Как вы делаете картошку толченку? Мне всегда нравилась толченка в школьной столовой, вот тащилась я от нее) Дома тоже вкусная сытная, но не то. Дома всегда толкушкой помяли яичко, масло и все готово! Однажды ко мне вгости приехала сестра с семьей, доделывала картошку, она говорит - миксером взбей!( Я всегда знала что некоторые взбивают миксером, но никогда не пробовала) И вот оно! То мое любимое! Теперь только так, сначала толкушкой чтобы не сильно брызгало, а затем миксер.
Знаю что америку не открыла, а как у вас?
Mamysik 30 вересня 2016, 17:02
хух, уже поужинала ----- пюре, отбивнушка и квашеная капуста, вредно, но вкусно!
filka 1 жовтня 2016, 13:04
и что из этого вредно, интересно?))
Lilik 2 жовтня 2016, 09:05
Отбивнушка жареная скорее всего, пюре калорийное, квашеная капуста - нагрузка на поджелудочную.
Green_Mango 30 вересня 2016, 17:18
А зачем яйцо в пюре?? Для меня всегда это было вопросом)
Делаю миксером или толкушкой, но не блендером! Блендер делает обойный клей )))
Mamysik 30 вересня 2016, 17:30
зачем добавляют толком не знаю, мама всегда добавляет, я ложу просто масло
Viki16 30 вересня 2016, 17:24
Добавляю масло, воду, в которой варилась, немного молока, иногда без. Еще делаю со шпинатом или с тыквой, красивое получается.)
Vetachka 30 вересня 2016, 18:58
видела в передаче кулинарной, там советовали разминать картошку именно ДЕРЕВЯННОЙ скалкой, а не металической, я попробывала правда и разницы не заметила
Solomiyka 30 вересня 2016, 23:59
Вообще все лучше на кузне делать деревянным, реакция с металлом и продуктами разрушает витамины. Вроде так
Chupa_chups 1 жовтня 2016, 08:23
С нержавейкой какая может быть реакция?
Tanka_pet 30 вересня 2016, 22:29 1
картошка, соль, масло, молоко. Толочь толкушкой. А еще есть один секретик - когда варю картошку - в воду бросаю кусочек лука (можно половинку), он запах отдает в воду. Когда картоха сварилась - лук выбрасываю.
Solomiyka 30 вересня 2016, 23:57 1
1.Главное правило-сразу сливать воду, чтоб не была волянистой или как клей
2. Часть воды, которая последняя отливаю в чашку и домешиваю в процессе толчения.
3. Толчу только толкушкой
4. Сливочное масло, молоко, и укроп. Яйцо вкуса не даст.
5. Можно зажарить лук до корочки и полить сверху перед подачей или полить сметаной
6. Кефир, ряжанка или томатный сок приветствуется для запивона
Butterfly 1 жовтня 2016, 00:07
Я думала секрет столовки в том, что в картошку воды побольше добавляют))
Svetlana1102 1 жовтня 2016, 15:48
))))
natalitsss 1 жовтня 2016, 07:39
Когда варится добавляю зубчик чеснок и лаврушку (листочек), когда сварилась-вынимаю и толчу обычно (муж это делает), воду полностью не сливаю +масло, аромат чеснока и лаврушки остается, очень аппетитно.
Nikuletka 1 жовтня 2016, 10:29
у меня есть на блендере спец. насадка для пюре классная штука
MamaLina 1 жовтня 2016, 10:33
Слить полностью воду с картошки,бросить хороший кусочек масло сливочного. Топтать толкушкой ,долго долго,чтоб все комочки разбить,потом подливать по немного горячего молока,потом опять топтать ,потом опять молочка подлить - но только не много,чтоб жижа не получилась. Всё,больше я ничего не добавляю ни яйца,не приправ - это же весь вкус перебивает . И тем более не взбивать картошку миксером или блендером - это совсем не то
Jaroslava_shop 1 жовтня 2016, 11:00
Как мы делали в ресторане: картофель отварить, размять, добавить сливочное масло, добавить горячее молоко и взбить миксером. Картошка получается нежной, пышной и воздушной.
А клейстер получается, если взбивать блендером.
LedyMery 1 жовтня 2016, 12:39
Моя свекровь жидкие сливки вместо молока добавляет и масло- очень вкусно:-)
filka 1 жовтня 2016, 13:09
Картошка, молоко (или отвар), масло и все. Бросаю все сразу и толку толкушкой.
Tanny 1 жовтня 2016, 13:59
при варке добавьте пару зубчиков чеснока потом вытащите. так любая вареная бут оч вкусная. а пюре я сливаю воду, толку с маслом и заливаю молоком подогретым и миксером. это свекровь научила. мегаа вкусно
Tal_Oval 1 жовтня 2016, 22:44
Тоже добавляю чеснок, но не убираю потом. Смысл ? Ни остроты, ни особого привкуса от пары зубчиков не чувствуется, только приятный аромат.
Tanny 3 жовтня 2016, 09:29
это мои проблемы просто) не люблю вареный лук и чеснок. сама мысль что он где-то там... бррр
Veera 1 жовтня 2016, 13:59
масло і молоко гаряче, ретельно переминаю товкачем вручну. Про яйце вперше чую.
Margoha 1 жовтня 2016, 14:12
Сливаю полностью воду. Толку до измельчения. Масло сливочное +молоко. Потом блендер
ttvas78 1 жовтня 2016, 14:54
при варке картофеля добавляю лук, морковь, лавровый лист и веточку укропа. они придают аромат. сливаю не всю воду. добавляю масло и теплое молоко. если нет масла, тогда добавляю 2-3 домашних яйца. разминает картошку муж толкушкой. нужно тщательно и долго это делать.
nataliko 1 жовтня 2016, 15:39
Я, как большинство делаю, с молоком и маслом, обычной толкушкой, лучше конечно чтобы муж делал, он лучге любого блендера все перетрет. Можно фету добавить.
Helena 1 жовтня 2016, 16:01
Всегда миксером делала) еще с советских времен))
Добавляю когда что, слив масло, яйца, сметану, молоко, даже кефир добавляла) А если голяк в холодильнике, то просто могу взбить с водичкой в которой варилась)
veterok 1 жовтня 2016, 16:36
Картофель сварился вместе с луком и чесноком и лаврушкой.После всё это достаю из картофеля.Воду всю
сливаю в чашку.Хорошо разминаю добавляю одну часть слитой воды.две части кипячёного молока.желток сырок яйца.Пока картофель варился на сковороде стопила грамм 200 сала.можно сырого или солёного.получилось что -то типа шкварок.И вот этот жирок и маленькие стопленные кусочки сала вливаю в кастрюлю ещё всё хорошо взбиваю толкушкой и вкуснючая пюрешка готова.Раньше взбивала блендером но муж не любит такую консистенцию.ему это напоминает пюре мивину из пакетика.Попробуйте с салом .Слив.масло не надо класть.Сытно и шкварочки мягкие и ароматные !
Larik23 1 жовтня 2016, 17:58
Ая как-то сдела блендером на свою голову,сопи получились( картошка липкая...может от сорта зависит,Взбивала на минимуме.