Всем привет! Это меню для ленивых хозяюшек)) или для тех кто не имеет много времени на готовку.
P.S.: с текстами у меня постно) пишу кратко и по делу) так что, если любите супер рассказы, то это не про меня)
Итак,начнемс?
Этот рецепт курицы универсальный: курочку можно просто положить на
соль(в противне) и в духовку, или же немного заморочится и в итоге,выйдет все равно вкусно, сочно и ароматно!
Ну а сегодня, я хочу представить вам вариант для романтического ужина, который будет состоять из:
- сочной курочки с ароматом апельсина
- легкого салата из микса салатов,помидора,огурчика и моцареллы
- и овощного гарнира
Для курочки нам понадобится:
- собственно курица) она должна быть целой,без поврежденый,свежей(у меня домашняя тушка на 1,500кг)
- пачка соли(1,5кг)
- специи(по желанию).
- апельсин/яблоко/травы(корешки петрушки/укропа и прочего)/чеснок(без этого можно так же обойтись)
основные ингридиенты это курица и соль. все остальное можно упустить, на самом деле)))) но у нас же романтический ужин?! поэтому, я нафаршировала в курицу(в полость) пару долек апельсина и яблок, специи(смесь перцев,куркума,карри,травы).чеснок.
даже если просто выложить курицу на противень, и ничего не добавлять,она все равно выйдет вкусной и сочной!
Для салата я взяла:
- микс салатов
- помидор
- огурец
- моцарелла
- оливыч(то бышь масло оливковое.легко заменяемо на то что любите вы)
- лучок(якщо любите смачні поцілунки). если прям боитесь запаха то забудьте о луке)
- соль/соевый соус(кто что любит)
Для гарнира я взяла:
- пакет замороженных овощей ассорти(у меня мексиканская смесь)
- картофель
- немного растительного и сливочного масла
- специи по вкусу
перед началом готовки, для экономии времени, я всегда подготавливаю ВСЕ продукты, которые мне нужны для блюд/а. (мою,чищу,режу,шинкую). 
Для того что бы сэкономить время на готовку, я выбрала именно этот рецепт и для салата и овощей взяла заготовки.
В самом начале, включаем духовку на 180* и приступаем к купанию и обтиранию бумажным/сухим полотенцем курочки.
ОБЯЗАТЕЛЬНО: курица должна быть сухая, после того как вы ее вымоете.
как я говорила выше, курицу можно без ничего поместить на соль ну или же как в моем случае,начинить апельсином,яблоком,чесноком и специями.
В противень высыпаем пачку каменной соли(не йодированную и без примесей!!!!), и на нее помещаем аккуратно чистую и сухую курочку.
НЕ ПАНИКУЙТЕ!!!! курица не будет пересоленной! если вы ее вытрете и аккуратно разместите на соли, то она будет идеальной!!! от ее сочности вы будете в восторге! а кожица поразит вас хрустом(если передержите курицу больше чем нужно, можете испортить.время на приготовление я дала ниже).
курочка должна лежать грудкой к верху(она ведь будет загорать!?))
крылышки,и прочие выступающие части можно завернуть в фольгу или специальный пергамент.ну, или в кусочки рукава для запекания(завязав такими же завязками). Это нужно на тот случай, если у вас духовка "агонь" и что бы эти части не приголели. НО!), у меня ни того ни другого не оказалось, и я оставила как есть, с надеждой что мне повезет и ничего не обгорит)))
крылышки можно аккуратно прикрепить к тушке зубочистками, предварительно смоченными в воде.
а голени можно так же связать ленточкой с фольги или из рукава для запекания.
и ФСЕ!
отправляем на курорт курочку, при предварительно разогретой духовке до 180*.(больше не ставьте! сгорит или просто будет внутри сырая).
на каждые пол кило курицы нужно примерно 35 минут времени для приготовления.
то есть, у меня курочка запекалась около 1:30. Естественно, время от времени смотрите на нее. после истечения времени,можно проколоть зубочисткой и посмотреть на цвет сока который вытекает, он должен быть прозрачного цвета с золотым отличвом. если вы заметили розовую жидкость,это означает что нужно еще подержать курицу в духовке.
а что дальше?))))
дальше приступаем к приготовлению гарнира.
картофель моем(чистим), и нарезаем вдоль. помещаем в пароварку.
нет пароварки????
берем сито(металическое) ну или дуршлаг(металический!) и ставим на кастрюлю которая подходит нам по размеру. в кастрюлю/пароварку, предварительно нагреваем в чайнике воду(ну или просто ставим кастрюлю с водой сразу на плиту)),и помещаем картофельт на баню(пароварку).
варим минут 15-20.для аромата, в воду можно добавить лавровый лист и несколько горошек перца.
пока варится картофель и запекается курица мы, на предварительно разогретую сковороду бросаем кусочек масла и на среднем огне, минут 7-10 подрумяниваем микс овощей.
выключаем. отставляем)
картофель так же подрумяниваем на большом огне, с добавлением любимых специй и соли.
если не едите жаренного, значит картофель варим немного дольше и просто подаем с зеленым маслом(любое растительное масло+сливочное+зелень).
пока доготавлявается картофель, мы приступаем к приготовлению салата.
на блюдо выкладываем микс салатов, нарезаем помидоры,огурец, моцареллу и лук(мне нравится синий/красный))) и белый(который сладкий).
поливаем все маслом,солим(или можно заменить на соевый соус), выдавливаем лимонный сок и посыпаем кунжутом(можно обойтись и без него).
Супер салат за 3 минуты готов!
после этого, можно спокойно пойти в душ, привести себя в порядок и накрыть стол))
курочку мы проверяем как я описала выше: прокалываем зубочисткой.
как видите, у меня вытекает прозрачный сок. После этого,можно ее подавать на стол
ну а соль, когда остынет, просто выбросьте. Видите,сколько жира с нее вытекло? но при этом,она остается сочной.
А дальше, что дальше?)
дальше, сервируем как вы привыкли и как вам нравится)
Картофель, если его предварительно отварить(подержать на пару) отдает лишний крахмал и после подрумянивания на сковороде, выходит нежным внутри и хрустящим снаружи.
Естественно, к курочке подаете любимный соус, хотя она сама по себе уже вкусная, с легким ароматом апельсина.
если всю курицу не сьедите, с нее потом можно сделать вкусный салат) или добавить в пиццу/суп/жаркое/рис.
Много рассказывать про что то ко дню влюбленных я не буду.
скажу просто! : любите и цените своих половинок! и не говорите им об этом только раз в году, делайте это чаще!
Счастья, любви,душевного равновесия!
С вами была ваша Саша!)спасибо за внимание и просмотр)
ну и для тех кто просто пробегал мимо)) нажимайте на ❤ которое находится сразу в конце поста и я вам буду очень благодарна!))))
Любите и будьте любимы!
Elenka35 7 лютого 2019, 23:53 1
Лайк) у меня сегодня как раз такая курочка на ужин была)
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 10:39
Круто!) А с чем вы ее едите? Соусы делаете какие то?
Lidok 8 лютого 2019, 00:03 2
Сашка, ти супер!!! Курка , просто вауууу)))
Раніше ніколи не наважувалась на таку ексгумацію для курки , тепер спообую обов"язково ))
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 10:39
Да ты шо!))
Обязательно попробуй!)
Правда,те кто любит супер замаринованные мясо и в супер специях то это немного не тот вариант.
megera 8 лютого 2019, 00:06 1
Саш, все получилось ). Лайк.
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 10:40
Натхнення пришло))))
Спасибо!)
Rozmarin 8 лютого 2019, 00:13 1
Отличная идея для ужина,спасибо!!+❤
Давно хотела попробовать запечь на соли курочку...)Ням-ням
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:35
Обязательно попробуйте!)))
Flame 8 лютого 2019, 01:23 1
ОООО вы гений и просто супер повар!Вот её то курямбу я приготовлю!Спасибо за рецепт!
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:36
Ну это не я гений))) все рецепты в сети есть))) мне захотелось просто красиво пофоткать и поделиться))))
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:36
Всегда пожалуйста)
vvalush 8 лютого 2019, 01:24 1
Так гарно, впевнена що і дуже смачно! :heart:
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:37
Несомненно! Это очень вкусно!!
Коментар видалено
Elenka2016 8 лютого 2019, 07:30 1
лайк
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:37
Спасибо!))
AnastasyaP 8 лютого 2019, 07:56 1
Лайк тебе, Саша,как всегда фото супер,желаю победы!
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:37
Благодарю!))))
Olenka_Fot 8 лютого 2019, 08:25 1
Лайк. Красота!!!
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:37
Спасибо!))
wella 8 лютого 2019, 09:04 1
Фоточки конечно бомбезные!Да и курочка интересная,особенно для меня,ведь я кладу её исключительно НА грудку...что ж,буду экспериментировать)))
Спасибо!
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:38
Да,мне нравится сам процесс этого хаоса и фотографирования)))) люблю это дело)))
Пожалуйста!)) И вам спасибо!)
Equitable1 8 лютого 2019, 09:15 1
Супер!!!
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 20:38
Спасибо!!))
NIrina 8 лютого 2019, 09:15 1
:hearts:
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 23:22
Благодарю!)
InSel 8 лютого 2019, 09:42 1
Класс, лайк!
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 23:22 1
Спасибо!)))))
smagechka 8 лютого 2019, 10:16
лайк) люблю курку і прості рецепти)
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 23:24
Дякую!) Я теж, частіше готую щось легке. Хоча, напевно, це я так думаю що легке)))
zolu6ka 8 лютого 2019, 11:08 1
красиво!+
Aleksandra__ 8 лютого 2019, 23:24
Старалась))))))
Helen82 8 лютого 2019, 11:49 1
Лайк! Фото, как всегда, супер! Благодарю за рецепт!
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:02
Спасибо за то что нашли минутку и зашли)))
Рецепт не новый,и как оказалось,мне уже просто тыкнули носом,что его готовила на конкурс года три назад девочка в клубе.
Farina 8 лютого 2019, 11:56 1
:thumbsup:❤круть!
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:02
Спасибо!)
MaryMe 8 лютого 2019, 12:43 3
Конкурс - это или супер рецепт, или супер фото.
Фото есть - значит :heart:
Уже задолбали работы с кучкой *овнеца тушеного, с надписями "а у нас фсьо папрастому, падамашнему".
Желаю победы!
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:03
Я себе уже просто поставила определенную планку и ниже не могу))))
Спасибо!)
DALMURA 8 лютого 2019, 13:26 2
Будь я мужчиной, остался бы очень доволен романтический свиданием!)) Лайк!)
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:05
Половина курицы осталось.если вчера))) отварила просто пюре,добавила зелёного масла и те же овощи примостила в конце на пергамент в духовку.вышло ещё проще но не менее вкусно))))
Aleksandra__ 9 лютого 2019, 10:05
Спасибо!)