Варенье из крыжовника стор. 2

Варенье я не люблю и не ем вообще....

Хотя нет, вру, люблю и ем, но его, увы, в наших краях не достать, а делать нет возможности. Это варенье из инжира, зеленых грецких орехов, мандарин и лепестков роз. Все оно получается как цукаты. Ела я эти деликатесы на Кавказе и в Крыму.

Но это лирическое отступление и вкусные воспоминания)))

А мы про варенье из крыжовника.

В прошлом году, где-то мельком на Клумбе, прочла рецепт и загорелась попробовать, уж очень сочетание вкусное было.

Автора не помню, хотела поблагодарить еще в прошлом году за такую вкусноту - это первое варенье, не считая вышеперечисленных, которое мне пришлось по душе.

Если не ошибаюсь, то рецепт, где-то в комментах, написала девушка с ником Линкс и рысью на аве:)

Итак, что нам нужно:

1 кг крыжовника

1 кг сахара

2 средних апельсина

Апельсин режем

и вместе к крыжовником

пропускаем через мясорубку. Получаем вот такую сочную и жизнерадостную смесь))

 Выливаем в таз ( у меня медный) или кастрюлю, засыпаем сахаром и варим

Доводим до кипения и кипятим 15 мин. 

Если хотите чтобы было более густое и темное, то отставляем на сутки и, на следующий день, опять доводим до кипения и варим 15 минут.

Потом разливаем по банкам.

В прошлом году варила 1 раз - получилось светлое и более жидкое ( но не совсем жидкое)

В этом попробовала в 2 захода - получилось более темное, густое, но сильно затвердели косточки.

Первый вариант больше понравился по вкусу.

Ну и вот наше варенье, разлитое по банкам, пошло отдыхать))

Приятного апппетита!

P/S Сейчас как раз сезон крыжовника))

Продают его по 30-40 грн за 1 кг, но, в хороших местах, можно купить по 20 грн\кг, что я и сделала))