков и всё.

  • Sanechka 14 октября, 01:39

    Спасибо!

  • KATRIN24 13 октября, 20:34

    Дружим) Класс

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября, 20:44

    Дружим )

  • LuLuda 13 октября, 20:46

    О майн год 0_0, неимоверная полезность и красивость :+1:

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 октября, 12:17

    Как вы ставите такой "значок"?

  • LuLuda 15 октября, 13:11

    : + 1 :
    Только без пробелов ;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 октября, 14:18

    :+1:

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 октября, 14:18

    получилось ) спасибо

  • Julia_86 14 октября, 21:36

    Мне тоже очень нравится Энди шеф)) а какими Вы ещё сайтами пользуетесь? Поделитесь?))

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 октября, 12:18

    Юля, Джеми Оливер, tasteofhome, skinnytaste

  • Julia_86 15 октября, 12:59

    Спасибо!) Оливер тоже нравится)) пошла смотреть tasteofhome, skinnytaste . Это наверное иностранные сайты,да?)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться