Алыча, что с ней делать??? стор. 2

79 коментарів

• Hodessa 9 серпня 2016, 12:39

  Оооооо))) Тут я в этом году пофантазировала))) В эмалированную мисочку полмиски воды, бросала в кипящую водичку небольшими порциями целые, вымытые ягоды. Пару минуток проварила, выбрала шумовочкой - на дуршлаг. Пока протираю эти в пюрешку, следующая порцайка там проваривается. Так через эту водичку прошло два ведра алычи. Перетертую алычу кипятила с сахаром несколько дней. Довела до кипения - отставила (один раз в день) Благодаря тому, что не варила, а только прокипячивало, джем получился не коричневый, а красивого золотистого цвета. Закатала. Обалденно вкусный и густой)) Дальше - ту водичку, в которой я проваривала ягоды для смягчения по вкусу насыпала сахара - вышел густой, как мед сироп. Прокипятила. Закатала. Сироп - просто супер! На чашечку воды - достаточно ложки сиропа для получения вкусного компота. Тепрь (продолжаем безотходное производство)) Жмых от джема - залила небольшим количеством воды (на весь жмых вышел бутылек смеси) Закрыла специальной крышечкой для приготовления вина, с колпачком сверху, поставила в теплое место для брожения. Пару дней простоял - собрала сверху жмых, засыпала 1 кг сахара, и еще на несколько дней в прохладное место. Вчера сняли пробу - то ли то ликер, то ли то наливка, пьется вкусно и легко))) Экспериментируйте! Приятного аппетита)))

Попередній 1 коментар
• ElenaPre 9 серпня 2016, 20:23

  Вот это Вы психонули)))) Спасибо огромное!!! Буду пробовать, а то почти каждый год ведрами выносим эту ягоду

• Hodessa 10 серпня 2016, 13:55

  Девочки)) совсем не трудно! Просто один вечер с пюрешкой поигрались. А вся прелесть - над плитой дальше стоять не надо. Каждое утричко - пять минут, и один раз закатать.

• Felicita 8 вересня 2016, 22:39

  я тоже так протираю через сито. А джем жарю на сковороде, наливаю на сухую сковородку чашку пюре и на большом огне выпариваю, постоянно помешивая, когда начинает пузырится, наливаю в предварительно простерилизованную банку. Как банка наполняется, закатываю. Тоже цвет золотистый. Но Ваш способ менее трудоемкий)

• aljaska 9 серпня 2016, 13:24 1

  Есть обалденный компот из алычи и кабачков, специально сегодня алычу покупала, еле нашла всего 1,5 кг. В этом компоте кабачки получаются точно как консервированные ананасы, я потом с ними и салаты делаю и в пиццу кладу, и фондю с ними едим.

• Kristen 9 серпня 2016, 14:22

  Только подумала)))

• malush 9 серпня 2016, 14:45

  Ми щоб компот не гірчив з аличі кісточку виймаємо, дуже смачний получається навіть з самої аличі.

• ElenaPre 9 серпня 2016, 23:06

  Спасибо)

• malush 9 серпня 2016, 14:46

  Так само і абрикос без кісточки закриваємо

• mamulia 9 серпня 2016, 15:27

  у нас из алычи только компоты и идут!!!!!!!самые вкусные!!!!! плюс в кетчуп отлично!

• ElenaPre 9 серпня 2016, 23:06

  Спасибо))

• Felicita 8 вересня 2016, 22:40

  Да компоты вкусные)

• ElenaPre 9 серпня 2016, 20:23

  Если не сложно, напишите рецепт, пожалуйста)