Куличи! Паски! Рецепт с подробностями в фотографиях под катом))

 

Ингредиенты:

1 л молока

1 кг сахара

200 гр масла

200 гр маргарина

1 л сметаны

100 гр дрожжей

10 яиц

мука

соль, изюм, ванилин

Глазурь:

3 белка

500 гр сахарной пудры

лимонный сок или лимонная кислота

Приступим!!!

Ставим опару

1 л молока подогреваем + 1 ст сахара+100 гр дрожжей+1 ст муки.

Перемешиваем

ставим в теплое место примерно на полчаса

В отдельной посуде взбиваем 10 яиц и оставшийся сахар

Вводим размягченный маргарин 200 гр и 200 гр масла тоже размягченного, а также ванилин и соль (щепотку)

Взбитую смесь вливаем в опару

и добавляем 1 л сметаны

Просеиваем муку и замешиваем тесто

Накрываем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло

Обминаем, накрываем и ставим в тепло

Когда тесто подошло добавляем изюм и курагу, предворительно промытые, обсушенные на бумажном полотенце и пересыпаны мукой. Хорошо вымешиваем!!!

Накрываем и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, раскладываем в формы, заполняя их на 1/3 ч. Накрываем формы и даем пасочкам подойти. У меня бумажные формы. Ничем не смазываю.

Выпекаю при 160 градусах:

маленькие 30 мин

средние 40 мин

большие 50 мин

К сожалению, фото больше не добавляются((

С наступающим вас праздником!!!

 

 

 

199 коментарів

  • Rybka83 28 квітня 2016, 23:10

    дописываю)))

  • 7 коментарів
  • TaNyusha_Dekor 30 квітня 2016, 22:43

    Унесла в избранное!)
    Спасибо!!

  • tanya26 3 травня 2016, 10:45

    Спасибо большое за рецепт.Пасочки получились просто сказка)))

  • Rybka83 3 травня 2016, 11:52

    На здоровье!!! С праздником вас!

  • Olenka_Fot 28 квітня 2016, 23:13

    Спасибо. завтра изучу. Вкусно?

  • 4 коментаря
  • JULIA1983 29 квітня 2016, 07:58

    Подскажите Пасха получается сухая или "глевка"???

  • Rybka83 29 квітня 2016, 09:19

    Глевка, но не достоит такая до воскресенье. Скорее всего будет не такая мокрая, но и не сухая

  • JULIA1983 29 квітня 2016, 09:49

    спасибки))))))

  • Yabkypila 28 квітня 2016, 23:34

    Дружим :)
    Чтобы не потерять

  • 3 коментаря
  • Julia26 29 квітня 2016, 15:47

    Melani, а сегодня разве можно?

  • Rybka83 29 квітня 2016, 15:51

    Вообще- то нельзя, а кто как делает

  • S_Elena777 30 квітня 2016, 02:51

    Спасибо за рецепт! Дружим))

  • Irina01 28 квітня 2016, 23:40 1

    Вы умничка!! Такая красота!! :))

  • Irina01 28 квітня 2016, 23:41

    Татьяна, а как пасочки потом хранить? Как правильно?

  • 1 коментар
  • Irina01 29 квітня 2016, 00:00

    Просто в коробке... А где? При комнатной температуре, или в прохладном месте? И пасочки вы в целлофан не заворачиваете , чтобы они не засыхали?
    Я просто только учусь- с пасочками- поэтому не знаю, как правильно...:))

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:04 1

    не заворачиваю, храню на кухне. В целлофане могут заплесневеть. Если подсохли- в тостер или в микроволновку

  • vikakoshka 30 квітня 2016, 13:03

    Я в холодильнике храню в пакетиках.

  • Niko4ka 28 квітня 2016, 23:53

    При какой t выпекать

  • Rybka83 28 квітня 2016, 23:54

    написала

  • Divamoda 28 квітня 2016, 23:54

    Божемой какая прелесть)
    А как верхушечки делали? Из мастики вручную или покупные цветочки?

  • Rybka83 28 квітня 2016, 23:55

    конечно же сама купила))

  • Divamoda 29 квітня 2016, 00:00

    Ну красотища, не налюбуюсь прям) Вы такая умница!)
    Счастливой Вам Пасхи)

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:05

    И вам всего самого светлого))

  • Mom_of_2_kids 29 квітня 2016, 00:03

    Это их миллион получается? Все, что на фото?

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:05

    нет не все, еще рисую)))

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:05

    родителям готовлю передачу

  • your_style 29 квітня 2016, 00:05

    Таня я таки напрошусь к вам в гости)))) красотища!!!!

  • 3 коментаря
  • your_style 29 квітня 2016, 00:17

    Та на ровном месте блин, сынок подсобил.палец у меня уже этот был поломан))) ну как говорит моя подруга, тебе из дома выходить не надо чтоб жопа приключения нашла((

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:22

    тогда мы идем к вам))))

  • your_style 29 квітня 2016, 00:26

    Всегда пожалуйста))))

  • Dashka 29 квітня 2016, 00:08

    Дружим

  • Dashka 29 квітня 2016, 00:09

    Пасочки супер)

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:11

    Тогда - дружу

  • Dashka 29 квітня 2016, 00:15

    Свой рецепт найти не могу(Сделаю по Вашему)Только с цукатами)

  • MARINA_ZELENSKAYA 29 квітня 2016, 00:13 1

    Красота! Дружим:)
    https://kashalot.com/club/post-2311785/

  • 6 коментарів
  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:51

    сама им завидую)))

  • MARINA_ZELENSKAYA 29 квітня 2016, 00:56

    :))) Всего доброго Вам и Вашим близким!

  • Rybka83 29 квітня 2016, 00:58

    Благодарю))

  • IrinaIriska 29 квітня 2016, 00:28

    Добрый вечер!) А муки сколько после сметаны добавлять ?

  • 7 коментарів
  • LyudaP 29 квітня 2016, 15:12

    Здравствуйте! А сколько по времени тесто расстаивается первый раз? Стоит на котле)))

  • Chupa_chups 29 квітня 2016, 17:44

    у меня 2 часа. на котле должно быть быстрее ))

  • Rybka83 29 квітня 2016, 18:42

    извините, не увидела ваш комментарий, я не засекаю. только опара полчаса стоит, а потом, как пойдет)) на глаз, но не меньше часа

  • Divamoda 29 квітня 2016, 00:51

    Мне еще глазурь понравилась, белоснежная и густая. Расскажите подробней, как Вы делали. У меня в этом году дебют будет - первый кулич, хочу красиво чтоб) И расскажите, как подкрашивали глазурь, очень нежный цвет получился)

  • 2 коментаря
  • Rybka83 29 квітня 2016, 01:22

    Обращайтесь!!!

  • Chupa_chups 29 квітня 2016, 14:30

    я белки беру из тех 10 штук, что по рецепту ))
    т.е. в тесто идет 10 желтков и 7 белков ) чтоб добру не пропадать :)

  • Rybka83 29 квітня 2016, 15:18

    Иногда я так делаю. Но мне еще торт делать. Желтки мне пригодятся

  • TinyTrends 29 квітня 2016, 01:00

    Как Вы вовремя) Только села рецепты куличей искать))
    Спасибо за рецепт! Попробую по Вашему в этом году)
    Но есть вопросы:
    - сколько муки идёт итого на этот рецепт? 5 кг?
    - примерно сколько времени ушло у Вас на поднятие опары в первый и второй раз?

  • 4 коментаря
  • Rybka83 29 квітня 2016, 01:15

    не передержите, все получится, целый день с ним вожусь.

  • TinyTrends 29 квітня 2016, 01:18

    ого-го) я на субботу хочу печь,но там же еще кучу всего для готовки)
    Наверное,возьму половину рецепта, и надеюсь быстрее справлюсь)

  • Rybka83 29 квітня 2016, 01:21

    половина- в самый раз!!!

  • Lena_Kot 29 квітня 2016, 08:31

    Дд, вы пишите 1 л сметаны, это сколько пакетов по 500г? Ведь в пакете не 0,5л , а меньше

  • Rybka83 29 квітня 2016, 09:21

    Я взяла 2 пакета. Ничего не случится, если на 20 гр меньше будет

  • REvVa 29 квітня 2016, 08:33

    Можно ли заменить маргарин на масло?

  • Rybka83 29 квітня 2016, 09:21

    Можно

  • ddddd 29 квітня 2016, 08:42

    Не подскажите,а в мультиварке можно такие пасочки испечь?

  • Rybka83 29 квітня 2016, 09:21

    Думаю можно, но не пекла никогда

  • doctorNatik 29 квітня 2016, 09:41

    Даже не сомневалась , что Вы удивите всех на Пасху ! Красота !

  • Rybka83 29 квітня 2016, 09:51

    :-):-):-)

  • iryna_b 29 квітня 2016, 10:45

    ого, как много их.

  • Rybka83 29 квітня 2016, 10:48

    это не все))

1 2 3 4
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу