Варенье я не люблю и не ем вообще....
Хотя нет, вру, люблю и ем, но его, увы, в наших краях не достать, а делать нет возможности. Это варенье из инжира, зеленых грецких орехов, мандарин и лепестков роз. Все оно получается как цукаты. Ела я эти деликатесы на Кавказе и в Крыму.
Но это лирическое отступление и вкусные воспоминания)))
А мы про варенье из крыжовника.
В прошлом году, где-то мельком на Клумбе, прочла рецепт и загорелась попробовать, уж очень сочетание вкусное было.
Автора не помню, хотела поблагодарить еще в прошлом году за такую вкусноту - это первое варенье, не считая вышеперечисленных, которое мне пришлось по душе.
Если не ошибаюсь, то рецепт, где-то в комментах, написала девушка с ником Линкс и рысью на аве:)
Итак, что нам нужно:
1 кг крыжовника
1 кг сахара
2 средних апельсина
Апельсин режем
и вместе к крыжовником
пропускаем через мясорубку. Получаем вот такую сочную и жизнерадостную смесь))
Выливаем в таз ( у меня медный) или кастрюлю, засыпаем сахаром и варим
Доводим до кипения и кипятим 15 мин.
Если хотите чтобы было более густое и темное, то отставляем на сутки и, на следующий день, опять доводим до кипения и варим 15 минут.
Потом разливаем по банкам.
В прошлом году варила 1 раз - получилось светлое и более жидкое ( но не совсем жидкое)
В этом попробовала в 2 захода - получилось более темное, густое, но сильно затвердели косточки.
Первый вариант больше понравился по вкусу.
Ну и вот наше варенье, разлитое по банкам, пошло отдыхать))
Приятного апппетита!
P/S Сейчас как раз сезон крыжовника))
Продают его по 30-40 грн за 1 кг, но, в хороших местах, можно купить по 20 грн\кг, что я и сделала))
JuliaAmalia 7 липня 2016, 14:04
обязательно попробуем, спасибо и дружим
NEMO1 7 липня 2016, 14:05
На здоровье!
Eva_P 7 липня 2016, 14:04
Спасибо! Попробую. Тоже варенье не ем кроме того списка)
NEMO1 7 липня 2016, 14:54
Да
chernushka 7 липня 2016, 19:01
А у меня мама не варит ,в холодильник под термокрышку.Очень вкусно !
NEMO1 7 липня 2016, 19:04
Да, так даже вкусней, не варить, но надо еще место в холодильнике иметь)))
Vasilisa_3 7 липня 2016, 14:06
cпасибо.
и хозяюшки, сейчас апельсины по скидкам )) прямо к этому рецепту.
NEMO1 7 липня 2016, 14:26
На здоровье!
Я как раз по скидке и брала)) В АТБ по 14.95
Они маленькие, сначала смутили меня, но на вкус оказались не кислыми и очень сочными
lenusik 7 липня 2016, 14:07
Да ,крыжовник это кладезь витаминов, а ещо и с апельсинчиками это ням))
NEMO1 7 липня 2016, 14:27
Раньше всегда брала на заморозку, а зимой компоты варила, а вот с прошлого года теперь буду делать только так) А на компоты другие ягоды брать
Hrystia 7 липня 2016, 14:15
Агруссссссс! як я його люблю) і варення люблю
irenika 7 липня 2016, 14:22
Мням мням)
Elena_i_Alexey 7 липня 2016, 14:28
А я вчера тоже сварила с чёрной смородиной. Апельсин даёт очень пикантный привкус.. А ещё очень вкусно из апельсинов и лимонов джем..
NEMO1 7 липня 2016, 16:31
Спасибо) Буду ждать с нетерпением)
Правда сейчас лимоны сильно "кусаются"((( Или уже упала на них цена?
В Кирилловке брала по 75 грн\кг
Foxya 7 липня 2016, 17:17
В Киеве по 58.
NEMO1 7 липня 2016, 17:18
Получше цена, но тоже не фонтан((
Oli_Vo4ka 7 липня 2016, 14:44
Вкуснотень... :) Делитесь " хорошим местом " где можно взять крыжовник по 20 гр ....
NEMO1 7 липня 2016, 14:56
Рынок Дарница
Oli_Vo4ka 7 липня 2016, 14:58
Спасибочки... Это как раз от меня не далеко ))))
NEMO1 7 липня 2016, 16:05
Пожалуйста)
Ksenia1509 7 липня 2016, 14:44
Какой интересный рецептик! Надо затестить!
А про варенье из зеленых грецких орехов даже не подозревала, что такое есть! Вот теперь пытаюсь себе представить какое оно на вкус...
Irinak 7 липня 2016, 14:45
очень вкусное, у меня бабушка когда то всегда его делала)))
Ksenia1509 7 липня 2016, 14:47
Я представляю какого цвета руки после его приготовления... ))) Но, наверное оно того стоит.
NEMO1 7 липня 2016, 14:56
Там очень сложный рецепт. Из надо высаживать не одни сутки....
Ksenia1509 7 липня 2016, 14:49
А я что-то не очень поняла - а апельсины на мясорубку вместе с кожурой?
NEMO1 7 липня 2016, 14:56
Да, с кожурой
Helena 7 липня 2016, 14:51
Мерси) надо попробовать)
Люся, скажите пжл, в литровой банке под капроновой крышкой это в холодильнике будет храниться?
NEMO1 7 липня 2016, 14:57
Да, если не съем до зимы)))
NEMO1 7 липня 2016, 14:58
Это просто не хватило банки и крышки стерилизованной, а мне день было стерилизовать, вот и обдала банку и крышка кипятком и закрыли так))
Коментар видалено
NEMO1 7 липня 2016, 16:05
Да, оно обалденно вкусное)
Коментар видалено
Irinak 7 липня 2016, 16:24
Я тоже в прошлом году крыжовник с апельсином делала. Как мармелад получилось. Самым первым было съедено. Апельсин ему такой интересный вкус придавал)))
NEMO1 7 липня 2016, 16:31
Да, вкус нереально классный
Irinak 7 липня 2016, 16:35
У меня на работе за 2 дня поллитровую баночку приговорили)))
Natura 7 липня 2016, 16:40
А в блендере интересно прокатит? За неимением мясорубки. Хочу мамино инжировое, плак( ни мамы, ни инжира((
NEMO1 7 липня 2016, 16:52
Даже не знаю, никогда не пробовала. Но думаю стоит поэкспериментировать))
Lyuba4ka 7 липня 2016, 19:03
Да, я в том году делала на блендере))
Natura 7 липня 2016, 19:14
О, супер, тогда точно надо попробовать
Foxya 7 липня 2016, 17:20
Заинтриговали. Завтра куплю ингредиенты и сделаю.) Спасибо за подробность.
А косточки в варенье не мешают?
NEMO1 7 липня 2016, 18:51
Мне нет)
lilia_z 9 липня 2016, 14:05
Спасибо за рецепт. Дружим?
А крыжовник зеленый брать?
у меня и зеленый и темный есть.
NEMO1 9 липня 2016, 16:22
Пожалуйста)
В принципе можно любой, Но я темный не люблю.
Helena 10 липня 2016, 20:21
Спасибо за рецепт)) мои оценили))
NEMO1 10 липня 2016, 21:24
На здоровье!
Foxya 12 липня 2016, 17:06
И я сделала, но из темного и очень зрелого. Получилось вкусно, но сахара хватило бы и 800 гр.
Немо, большое спасибо! Вкусно и легко! А на бородинском хлебе и под белое сухое Шардоне, м-м-м-м-м!!! )))))))
NEMO1 12 липня 2016, 18:38
))) На здоровье!