как вы делаете пюре?

Как вы делаете картошку толченку? Мне всегда нравилась толченка в школьной столовой, вот тащилась я от нее) Дома тоже вкусная сытная, но не то. Дома всегда толкушкой помяли яичко, масло и все готово!  Однажды ко мне вгости приехала сестра с семьей, доделывала картошку, она говорит - миксером взбей!( Я всегда знала что некоторые взбивают миксером, но никогда не пробовала) И вот оно!  То мое любимое! Теперь только так, сначала толкушкой чтобы не сильно брызгало, а затем миксер.

Знаю что америку не открыла, а как у вас?

Ключевые слова: картошка, пюре

127 комментариев

  • Kateryna_ 30 сентября 2016, 15:45

    только руками. Сначала полностью размять картошку, потом сливочное масло (сет разминания), потом подогретое молоко (сет разминания), потом немного сметаны и взбивать вручную вилкой около 10 минут, желательно сильными мужскими руками. Миксер разрушает структуру картофеля, слишком клейко выходит. Впрочем, мало ли, что кому нравится =) Хотя миксером делать пюре нельзя, как считается =)

  • 13 комментариев
  • Kateryna_ 3 октября 2016, 14:16

    Алекс, у меня и после миксера что-то, напоминающее клейкую массу. Для меня пюре - это только толкушка+вилка. Но - еще раз - у каждого же свой вкус =)

  • Alex91 3 октября 2016, 15:25

    Катерина,я тоже толкушкой делаю.очень редко миксер,когда муж попросит,и то сначала растолку,а потом буквально пару раз миксером пройдусь,чтоб "воздушнее"было.
    Конечно,если долго взбивать,то станет тягучим от чего угодно)))

  • Kateryna_ 3 октября 2016, 15:36

    у нас роль миксера выполняет муж, вооруженный вилкой =)

  • Neonilla 30 сентября 2016, 15:46

    Я пробовала . У меня картошка клестером стала (. Может сорт не тот был... больше не пыталась...

  • 2 комментария
  • Chupa_chups 30 сентября 2016, 16:04

    да, от сорта зависит
    одно время перебивала миксером, потом вернулась к толкушке )

  • EvgeniaMik 30 сентября 2016, 16:24

    Миксер от блендера очень отличается . После блендера как клей. Я толчу толкушкой и добавляю слив.масло и молоко . Ну и когда варю картошку бросаю туда большую луковицу( потом вынимаю) и лавровый лист. В летний период к картошке можно добавить кабачек , тоже вкусно.

  • Chupa_chups 30 сентября 2016, 16:31

    наверное, блендером не пробовала )

  • DONNA 30 сентября 2016, 15:47

    Сначала горячее молоко, потом масло, ст.л.майонеза и мелко натертый сыр. Но я тож люблю миксером...

  • Adjanta 30 сентября 2016, 15:47 5

    Для меня удивительно, что яйцо вы кладете)
    Я только молоко и масло

  • 2 комментария
  • Desain 30 сентября 2016, 16:28

    Мы тоже всегда раньше сырое яйцо вбивали и бысто горячее перемешивали

  • valya__sp 30 сентября 2016, 16:59

    то же подумала про яйцо.Когда то пробовала,больше никогда...

  • juli_jul 1 октября 2016, 10:25

    Мне нравиться с яйцом, кладу 2-3 шт. (покупаю только домашние) и масло. Получается вкусно и очень полезно, так как яйца отличный источник хорошо усваиваемого белка. А вот сама по себе картошка это просто крохмал, по другому сплошные легкие углеводы. Могу иногда с молоком или сметаной, но в жирах в 2 раза больше калорий не же ли в углеводах.

  • M_ALENA 30 сентября 2016, 15:49

    Молоко и масло)))взбиваю миксером когда лень толочь,но люблю помятую вручную,миксером сильно клейкая

  • Fefochka 30 сентября 2016, 15:50

    Яйца+Молоко+ Масло+ Мужские руки)

  • Elenka35 30 сентября 2016, 18:12 1

    И у меня муж картошечку мнёт)) я раз сказала,что лучшая картошка только от его рук,так он гордый теперь всегда ее мнёт))

  • zolu6ka 1 октября 2016, 13:56

    Только он и толчет, а я картофан чищу

  • Freekee 30 сентября 2016, 15:50

    и я кладу яйцо, многие удивляются
    давлю давилкой, мне потом лень мыть миксер

  • Nika_ 30 сентября 2016, 15:52

    мы обычной толкушкой + яйцо масло молоко и зелень

  • Alyona_M 30 сентября 2016, 15:53 2

    Мой секрет: не сливать воду до конца, оставляю почти половину, чуток масла и сметаны. Сбивается очень быстро и без комочков.

  • 5 комментариев
  • lena4_ 1 октября 2016, 14:58

    И я так делаю

  • ilonaslava 1 октября 2016, 15:49

    И я так делаю) Папа научил)

  • ivanochka 1 октября 2016, 17:31

    я ще коли варю добавляю зубчик часнику

  • kseopatra 30 сентября 2016, 15:54 2

    А сырое яйцо не страшно класть в пюре? Оно же сырое?

  • 18 комментариев
  • Malinka2007 2 октября 2016, 12:59

    Ну если это "домашние" с рынка от бабушки,которую впервые видишь,то от магазинных они мало отличаются. Но уж точно магазинные сырыми употпеблять нельзя, по сравнению с реально домашними.

  • Chupa_chups 2 октября 2016, 13:16

    О хранении яиц http://www.bibliotekar.ru/7-pticevodstvo/66.htm

  • Tal_Oval 2 октября 2016, 14:17

    Malinka2007 , ну теперь уже мне смешно... домашние, "домашние" и реально домашние ? Вы сделали мой день :)

  • Irinka_kartinka 30 сентября 2016, 15:54

    Картошка+молоко+масло+соль, взбить ТОЛКУШКОЙ, у меня это делает муж пюре без единного комочка и пышное ммммм. Если миксером или блендером получится манная каша, клейстер, короче фигня.

  • Tanka_pet 30 сентября 2016, 22:26

    +++

  • Anastasiya 30 сентября 2016, 15:56

    Я люблю жидкое пюре. Варю картошку потом добавляю масло и молоко, мну только толкушкой. Миксером не получается, блендером не нравится, она как клей стает...

  • Sanechka 30 сентября 2016, 15:58

    Сын любит толкушкой, я люблю блендером, яйцо неидобавляни только масло и молоко.

  • Sanechka 30 сентября 2016, 15:58

    Не добавляем огосподи)

  • Anyuta37 30 сентября 2016, 15:59

    добавляю яйцо 1-2 шт., масло, теплое молоко. сначала толку толкушкой, потом взбиваю миксером. картошку беру или розовую, или желтую. белая на нравится, она как клейстер. названия сортов не знаю.

  • Inna75 30 сентября 2016, 16:00

    Вот для того, /чтобы картошка была как в детстве, молоко, яйцо и что то там ещё не дабавлять, делюсь секретом вкусного элементарного рецепта( мама работала в общепите СССР) просто отварить картошку в сильно солёном растворе, потом этот отвар слить, потолочь давилкой картошку добавить сливочного масла( можно не жалеть) и просто добавляете крутой кипяток воды, да,да воды кипятком заливаете - толчете или миксером как нравится, но единственное нужно много воды и долго толочь, чтобы оно было не крутое а как бы состояние сметаны жиденькое и очень вкусно,вкус детства

  • 2 комментария
  • Inna75 30 сентября 2016, 18:28

    )))

  • Ludo4ek 1 октября 2016, 08:31

    Почти так и делаю. Но не кипяток, а отвар, но он еще горячий. Никогда не думала, что можно добавить яйцо или доставать блендер. И так очень вкусно, если сразу по приготовлению толочь.

  • Inna75 1 октября 2016, 09:50

    Отвар, не рекомендуют, именно кипяток воды,( чтобы как в детстве)

  • danon 30 сентября 2016, 16:08

    первый раз читаю что бы в пюре яйцо добавляли))) у меня никто из знакомых и родных не добавляет)))) открытие для меня.. но все же не буду экспериментировать, не люблю яйца , да еще сырое))) Я давилкой для пюре делаю, оставляю чуток воды+ сливочное масло, затем мну+ потом теплое молоко+соль, перец чуток. При варке добавляю головку лука, перед тем как толочь , вынимаю.

  • 1 комментарий
  • Gorlova 30 сентября 2016, 16:22

    мне мама рассказывала, они так в молодости в общежитии с девочками делали, я тоже пробовала, неплохо, но практически не слышно его там) я так думаю оно просто сытнее получается. и если кинуть яйцо в только что снятую с печки картошку, оно там сразу свернется и не будет уже сырым)

  • Natala123 30 сентября 2016, 19:06

    С яйцом пюре становиться на вид красивее, на вкус никак не влияет.

  • danon 30 сентября 2016, 19:24

    мне и без яйца нравится его вид)))

  • taniana 30 сентября 2016, 16:22

    А ту водичку что варите картошку не выливайте. Чуть остынет и можно сделать ванночку для рук. Кожа мягкая и красивая становится.

  • Tal_Oval 1 октября 2016, 22:37

    Никогда не выливаю. Хлеб на ней изумительный получается, мягкий, пышный, долго не черствеет.

  • JuliaAmalia 30 сентября 2016, 16:46

    Это дело доверяю мужу, у него она вкусная, но едим такое раз в год))))

  • 3 комментария
  • JuliaAmalia 1 октября 2016, 11:50

    Вместо картофеля в супы кладем корень сельдерея

  • JuliaAmalia 1 октября 2016, 11:53

    Фасоль, репу, спаржу

  • lena4_ 1 октября 2016, 15:04

    Кто не курит и не пьет, тот здоровенький помрет.. но вы молодцы, если бы мнн готовили я бы тоже так кушала сельдерей мии

  • Mirabella 30 сентября 2016, 16:49

    Кипяченое молоко, яйцо и миксер. Но сначала руками толчу.

  • Mirabella 30 сентября 2016, 16:49

    П.с. Не руками, а вручную толкушкой. :)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться