Летний салат с баклажанами на скорую руку.

Салат этот подсмотрела у одной подруги. Понравился он мне своей простотой и как альтернатива обычному "Летнему" помидорики — огурики, плюс он достаточно диетичекский. 

Итак, беру все, что на фото. Баклы 2-3, помидорики 3-4, головка салатного лука (можно синего), пару зубчиков чеснока, зелень — кинза и базилик. 

Кипячу воду со ст. л. соли. Пока вода нагревается, шинкую баклажан достаточно крупным  куском. 

Варю баклажан 5 минут и потом откидываю на сито или в дуршлаг. Для остановки процесса варения поливаю холодной водой. Оставляю стекать и полностью остывать.

Зелень мою и измельчаю в блендере, это можно сделать и ножом. Можно крупнее, тут уже на любителя. 

Лук полукольцами.

Чеснок достаточно мелко, можно через пресс. Я люблю ножом. 

Помидоры произвольно, приблизительно по размеру баклажанов. Собираю все ингредиенты в салатную миску.

И добавляю уже остывший полностью баклажан.

Заправка нерафинированное подсолнечное, винный уксус, соль и возможно сахар, в зависимости от вкуса ващих помидоров. 

Перемешиваю, пробую, выправляю вкус. 

Перекладываю в салатник и подаю на стол. 

Очень хорошо подходит к мясу типа шашлык, а так же является хорошей закуской под водку. На самом деле, писала и выкладывала дольше, чем готовила. 

По традиции, бон аппетит!

 

 

 


Теги: салат, баклажаны

41 комментарий

  • Svetlin 13 августа 2016, 22:12

    Класяк давно искала рецепт!!!!

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:34

    Пользуйтесь.

  • anastasy 13 августа 2016, 22:12

    И я так делаю! Супер

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:34

    Ура! Единомышленник.

  • Polina_Andreeva 13 августа 2016, 22:14

    Типа баклажанной икры, но быстрее. Аж слюнки потекли. Завтра муж привезет от свекров баклажаны, помидорки и зелень-обязательно сделаю.

  • 1 комментарий
  • Polina_Andreeva 13 августа 2016, 22:39

    я для икры баклажаны отвариваю и под пресс.

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:49

    Я сегодня читала рецепт соте из баклажанов, вроде все как у всех, но способ приготовления чуть другой. Перед сотейником все овощи по отдельности обжариваются до подпалин. О, как я хочу это повторить, как-будто я сегодня Америку открыла. Завтра попрошу мужа баклажаны привезти.

  • Polina_Andreeva 13 августа 2016, 22:55

    мне нравятся баклажаны чиненные сыром. пишу и слюнки бегут))

  • lentochka78 13 августа 2016, 22:19

    люблю баклажаны ,надо сделать ,спасибо

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:33

    Пожалуйста!

  • Tatyana 13 августа 2016, 22:19

    а я мужу так часто делаю, только он его есть в теплом виде этот салат
    жаренные баклажаны с чесноком и горячим маслом смешиваются с помидорами, зеленью и болгарским перцем, уксус, перец
    говорит "вкус детства"

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:32

    Так то жареные, а это совсем диетпродукт.
    Жареные я тоже готовлю и люблю.

  • aless9 13 августа 2016, 22:38

    я тоже такой делаю и чем сочнгее помидоры-тем лучше,уксус не добавляю,вкус меняется с добавлением соли и масла.

  • Eluna 13 августа 2016, 22:22

    Завтра гости приедут, доверяя вам приготовлю сей салатик

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:32 1

    Спасибо за доверие.

  • Lotos 13 августа 2016, 22:26

    Ой вкуснотень! Утащила,спасибо!

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:33

    На здоровье!

  • de_la_Fere 13 августа 2016, 22:36

    Спасибо! От меня лайк. Люблю такое,а вот толкового рецепта не было.

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:41

    Спасибо за лайк, но я в конкурсе не участвую. Я как группа поддержки основного состава игроков.

  • anastasy 13 августа 2016, 22:39

    А у нас еще сейчас и помидорчики свои- розовые, желтые, своя кинза и базилик...мммм

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 22:43

    Так и у меня все, кроме бакла свое. Люблю прямо с грядки. У всего вкус особенный такой и аромат.

  • anastasy 13 августа 2016, 22:44

    Класс

  • Sanechka 13 августа 2016, 23:02

    О, вот это я такое люблю)

  • 4 комментария
  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 23:25

    Я просто как ГВ свернула, как-то незаметно за месяц нажрала 6-8 кг. И сейчас, через полгода еще есть лишнее. Так что подумываю над какими-то занятиями. Домой вернемся, соберу волю в кулак и попробую.

  • Julia_86 14 августа 2016, 13:52

    А я после того как ГВ свернула незаметно и быстро набрала или нажрала ,даже не знаю как правильно сказать, 10 кг , теперь капец как трудно их убрать (((

  • Sanechka 14 августа 2016, 14:00

    Девочки, 8 и 10 кг это ерунда, работы на два - три месяца ПП и занятий, так что к новому году успеем)

  • Galina77 13 августа 2016, 23:08

    Спасибо за рецепт, очень люблю баклажаны.Дружим

  • SvetlaNkaSPLab 14 августа 2016, 07:07

    мы такой салатик каждое лето делаем и очень любим всей семьей) спасибо,что напомнили

  • Julia_86 14 августа 2016, 13:49

    Только с рынка пришли, купила как раз баклажан, кинзу и базилик (правда зелёный) сегодня на ужин приготовлю этот салатик!)))

  • Julia_86 14 августа 2016, 20:31

    И так докладываю:) приготовила этот чудо салатик-муж сказал бомба! Значит реально угодила ему))) но делала его без кинзы (сегодня купила её первый раз и поняла что это не моя зелень) А теперь вопрос: скажите а кинзу чем то заменить можно?

  • Tanya_mother_Sasha 14 августа 2016, 21:19

    Замените петрушкой. Или любой другой любимой травой. Укроп честно говоря тут не вижу, но это мое мнение. Листья сельдерея можно попробовать.

  • Julia_86 14 августа 2016, 21:35

    Спасибо)

  • Kattyfirst 14 августа 2016, 15:25

    Ням ням
    Лайк

  • Eluna 14 августа 2016, 19:19 1

    Приготовила я его, только добавила немного сладкого красного перца( так как гости очень любят его) и когда варила синие вместе с солью добавила немного уксуса( получается немного похожи на грибочки). И в общем постоял готовый салатик минут 20, все в нем обменялись ароматом и вкусом друг с дружкоцй и это было превосходно, он просто разлетелся, все пальчики облизывали, даже кума, которая не любит кензу, сказала бомбп

  • Tanya_mother_Sasha 14 августа 2016, 21:21 1

    Ну, теперь кума кинзу полюбит точно! Согласна, перец очень здесь в тему.

  • Rosya 15 августа 2016, 22:45

    ++++

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб