Вкусная подборочка моих любимых печенек)

Делюсь своими любимыми, многократно проверенными рецептами)

ПП бананово-творожное печенье.

Мягенькое и нежное, по конситенции напоминает оладушки)))

Ингредиенты

100 г овсяных хлопьев

230 г творога

2-3 ст.л. меда

2 небольших спелых банана

Кокосовая стружка

Измельчаем с помощью блендера по очереди овсяные хлопья и творог с бананами и медом. Перемешиваем. С помощью кондитерского мешка (или плотного пакета) высаживаем на противень, застеленный пергаментом, небольшие печеньки.

  Посыпаем их кокосовой стружкой и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут (до зарумянивания). Даём печенькам немного остыть и перекладываем на тарелку.

Итальянское кукурузное печенье

хрестящее, рассыпчатое)

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки

2 стакана кукурузной муки

1 ч.л. соды

щепотка соли

1 стакан сахара

2 яйца

1 пачка (200 грамм) сливочного масла

1 ст.л. ванильного сахара

Мягкое масло растираем с сахаром. Добавляем соль, ванильный сахар и яйца. Перемешиваем. Всыпаем соду и просеянную муку (оба вида). Замешиваем тесто (собираем его в комок).

  Формируем шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем их на пергамент, на расстоянии друг от друга (печенье в процессе выпекания увеличивается в размере).

  Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 12-15 минут.

Кунжутное печенье - просто тает во рту)

Ингредиенты

125 грамм кунжута

110 грамм муки

1 яйцо

100 грамм сливочного масла

1 ч.л. лимонного сока

100 грамм сахара

1/3 ч.л. соды

щепотка соли

Размягченное масло взбиваем с яйцом, сахаром и лимонным соком. Добавляем просеянную муку, соль и соду. Перемешиваем и добавляем предварительно поджаренный до золотистого цвета кунжут.

 Выкладываем тесто на пергамент чайной ложкой, на расстоянии не менее 4 см друг от друга, так как при выпечке печенье значительно увеличивается в размере. Выпекаем при 180 градусах 8-12 минут (до золотистого цвета).

Очень нежное лимонное печенье

1/2 пачки сливочного масла (100 грамм)

1 стакан сахара (без верха)

2 яйца

1 лимон небольшой  - сок и цедра

2-2,5 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра

Мягкое масло растираем с сахаром, добавляем яйца, сок и цедру лимона, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Количество муки зависит от количества лимонного сока. Если хотите более мягкое, нежное печенье, добавляйте 2 стакана (с горкой), если более рассыпчатое - 2.5 стакана. Готовое тесто ставим на полчаса в холодильник.

Ложкой набираем немного теста и катаем шарики, размером с грецкий орех. Обкатываем их в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Выпекаем печенье при 180 градусах около 15 минут.

Арахисовое печенье

Ингредиенты

100 г жареного арахиса

200 г масла сливочного

140 г сахара

2 шт яйца

1 ч.л разрыхлитель

300 г муки

Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить сахар, перемешать. Дать смеси остыть. В отдельную миску просеять все сухие ингредиенты и перемешать. Добавить 1 яйцо и 1 желток, масляно-сахарную смесь и хорошо перемешать. Собрать тесто в комок и поставить его на 30 минут в холодильник.

 Формируем из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех. Смачиваем их в слегка взбитом белке и обваливаем в измельченном арахисе. Кладем шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, слегка прижимая.

 Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Творожное печенье

Ингредиенты

200 грамм творога

100 грамм сливочного масла

1 яйцо

1-1.5 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя

Сахар

Смешиваем творог с мягким маслом. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Всыпаем 1-1.5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя (количество муки зависит от влажности творога). Должно получиться мягкое, эластичное тесто.

  Делим его на 3-4 части. Каждую часть раскатываем до толщины 3-5 миллиметров. С помощью стакана штампуем круглые заготовки. Каждый кружок макаем в сахар. Складываем пополам, сахаром внутрь. Еще раз макаем и снова складываем. Должен получиться треугольник. Его также макаем в сахар и кладем на противень сахаром кверху.

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут (до зарумянивания).

Очень вкусное овсяное печенье

https://kashalot.com/club/post-18710555/

https://kashalot.com/club/post-18351159/

Печенье "Шоколадные трещинки"

https://kashalot.com/club/post-19245931/?action=post-edit-success

Обалденное постное шоколадное печенье с вареньем за 15 мин)

https://kashalot.com/club/post-19891219/

Постное яблочное печенье с изюмом 1

https://kashalot.com/club/post-29099447/

Постное яблоочное печенье 2

https://kashalot.com/club/post-29524477/