Этот торт для молодой семьи и ее 7 детей, которая отмечает 25летие совместной жизни.
• 4 яйца • 320 гр сметаны • 150 гр арахиса • 1/2 ч.л. ванильной эссенции • 1/2 ч.л. миндальной эссенции • 400 гр сахара • 400 гр муки • 340 гр сливочного масла • 1 ч.л. с горкой соды, загашенной уксусом
1. Для данного бисквита нам понадобятся яйца, сметана, мука, сахар, ванильная и миндальная эссенции, сливочное масло, сода с уксусом и сам арахис непосредственно. 2. Смешиваем яйца с половиной порции сметаны. 3. Добавляем соду, загашенную уксусом, а также ванильную и миндальную эссенции. Всё хорошо взбиваем и отставляем в сторону. 4. Смешиваем арахис и сахар. Перемалываем их в однородную массу с помощью ручного или стационарного комбайнов. 5. Просеиваем муку и смешиваем ее с помощью миксера с сахарно-арахисовой смесью. 6. Вводим остатки сметаны и растопленное масло. Взбиваем миксером 1-2 минуты. 7. Вводим в два приема яичную смесь. В промежутках хорошо взбиваем миксером. 8.Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму. Я форму простелила пергаментом. И отправляем в заранее разогретую до 175С духовку. Выпекаем около 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. После протыкания должна оставаться сухой. 9. Готовый корж держим несколько минут в форме, а затем аккуратно извлекаем его и ложем остывать на какую-либо "дышащую" поверхность: деревянную доску либо решетку,-до полного остывания.
Для бисквита я брала 2ную дозу
КРЕМ: • 400 гр сливочное масло • 400 гр вареной сгущенки
Изюм, промываем, заливаем крутым кипятком и кипятим минут 20. Затем сливаем отвар, а изюм раскладываем на салфеточку просушиться...
Делаем крем: мягкое масло взбиваем миксером, а затем по 1 ст.л. добавляем варенную сгущенку. Готовый крем выкладываем на корж, пересыпаем изюмом... Собираем весь торт и выравниваем кремом, затем отправляем его в холодильник на пару часов, достаем и украшаем по вкусу.