Всем привет! Это меню для ленивых хозяюшек)) или для тех кто не имеет много времени на готовку.
P.S.: с текстами у меня постно) пишу кратко и по делу) так что, если любите супер рассказы, то это не про меня)
Итак,начнемс?
Этот рецепт курицы универсальный: курочку можно просто положить на
соль(в противне) и в духовку, или же немного заморочится и в итоге,выйдет все равно вкусно, сочно и ароматно!
Ну а сегодня, я хочу представить вам вариант для романтического ужина, который будет состоять из:
- сочной курочки с ароматом апельсина
- легкого салата из микса салатов,помидора,огурчика и моцареллы
- и овощного гарнира
Для курочки нам понадобится:
- собственно курица) она должна быть целой,без поврежденый,свежей(у меня домашняя тушка на 1,500кг)
- пачка соли(1,5кг)
- специи(по желанию).
- апельсин/яблоко/травы(корешки петрушки/укропа и прочего)/чеснок(без этого можно так же обойтись)
основные ингридиенты это курица и соль. все остальное можно упустить, на самом деле)))) но у нас же романтический ужин?! поэтому, я нафаршировала в курицу(в полость) пару долек апельсина и яблок, специи(смесь перцев,куркума,карри,травы).чеснок.
даже если просто выложить курицу на противень, и ничего не добавлять,она все равно выйдет вкусной и сочной!
Для салата я взяла:
- микс салатов
- помидор
- огурец
- моцарелла
- оливыч(то бышь масло оливковое.легко заменяемо на то что любите вы)
- лучок(якщо любите смачні поцілунки). если прям боитесь запаха то забудьте о луке)
- соль/соевый соус(кто что любит)
Для гарнира я взяла:
- пакет замороженных овощей ассорти(у меня мексиканская смесь)
- картофель
- немного растительного и сливочного масла
- специи по вкусу
перед началом готовки, для экономии времени, я всегда подготавливаю ВСЕ продукты, которые мне нужны для блюд/а. (мою,чищу,режу,шинкую). 
Для того что бы сэкономить время на готовку, я выбрала именно этот рецепт и для салата и овощей взяла заготовки.
В самом начале, включаем духовку на 180* и приступаем к купанию и обтиранию бумажным/сухим полотенцем курочки.
ОБЯЗАТЕЛЬНО: курица должна быть сухая, после того как вы ее вымоете.
как я говорила выше, курицу можно без ничего поместить на соль ну или же как в моем случае,начинить апельсином,яблоком,чесноком и специями.
В противень высыпаем пачку каменной соли(не йодированную и без примесей!!!!), и на нее помещаем аккуратно чистую и сухую курочку.
НЕ ПАНИКУЙТЕ!!!! курица не будет пересоленной! если вы ее вытрете и аккуратно разместите на соли, то она будет идеальной!!! от ее сочности вы будете в восторге! а кожица поразит вас хрустом(если передержите курицу больше чем нужно, можете испортить.время на приготовление я дала ниже).
курочка должна лежать грудкой к верху(она ведь будет загорать!?))
крылышки,и прочие выступающие части можно завернуть в фольгу или специальный пергамент.ну, или в кусочки рукава для запекания(завязав такими же завязками). Это нужно на тот случай, если у вас духовка "агонь" и что бы эти части не приголели. НО!), у меня ни того ни другого не оказалось, и я оставила как есть, с надеждой что мне повезет и ничего не обгорит)))
крылышки можно аккуратно прикрепить к тушке зубочистками, предварительно смоченными в воде.
а голени можно так же связать ленточкой с фольги или из рукава для запекания.
и ФСЕ!
отправляем на курорт курочку, при предварительно разогретой духовке до 180*.(больше не ставьте! сгорит или просто будет внутри сырая).
на каждые пол кило курицы нужно примерно 35 минут времени для приготовления.
то есть, у меня курочка запекалась около 1:30. Естественно, время от времени смотрите на нее. после истечения времени,можно проколоть зубочисткой и посмотреть на цвет сока который вытекает, он должен быть прозрачного цвета с золотым отличвом. если вы заметили розовую жидкость,это означает что нужно еще подержать курицу в духовке.
а что дальше?))))
дальше приступаем к приготовлению гарнира.
картофель моем(чистим), и нарезаем вдоль. помещаем в пароварку.
нет пароварки????
берем сито(металическое) ну или дуршлаг(металический!) и ставим на кастрюлю которая подходит нам по размеру. в кастрюлю/пароварку, предварительно нагреваем в чайнике воду(ну или просто ставим кастрюлю с водой сразу на плиту)),и помещаем картофельт на баню(пароварку).
варим минут 15-20.для аромата, в воду можно добавить лавровый лист и несколько горошек перца.
пока варится картофель и запекается курица мы, на предварительно разогретую сковороду бросаем кусочек масла и на среднем огне, минут 7-10 подрумяниваем микс овощей.
выключаем. отставляем)
картофель так же подрумяниваем на большом огне, с добавлением любимых специй и соли.
если не едите жаренного, значит картофель варим немного дольше и просто подаем с зеленым маслом(любое растительное масло+сливочное+зелень).
пока доготавлявается картофель, мы приступаем к приготовлению салата.
на блюдо выкладываем микс салатов, нарезаем помидоры,огурец, моцареллу и лук(мне нравится синий/красный))) и белый(который сладкий).
поливаем все маслом,солим(или можно заменить на соевый соус), выдавливаем лимонный сок и посыпаем кунжутом(можно обойтись и без него).
Супер салат за 3 минуты готов!
после этого, можно спокойно пойти в душ, привести себя в порядок и накрыть стол))
курочку мы проверяем как я описала выше: прокалываем зубочисткой.
как видите, у меня вытекает прозрачный сок. После этого,можно ее подавать на стол
ну а соль, когда остынет, просто выбросьте. Видите,сколько жира с нее вытекло? но при этом,она остается сочной.
А дальше, что дальше?)
дальше, сервируем как вы привыкли и как вам нравится)
Картофель, если его предварительно отварить(подержать на пару) отдает лишний крахмал и после подрумянивания на сковороде, выходит нежным внутри и хрустящим снаружи.
Естественно, к курочке подаете любимный соус, хотя она сама по себе уже вкусная, с легким ароматом апельсина.
если всю курицу не сьедите, с нее потом можно сделать вкусный салат) или добавить в пиццу/суп/жаркое/рис.
Много рассказывать про что то ко дню влюбленных я не буду.
скажу просто! : любите и цените своих половинок! и не говорите им об этом только раз в году, делайте это чаще!
Счастья, любви,душевного равновесия!
С вами была ваша Саша!)спасибо за внимание и просмотр)
ну и для тех кто просто пробегал мимо)) нажимайте на ❤ которое находится сразу в конце поста и я вам буду очень благодарна!))))
Любите и будьте любимы!
Коментар видалено
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 13:38
Там написано:крупная))) но в интернете пишут и про мелкую.я не пробовала.так что советовать не могу
Коментар видалено
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:06
Ничего))) обычно,часть текста многие упускают,при наличии хороших картинок)))
Ijulia 8 лютого 2019, 15:11 1
Класс!! Мой любимый рецепт курицы и беспроигрышный вариант!! Красивая подача!Лайк)
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:06
Пыталась удивить )))
Спасибо!)
Vika_bond 8 лютого 2019, 15:56 1
Класс! Очень аппетитное блюдо! Но, мне как, «недоповару» от Бога, не даёт покоя вопрос вкуса- ну кааак, если ее не солить вообще и выкладывать на соль только одной стороной, мясо получается равномерно вкусным и соленым? За счёт чего?
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:09
Равномерно))) все ок)) нигде не пересоленна)
Vika_bond 9 лютого 2019, 10:40
Чудеса;)))
Aleksandra__ 10 лютого 2019, 16:19
Физика)
Lamantina 8 лютого 2019, 15:58 1
++++++++++
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:09
❤❤❤
Myroslava 8 лютого 2019, 20:19 1
Красиво! И очень Вы старались! Лайк
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:10
Да,пол дня ушло))))
Спасибо!)
Lapich 8 лютого 2019, 20:20 2
Идеально, обожаем так ужинать. Курица на соли - вне конкуренции, легко, просто и вкусно.
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:10
Ох,старалась угодить)) тут это нелегко сделать)))
marrry 8 лютого 2019, 20:57 1
почему-то сразу поняла, чей рецепт)
круто.
лайк
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 21:00
Та да)))) шифрование не мой конек)))))
Спасибо!(
YevA_com_ua 8 лютого 2019, 20:58 1
лайк :slight_smile:
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 21:01
Новая Ава!)))) Спасибо!))
Happy 8 лютого 2019, 20:59 1
Просто і оригінально! Дякую за нескладний рецепт! Обов'язково приготую при нагоді!) Лайк!)
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:12
Вам обязательно понравиится!)))
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:12
Спасибо!)
Rita_Rita 9 лютого 2019, 00:57 1
ця курочка виглядає дуже смачно навіть несмаженою!
від мене лайк!
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:12
Долго играла со светом) пыталась передает именно ее красоту))))
Спасибо!)
Rita_Rita 9 лютого 2019, 10:31
Ви тут в клубі одина з авторів, на чиї фото надзвичайно приємно дивитись
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 11:05
Да ладно,тут много девочек таких есть.еще не вечер))) думаю,они обрадуют ещё красивыми рецептами) ещё до конца конкурса несколько дней)
de_la_Fere 9 лютого 2019, 08:53 1
❤ как всегда , великолепные фото и потрясающий рецепт. Просто ,вкусно и красиво.
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:12
Благодарю за то что не прошли мимо!)
mariana__ 9 лютого 2019, 14:07 1
Мій чоловік завжди робить корицю або гомілки на солі. Люблю таке.
Лайки!
Успіху в конкурсі.
Sanechka 9 лютого 2019, 16:02
Та ну, то когда было, сто лет назад) да и это ж не я придумала. И даже помню ещё Зуева Наташа писала, что можно вообще один и тот же рецепт на любой конкурс выставлять, всё равно каждый делает что то по своему, привносит что-то своё. Так что желаю удачи!:heart_eyes:
mariana__ 9 лютого 2019, 16:12
Лише побачила, що мій телефон навиправляв)))
Це ж не конкурс авторських рецептів. Вже багато чого було по кілька разів на конкурсах. В кожного свій процес і подача.
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 16:17
Ну ок) а то мне это ещё так преподнесли))) думала,опять трэш будет)
Ulianna777 11 лютого 2019, 02:39 1
А мне очень понравилось. Замечательный ужин. Однозначно Лайк!
Aleksandra__ 11 лютого 2019, 07:08
Спасибо большое!))) Вс этот раз вроде всем нравится)))))
Violettochka 11 лютого 2019, 17:31 1
Ещё не поздно голосовать? мой лайк тоже тут)
Aleksandra__ 11 лютого 2019, 17:45
В правил не указано до какого числа можно))))
Спасибо!)
DahaKolomiets 12 лютого 2019, 09:18 1
ммм, аж курочки захотелось! лайк!!!однозначно)
Aleksandra__ 12 лютого 2019, 09:58 1
Спасибо дорогая!)
Коментар видалено
Alla_Kh 14 лютого 2019, 20:36
Дуже дякую за рецепт. Ще ніколи в житті не їла такої ніжної та соковитої курочки!!! Супер!!! Лайкнула рецепт ще в день його написання, додала в вибране, а лиш сьогодні зробила. Надіюсь, ви виграли? Бо результатів конкурсу не бачила.
Aleksandra__ 14 лютого 2019, 21:17
Вау)) круто!) Рада что вы тоже приготовили,))))!
Результаты должны быть сегодня)
Nadin1704 21 лютого 2019, 08:42
Саша,вчера приготовила курицу по Вашему рецепту, очень вкусная ,сочная, спасибо большое!
Aleksandra__ 21 лютого 2019, 09:22
Всегда пожалуйста!))
AlisAlla 25 лютого 2019, 14:08
Я тоже вчера приготовила. Спасибо за рецепт!
Только у меня низ получился солоноватым, не пойму, где моя ошибка. В следующий раз думаю, подложить между курицей и солью слайсы лука или картошки... ? Не знаю, что ещё придумать.
А вообще курица мега вкусная! Такой вкусной ещё не готовила.
Aleksandra__ 25 лютого 2019, 15:01
Не мокрая?
И не долго ли она лежала на соли пока попала в духовку?
AlisAlla 25 лютого 2019, 17:27
Целая, не мокрая, не долго - сразу на соль и в духовку.
Я однозначно буду ещё готовить по этому рецепту, не смотря на соленый низ))
Aleksandra__ 25 лютого 2019, 17:28 1
Честно,делала много раз.внищу не было соленое
Happy 9 березня 2019, 15:52
Курка шикарна! Мега смачно! Дякую за рецепт :heart:
Aleksandra__ 9 березня 2019, 15:55
Будь ласка!))