Всем Привет!
У меня сегодня вынужденный выходной :) (собираю своих старших в дорогу). Поэтому решила показать, как выглядел наш обед (готовила для себя и дочек). А вообще люблю лето :) за разнообразие в меню и яркие краски. Кому интересно, милости прошу под кат...
Подойдет такое меню и для ПП-шников и для детей.
Начнем с супа (с кабачками и шпинатом). Это один из любимых вариантов супов моих девчонок (хотя они вообще фанаты любых суп-пюре и крем-супов).
Пассерую натертую морковь и лук на кунжутном масле (можно взять любое др. растительное) прямо в кастрюле.
Добавляю 4 стакана воды (800 мл, но если хотите, чтобы суп был погуще, можно добавить и меньше), нарезанный картофель (4 шт среднего размера).
Даю закипеть, снимаю пенку и добавляю нарезанный и очищенный от кожицы 1 ср. кабачок.
Т. к. картофель у меня быстро разваривающийся, мне хватило 15 мин. для варки овощей.
Чуть посолила и добавила нарезанный шпинат
Варить не дольше 2-3 мин, иначе шпинат утратит все свои полезные свойства.
Затем пюрирую блендером.
Даю немного настояться и разливаю по тарелочкам.
Сверху добавила дом. сухарики из гречневого хлеба.
А вот собственно и самый юный дегустатор-кулинар нашего семейства
Для любителей крем-супов можно после пюрирования блендером добавить сливки, дать еще раз закипеть и суп готов. В таком варианте воды понадобится меньше.
Можно сливки не добавлять, а в готовый суп, разлитый по тарелочкам, добавить натертый сыр.
А пока готовился суп, можно приготовить а-ля капрезе (у меня не было ни моцареллы, ни даже брынзы. я взяла сулугуни, но это абсолютно не испортило вкус). Получилось такое грузинско-итальянское объединение ;)
Взяла вот такой набор продуктов:
Томаты вымыла, вытерла бум. полотенцем и нарезала кружочками.
Кружочками нарезала и сыр.
По кругу выложила, чередуя, сыр и томаты, а затем добавила листья базилика.
Сбрызнула ол. маслом и бальзамич. уксусом. По желанию можно посолить, поперчить.
Детям можно просто заправить ол. маслом и всё.
И идеальная закуска готова!
Приятного аппетита!
Пошла проверять чемоданы :)
Вот такое куриное суфле у нас будет на ужин
готовлю его так https://kashalot.com/club/post-99491/ (из овощей этот раз добавляла только лук)
P.S и еще немного вкусностей для слюноотделения....
Закусочный пирог (тарт) с творогом и томатами https://kashalot.com/club/post-239201/
Этот суп любит мой муж https://kashalot.com/club/post-101835/
В осенне-зимний период такой суп любит вся семья https://kashalot.com/club/post-275875/
Картофельный суп :)
Суп-пюре с запеченными овощами https://kashalot.com/club/post-97009/
Отличный томатный суп с яичными блинчиками https://kashalot.com/club/post-100987/
Витаминный суп из свеклы https://kashalot.com/club/post-102245/
Evatalisman 31 травня 2016, 16:08
Слюньки потекли, вкусно мммммии
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:10
В конце поста добавила еще несколько вариантов супов :)
Elenka_Buk 31 травня 2016, 16:18
Спасибо,выглядит очень аппетитно!!!! Но мои мужчины не могут без мяса,да и суп-пюре не едят,а я бы с удовольствием,но для себя одной лень готовить.
Bober 31 травня 2016, 16:34
Да, мужчины они такие))) им мясо подавай) а супы пюре отдельная тема вообще) а мне ооочень понравилось. Ням ням
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:11
Ну мне проще :) У меня 3 девочки, поэтому подобные супы едят с удовольствием. А муж просто привык.
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:13
Ну без мяса и мои девочки и муж-спортсмен тоже не могут :)
Просто готовлю разные мясные/рыбные суфле, котлетки в пароварке или в духовке.
SvetaLana 31 травня 2016, 16:26
Вкуснотень, еда в моем стиле
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:15
Я готова подобные блюда есть хоть каждый день :)
mama_Uli 31 травня 2016, 16:32
А можно суп без картошки приготовить?
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:17
Можно. Только воды нужно немного, т.к. в моем варианте картофель идет как "загуститель" в своем роде :)
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:18
Я иногда вместо картофеля добавляю чечевицу :) сытно и полезно.
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:18
Внизу поста добавила немного др. вариантов супов.
Mashar 31 травня 2016, 16:33
І я люблю таке поєднання помідорки-сирок,ням-ням!!!
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:19
И я люблю такое сочетание :)
Любой сыр с помидорами - это уже вкусно
Mimoza 31 травня 2016, 16:45
а что за пирог и какой состав второго и третьего супов?
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:19
Это пирог с творогом, томатами и базиликом. Необычно :) но моей семье нравится.
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:20
Я в посте добавила кликабельные ссылки на мой профиль с детальными рецептами
Mimoza 31 травня 2016, 18:08
спасибо,я тоже люблю соленый сыр
mamby 31 травня 2016, 16:51
кабачковый суп???? не пробовала
научите варить гороховый, так любила столовский с дубовыми сухариками))
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 17:20
Гороховый не люблю :(
Готовлю с чечевицей или нутом
Anka_4ytanka 31 травня 2016, 17:16
Таня, и я за летнее меню, люблю всю эту свежую вкуснотень))
За супы спасибо, будем вносить разнообразие в наше;)
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:44
Аня, чего только стоит запах ароматной зелени :)
Правда? Летом этот запах такой особенный...ммм.
July_ 31 травня 2016, 17:28
Спасибо!! Буду готовить вкусноту))
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:45
На здоровье :)
NataliTatka 31 травня 2016, 17:45
Слюновыделение такое пошло)))))) Как всегда - в избранрое! )
NataliTatka 31 травня 2016, 17:51
Эх, а у меня семья - "с точностью до наоборот")))) Три мужика и я одна) Уже даже малой (2года) за столом кричит "Мяся!" (Мясо!)
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:48
:) так это же замечательно, что ест и любит мясо
помню, как моя средняя примерно в таком возрасте напрочь отказывалась есть (но слава богу это было временно)
А мои девчонки любят зелень, овощи и пр. :) наш папа говорит, что у него живут 4 козочки ;)
Marinka_B 31 травня 2016, 17:50
все, я потеряла сознание!)) я такое все люблю, добавила в избранное, буду есть)
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:49
Отставить терять сознание :) оно еще пригодится.
Готовьте на здоровье и с удовольствием.
Helena 31 травня 2016, 18:27
Такое все яркое))) класс
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:51
Летом просто не может быть по другому :)
Из-за такой погоды особенно нужны такие яркие краски.
Helena 31 травня 2016, 23:55
о да(( я такую погоду ненавижу, дождь имею ввиду, я сразу в коконе(((
Leila 31 травня 2016, 18:53
Какое все красивое.
Жаль что у нас такое никто бы не скушал
Helena 31 травня 2016, 23:55
почему?
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:58
и мне интересно почему :)
Ладно не все мужчины воспринимают такие супы, но детям такое нравится :)
Leila 9 червня 2016, 23:56
Потому что суп пюре у меня никто не есть. Начиная с меня. Ну, разве что сын которому годик..
Пирог с триптих и творогом тоде никто не станет есть. Я могу кусочек покушать и не факт что мне понравится.
У нас в семье очень много что не едим. И привыкли немного к другой еде.
Знаю что плохо, и часто просто ломаю голову что приготовить но вот такие мы.
Детей не заставляю есть то что не любят так как сама очень много чего не ем и не очень мне нравилось бы если б меня заставляли.
Вот я допустим не ем баклажаны. И ни за что, не сьемка кусочек, чтоб не случилось.и если б меня заставляли, то всеравно не села бы.
И много продуктов таких что не едим
Vasilisa_3 31 травня 2016, 19:56
вкусненько
кто бы наготовил, мы бы ели )))
Tatyana_mom_of_3kids 31 травня 2016, 23:56
Ну :) сыр и помидоры нарезать нужно 10 мин.максимум. Можно дружно всей семьей :)
Julia_86 31 травня 2016, 20:02
Татьяна Вы как всегда удивили!) и спасибо за подборку супчиков))) теперь голова точно не будет болеть что б такого приготовить ;)
Tatyana_mom_of_3kids 1 червня 2016, 17:18
Юля, некоторые супы в какой-то степени на любителя :) но моим гурманам нравится.
Julia_86 1 червня 2016, 20:06
Да я вижу что на любителя))) но все равно буду пробовать, а в друг понравятся ;)
Julia_86 22 червня 2016, 08:06
Ваша подборка из супчиков для меня целая находка))) хоть они и на любителя, но видимо мои мужчины оказались любителями!) уже три супа приготовила и пока им нравится))) даже шпинатный суп муж сказал что вкусно!) хотя до этого шпината он вообще не ел))) ой а котлетки с творогом которые детские и те что в панировке из орехов и сухарей ну просто объеденье!)))
annaj 1 червня 2016, 00:10
давайте дружить
Tatyana_mom_of_3kids 1 червня 2016, 17:19
С удовольствием :)
Nescafe 1 червня 2016, 16:48
Які ж апетитні фото, слинка тече! Це таке щастя готувати для сім'ї!!! У мене синочок їсть тільки певні продукти, і нізащо не спробує щось нове, якщо це не з магазину. А я так надіялась, що буду йому кожен день смаколики придумувати(
Tatyana_mom_of_3kids 1 червня 2016, 17:21
Может перерастет и изменит отношение к еде?
Моя младшая повторюха во всем, хочет есть то, что и все :) Хотя все дочки и переборчивые, но всеми руками за вкусную и разнообразную еду :)
Nescafe 1 червня 2016, 21:36
Це ж дуже надіюсь, що швидко переросте, і в один день захоче запіканку, котлетку чи салатик))
ProstoNataliya 2 червня 2016, 18:08
Спасибо за очередные вкусности))) И добавьте, пожалуйста, в друзья!
Tatyana_mom_of_3kids 4 червня 2016, 00:15
Добавила :)
Tanita27 2 серпня 2016, 17:58
Мммм, вкуснятина. Беру на заметку.