Салат этот подсмотрела у одной подруги. Понравился он мне своей простотой и как альтернатива обычному "Летнему" помидорики — огурики, плюс он достаточно диетичекский.
Итак, беру все, что на фото. Баклы 2-3, помидорики 3-4, головка салатного лука (можно синего), пару зубчиков чеснока, зелень — кинза и базилик.
Кипячу воду со ст. л. соли. Пока вода нагревается, шинкую баклажан достаточно крупным куском.
Варю баклажан 5 минут и потом откидываю на сито или в дуршлаг. Для остановки процесса варения поливаю холодной водой. Оставляю стекать и полностью остывать.
Зелень мою и измельчаю в блендере, это можно сделать и ножом. Можно крупнее, тут уже на любителя.
Лук полукольцами.
Чеснок достаточно мелко, можно через пресс. Я люблю ножом.
Помидоры произвольно, приблизительно по размеру баклажанов. Собираю все ингредиенты в салатную миску.
И добавляю уже остывший полностью баклажан.
Заправка нерафинированное подсолнечное, винный уксус, соль и возможно сахар, в зависимости от вкуса ващих помидоров.
Перемешиваю, пробую, выправляю вкус.
Перекладываю в салатник и подаю на стол.
Очень хорошо подходит к мясу типа шашлык, а так же является хорошей закуской под водку. На самом деле, писала и выкладывала дольше, чем готовила.
По традиции, бон аппетит!
Svetlin 13 серпня 2016, 22:12
Класяк давно искала рецепт!!!!
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:34
Пользуйтесь.
anastasy 13 серпня 2016, 22:12
И я так делаю! Супер
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:34
Ура! Единомышленник.
Polina_Andreeva 13 серпня 2016, 22:14
Типа баклажанной икры, но быстрее. Аж слюнки потекли. Завтра муж привезет от свекров баклажаны, помидорки и зелень-обязательно сделаю.
Polina_Andreeva 13 серпня 2016, 22:39
я для икры баклажаны отвариваю и под пресс.
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:49
Я сегодня читала рецепт соте из баклажанов, вроде все как у всех, но способ приготовления чуть другой. Перед сотейником все овощи по отдельности обжариваются до подпалин. О, как я хочу это повторить, как-будто я сегодня Америку открыла. Завтра попрошу мужа баклажаны привезти.
Polina_Andreeva 13 серпня 2016, 22:55
мне нравятся баклажаны чиненные сыром. пишу и слюнки бегут))
lentochka78 13 серпня 2016, 22:19
люблю баклажаны ,надо сделать ,спасибо
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:33
Пожалуйста!
Tatyana 13 серпня 2016, 22:19
а я мужу так часто делаю, только он его есть в теплом виде этот салат
жаренные баклажаны с чесноком и горячим маслом смешиваются с помидорами, зеленью и болгарским перцем, уксус, перец
говорит "вкус детства"
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:32
Так то жареные, а это совсем диетпродукт.
Жареные я тоже готовлю и люблю.
aless9 13 серпня 2016, 22:38
я тоже такой делаю и чем сочнгее помидоры-тем лучше,уксус не добавляю,вкус меняется с добавлением соли и масла.
Eluna 13 серпня 2016, 22:22
Завтра гости приедут, доверяя вам приготовлю сей салатик
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:32 1
Спасибо за доверие.
Lotos 13 серпня 2016, 22:26
Ой вкуснотень! Утащила,спасибо!
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:33
На здоровье!
de_la_Fere 13 серпня 2016, 22:36
Спасибо! От меня лайк. Люблю такое,а вот толкового рецепта не было.
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:41
Спасибо за лайк, но я в конкурсе не участвую. Я как группа поддержки основного состава игроков.
anastasy 13 серпня 2016, 22:39
А у нас еще сейчас и помидорчики свои- розовые, желтые, своя кинза и базилик...мммм
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 22:43
Так и у меня все, кроме бакла свое. Люблю прямо с грядки. У всего вкус особенный такой и аромат.
anastasy 13 серпня 2016, 22:44
Класс
Sanechka 13 серпня 2016, 23:02
О, вот это я такое люблю)
Tanya_mother_Sasha 13 серпня 2016, 23:25
Я просто как ГВ свернула, как-то незаметно за месяц нажрала 6-8 кг. И сейчас, через полгода еще есть лишнее. Так что подумываю над какими-то занятиями. Домой вернемся, соберу волю в кулак и попробую.
Julia_86 14 серпня 2016, 13:52
А я после того как ГВ свернула незаметно и быстро набрала или нажрала ,даже не знаю как правильно сказать, 10 кг , теперь капец как трудно их убрать (((
Sanechka 14 серпня 2016, 14:00
Девочки, 8 и 10 кг это ерунда, работы на два - три месяца ПП и занятий, так что к новому году успеем)
Galina77 13 серпня 2016, 23:08
Спасибо за рецепт, очень люблю баклажаны.Дружим
SvetlaNkaSPLab 14 серпня 2016, 07:07
мы такой салатик каждое лето делаем и очень любим всей семьей) спасибо,что напомнили
Julia_86 14 серпня 2016, 13:49
Только с рынка пришли, купила как раз баклажан, кинзу и базилик (правда зелёный) сегодня на ужин приготовлю этот салатик!)))
Julia_86 14 серпня 2016, 20:31
И так докладываю:) приготовила этот чудо салатик-муж сказал бомба! Значит реально угодила ему))) но делала его без кинзы (сегодня купила её первый раз и поняла что это не моя зелень) А теперь вопрос: скажите а кинзу чем то заменить можно?
Tanya_mother_Sasha 14 серпня 2016, 21:19
Замените петрушкой. Или любой другой любимой травой. Укроп честно говоря тут не вижу, но это мое мнение. Листья сельдерея можно попробовать.
Julia_86 14 серпня 2016, 21:35
Спасибо)
Kattyfirst 14 серпня 2016, 15:25
Ням ням
Лайк
Eluna 14 серпня 2016, 19:19 1
Приготовила я его, только добавила немного сладкого красного перца( так как гости очень любят его) и когда варила синие вместе с солью добавила немного уксуса( получается немного похожи на грибочки). И в общем постоял готовый салатик минут 20, все в нем обменялись ароматом и вкусом друг с дружкоцй и это было превосходно, он просто разлетелся, все пальчики облизывали, даже кума, которая не любит кензу, сказала бомбп
Tanya_mother_Sasha 14 серпня 2016, 21:21 1
Ну, теперь кума кинзу полюбит точно! Согласна, перец очень здесь в тему.
Rosya 15 серпня 2016, 22:45
++++