Лимонад та інші смаколики з бузини

В продовження моїх тем про бузину в період цвітіння https://kashalot.com/club/post-9546319/

та сироп з бузини https://kashalot.com/club/post-4174625/

:green_heart:КВІТИ БУЗИНИ:green_heart: В Україні бузина росте як бур'янистий кущ. Але в (Західній) Європі інша історія - бузина культивується. Для шампанського, чаю, соків, додавання в хліб і десерти ...

Мені пощастило, що в саду є свій кущ :seedling:. Ціную і використовую по повній.

:herb: Що смачного можна зробити з квітів бузини?:

Лимонад (бузинад) або англійською Elderflower cordial. Аромат :dizzy::dizzy::dizzy:Просто спробуйте, рецепт нижче.

Чай. У Португалії знайома рік тому купила органік збір з квітів бузини, огіркової трави (бораго) і шкірки апельсина. Красиво і смачно виходить, зроблю щось подібне. Особисто я міксую м"яту (листя), акацію та бузину (квіти). І колір, і смак неймовірні ;)

Оладки. Квіти (бкез стовбурців та кетягів зелених) додаєте в тісто, виходить легкий аромат бузини.

Кекси. Лимонад можна додавати в тісто для кексів..:herb:

Як готувати лимонад? Рецепт від Anastasia Le Khak:

1. Натерти цедру 1 лимона, віджати сік.:

2. Змішати в каструлі 2 суцвіття бузини, 675 цукру (я робила на меду 1 до 1), 2 стол.ложки яблучного оцту і 4,8 л води. Мішати до розчинення цукру чи меду.:

3. Закрить кришкою і залишити на 24 години.:

4. Процідити і перелити в чисті ємності, щільно закрити і залишити на 2 тижні до утворення бульбашок..

Якщо дочекаєтеся 2 тижнів як годиться - лимонад вам не здасться солодким. Перевірено в минулому році на фокус групі з друзів і співробітників :blush: