❤ Сочная курочка на соли с овощами и легким салатом❤ стор. 4

Всем привет! Это меню для ленивых хозяюшек)) или для тех кто не имеет много времени на готовку. 

P.S.: с текстами у меня постно) пишу кратко и по делу) так что, если любите супер рассказы, то это не про меня) 

Итак,начнемс?

Этот рецепт курицы универсальный: курочку можно просто положить на

соль(в противне) и в духовку, или же немного заморочится и в итоге,выйдет все равно вкусно, сочно и ароматно!

Ну а сегодня, я хочу представить вам вариант для романтического ужина, который будет состоять из:

• сочной курочки с ароматом апельсина
• легкого салата из микса салатов,помидора,огурчика и моцареллы
• и овощного гарнира

Для курочки нам понадобится:

• собственно курица) она должна быть целой,без поврежденый,свежей(у меня домашняя тушка на 1,500кг)
• пачка соли(1,5кг)
• специи(по желанию).
• апельсин/яблоко/травы(корешки петрушки/укропа и прочего)/чеснок(без этого можно так же обойтись)

основные ингридиенты это курица и соль. все остальное можно упустить, на самом деле)))) но у нас же романтический ужин?! поэтому, я нафаршировала в курицу(в полость) пару долек апельсина и яблок, специи(смесь перцев,куркума,карри,травы).чеснок.

даже если просто выложить курицу на противень, и ничего  не добавлять,она все равно выйдет вкусной и сочной!

Для салата я взяла:

• микс салатов
• помидор
• огурец
• моцарелла
• оливыч(то бышь масло оливковое.легко заменяемо на то что любите вы)
• лучок(якщо любите смачні поцілунки). если прям боитесь запаха то забудьте о луке)
• соль/соевый соус(кто что любит)

Для гарнира я взяла:

• пакет замороженных овощей ассорти(у меня мексиканская смесь)
• картофель
• немного растительного и сливочного масла
• специи по вкусу

перед началом готовки, для экономии времени, я всегда подготавливаю ВСЕ продукты, которые мне нужны для блюд/а. (мою,чищу,режу,шинкую). Для того что бы сэкономить время на готовку, я выбрала именно этот рецепт и для салата и овощей взяла заготовки.

В самом начале, включаем духовку на 180* и приступаем к купанию и обтиранию бумажным/сухим полотенцем курочки.

ОБЯЗАТЕЛЬНО: курица должна быть сухая, после того как вы ее вымоете.

как я говорила выше, курицу можно без ничего поместить на соль ну или же как в моем случае,начинить апельсином,яблоком,чесноком и специями.

В противень высыпаем пачку каменной соли(не йодированную и без примесей!!!!), и на нее помещаем аккуратно чистую и сухую курочку. 

НЕ ПАНИКУЙТЕ!!!! курица не будет пересоленной! если вы ее вытрете и аккуратно разместите на соли, то она будет идеальной!!! от ее сочности вы будете в восторге! а кожица поразит вас хрустом(если передержите курицу больше чем нужно, можете испортить.время на приготовление я дала ниже).

курочка должна лежать грудкой к верху(она ведь будет загорать!?))крылышки,и прочие выступающие части можно завернуть в фольгу или специальный пергамент.ну, или в кусочки рукава для запекания(завязав такими же завязками). Это нужно на тот случай, если у вас духовка "агонь" и что бы эти части не приголели. НО!), у меня ни того ни другого не оказалось, и я оставила как есть, с надеждой что мне повезет и ничего не обгорит)))

крылышки можно аккуратно прикрепить к тушке зубочистками, предварительно смоченными в воде.

а голени можно так же связать ленточкой с фольги или из рукава для запекания.

и ФСЕ!

отправляем на курорт курочку, при предварительно разогретой духовке до 180*.(больше не ставьте! сгорит или просто будет внутри сырая).

на каждые пол кило курицы нужно примерно 35 минут времени для приготовления.

то есть, у меня курочка запекалась около 1:30. Естественно, время от времени смотрите на нее. после истечения времени,можно проколоть зубочисткой и посмотреть на цвет сока который вытекает, он должен быть прозрачного цвета с золотым отличвом. если вы заметили розовую жидкость,это означает что нужно еще подержать курицу в духовке.

а что дальше?))))

дальше приступаем к приготовлению гарнира.картофель моем(чистим), и нарезаем вдоль. помещаем в пароварку.

нет пароварки????

берем сито(металическое) ну или дуршлаг(металический!) и ставим на кастрюлю которая подходит нам по размеру. в кастрюлю/пароварку, предварительно нагреваем в чайнике воду(ну или просто ставим кастрюлю с водой сразу на плиту)),и помещаем картофельт на баню(пароварку).

варим минут 15-20.для аромата, в воду можно добавить лавровый лист и несколько горошек перца.

пока варится картофель и запекается курица мы, на предварительно разогретую сковороду бросаем кусочек масла и на среднем огне, минут 7-10 подрумяниваем микс овощей.

выключаем. отставляем)

картофель так же подрумяниваем на большом огне, с добавлением любимых специй и соли.

если не едите жаренного, значит картофель варим немного дольше и просто подаем с зеленым маслом(любое растительное масло+сливочное+зелень).

пока доготавлявается картофель, мы приступаем к приготовлению салата.

на блюдо выкладываем микс салатов, нарезаем помидоры,огурец, моцареллу и лук(мне нравится синий/красный))) и белый(который сладкий).

поливаем все маслом,солим(или можно заменить на соевый соус), выдавливаем лимонный сок и посыпаем кунжутом(можно обойтись и без него).

Супер салат за 3 минуты готов!

после этого, можно спокойно пойти в душ, привести себя в порядок и накрыть стол))

курочку мы проверяем как я описала выше: прокалываем зубочисткой.

как видите, у меня вытекает прозрачный сок. После этого,можно ее подавать на стол

ну а соль, когда остынет, просто выбросьте. Видите,сколько жира с нее вытекло? но при этом,она остается сочной.

А дальше, что дальше?)

дальше, сервируем как вы привыкли и как вам нравится)

Картофель, если его предварительно отварить(подержать на пару) отдает лишний крахмал и после подрумянивания на сковороде, выходит нежным внутри и хрустящим снаружи. 

Естественно, к курочке подаете любимный соус, хотя она сама по себе уже вкусная, с легким ароматом апельсина.

если всю курицу не сьедите, с нее потом можно сделать вкусный салат) или добавить в пиццу/суп/жаркое/рис.

Много рассказывать про что то ко дню влюбленных я не буду.

скажу просто! : любите и цените своих половинок! и не говорите им об этом только раз в году, делайте это чаще!

Счастья, любви,душевного равновесия!

С вами была ваша Саша!)спасибо за внимание и просмотр)

ну и для тех кто просто пробегал мимо)) нажимайте на ❤  которое находится сразу в конце поста и я вам буду очень благодарна!))))

Любите и будьте любимы!