Мегашоколадный торт

Торт с насыщенным шоколадным вкусом, с кофейной ноткой. Получается очень трюфельным, пропитанным, тающим. Подкупил простотой приготовления и восхитительным вкусом! 

Продукты:

Тесто:

Какао - 3 ст. ложки

Сливочное масло - 200г.

Пшеничная мука - 400г.

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Сахар - 170г-200г.

Сметана - 2 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Крем:

Варёная сгущёнка- 1 банка

Кофе - 1,5 ч. ложки

 Сметана - 400 г.

 Шоколад - 30г.

 Готовим коржи

Яйцо смешать с сахаром и сметаной. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Какао тоже хорошо бы просеять через сито. Быстро замесить эластичное тесто. Затем разделила на 9 одинаковых колобков. Накрыть их плёнкой и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут.  Достаём из холодильника по одному колобку и раскатываем очень тонко коржи диаметром 22 см. Выпекаем при 200 градусах 3-5 минут, ни в коем случае не пересушиваем.

Готовим крем.

В кастрюльке нагреть варёную сгущёнку, кофе и шоколад до однородности Получается такая глянцевая масса. Остужаем её . Добавляем сметану и перемешиваем. Сметана, чем гуще, тем лучше.Коржи густо промазываем кремом и даём ему хорошенько пропитаться, лучше сутки. Пару ложек крема оставляем и, когда снимем уже кольцо с пропитанного торта, то отложенным кремом обмазываем бока.