муж уже второй раз купил, думал скумбрия((
Вона схожа але не така ароматная і жирна. Хотіла запекти, та минулого разу вийшла суха і не дуже я і не їла.
муж уже второй раз купил, думал скумбрия((
Вона схожа але не така ароматная і жирна. Хотіла запекти, та минулого разу вийшла суха і не дуже я і не їла.
Темы: допомога в приготуванні
Nastyusha105 25 січня 2019, 11:12 3
Вроде скумбрия)
Olga08 25 січня 2019, 11:17 1
Вот привычная мне жирная скумбрия, а теперь в магазины стали завозить эту, но совсем другой вкус
Alen79 25 січня 2019, 15:05
Это не макрель?
Romashka___ 26 січня 2019, 07:32 1
Макрель и естьскумбрия по норвежски
JuliaLesnaya 25 січня 2019, 11:15 1
Это кажется скумбрия, но одного из видов, менее привычная. А рецепт у меня есть такой, к скумбрии тоже подходит. https://kashalot.com/club/post-15190199/
percimona 25 січня 2019, 20:59
Теперь и я хочу такую рыбу) много масла уходит на объем как у вас в теме?
JuliaLesnaya 26 січня 2019, 08:23
Ольга, рецепты нужно тестировать)))) и тогда ,если понравится, даже 3 часа будут пролетать незаметно)))
JuliaLesnaya 26 січня 2019, 08:33
персимона, количество маслоа зависит от количества рыбы. Я обычно за раз готовлю 4 рыбины. Уходит ...ну по зрительной памяти до 400 мл масла,ну максимум 500 мл,если широкая посудина, если рыбины крупные. Я люблю, чтоб масла больше, чем воды, но без фанатизма. Примерно 3 порции воды на 4 масла
Коментар видалено
kotenok_gaff 25 січня 2019, 11:20
Послушаю
Mariya_S 25 січня 2019, 11:22 3
Просто потушите: лук, морковка, помидор и томат.паста.
Mariya_S 25 січня 2019, 11:27
Если для детей, то лук и морковку я не обжариваю.
Olga08 25 січня 2019, 13:17
Стушила одну, сухая получилась, вот если скумбрию обычную то будет конечно вкуснее и жирнее.
Olga08 25 січня 2019, 13:18
Гадость эта Макрель я вам скажу, на вид так вроде ничего а вкус мне селёдка лучше
Или я не то готовлю с нее
TanyaMamaMatheus 25 січня 2019, 11:25 2
котлеты :)
manya29 25 січня 2019, 11:26
Это скумбрия
manya29 25 січня 2019, 11:27 2
Муж коптит скумбрию в коптильне,девченки с пальцами ешь и не можешь наестся,вкуснота непередаваема.
KittyK 26 січня 2019, 08:40
Оох)
Azalia 25 січня 2019, 11:29 2
Потрошите , сбрызгиваете лимонным соком, солите, чуть-чуть перчите. Форму для запекания застилаете фольгой и делаете овощную подушку : много лука и моркови кольцами , в брюшко кладете пучок зелени ( укроп-петрушка , пару зубчиков чеснока ). Накрываете фольгой так , чтобы сок при запекании не вытекал и на 40 мин. в духовку. Очень вкусно и полезно. У меня даже ребенок ест.
Azalia 25 січня 2019, 11:30 1
Получается ОЧЕНЬ сочная.
Astishka 25 січня 2019, 13:21 2
+
Тоже так готовлю
il_sole 26 січня 2019, 09:52
И ещё внутрь можно кусочек сливочного масла положить и ммммм.... оторваться невозможно!)))
Azalia 25 січня 2019, 11:38 6
И еще вариант ( этот очень любит муж, но получается жирнее). Скумбрию потрошите, отрезаете голову и разрезаете вдоль по брюшку ( при желании можете вынуть хребет) .Выкладываете рыбку на фольгу кожицей вниз ( она должна быть ,как раскрытая книга) Поджариваете шампиньоны и лук полукольцами до золотистого цвета, чуть солите и перчите. Выкладываете на посоленную и поперченную рыбку . Сверху кольцами моцареллу ( можно заменить на твердый сыр, но с настоящей моцареллой хоть раз попробуйте-это нельзя сравнить), поливаете жидкими сливками( примерно 50 г.) , закрываете фольгой так , чтобы она не касалась сыра , но сок не вытек и запекаете.
Mariya_S 25 січня 2019, 12:12 2
Первый раз на рецепт с кашалота у меня потекла слюна...)))
Olga08 25 січня 2019, 12:31
Аналогично:blush:
Azalia 25 січня 2019, 12:44 1
Девчонки, это реально очень вкусно ! У рыбки получается нежно-сливочный вкус и она просто тает во рту.
Katerina663 25 січня 2019, 11:46
Запеките в фольге с базиликом и лимоном
maksim 25 січня 2019, 11:51
Запекаю с морковкой и луком .
Irina_ilovebooks 25 січня 2019, 12:03 3
Это макрель. Вид скумбрии. Ее больше люблю) особенно роллы с ней)
veaygela 25 січня 2019, 12:45
Да вы правы это макрель,
Olga08 25 січня 2019, 13:25
Вот теперь знаю какую Макрель ел рыбак в "Старик и море" там он писал что это рыбка - не очень то улов:joy:
Nikitta 25 січня 2019, 12:03
Я делаю котлетки.Очень вкусные.Даже ест ребенок,который рыбы не ест вообще.
Отделила мякоть,пекрутила вместе с салком,булочкой(вымоченой в молоке и отжатой),луком.Добавила яйцо,соль,перчик.
Леплю котлетки и жарю.Еще любим на пару.
Oksana_P 25 січня 2019, 12:05
Советую приготовить по этому рецепту. Очень вкусно.
https://kashalot.com/club/post-8495999/
Olga08 25 січня 2019, 13:27
Да спасибо, только лучше не переводить сыр на эту Макрель((. Лучше с привычной нам скумбрии готовить такую шикарную закуску
Romashka___ 26 січня 2019, 07:39
Скумбрия = макрель (на англ и по норвежски)
veaygela 25 січня 2019, 12:45
Да вы правы это макрель, разновидность скумбрии, она действительно не жирная, поэтому при приготовлении необходимо много овощей и сверху полить маслом, лучше оливковым или рафинированным подсолнечным.
Olga08 25 січня 2019, 13:23
Вот одну стушила кусочками с морквой луком томатном и сухая собака. А две запеку на овощах и полила маслом хорошо.
veaygela 25 січня 2019, 13:58
Есть еще секретик. Я делаю ей уколы с маслом, потом готовлю, можно запечь ( люблю), можно поделить на филе и сделать по типу отбивных : мука+яйцо.
Anastasiya 25 січня 2019, 12:54
Можно вот так попробовать.
https://kashalot.com/club/post-11750747/
https://kashalot.com/club/post-13512123/
Tanyas 25 січня 2019, 15:45
На мангал, ммм вкуснятина))
Olga08 25 січня 2019, 15:58
:blush: Насмешили - 10 и ветер
Tanyas 25 січня 2019, 16:34
Можно и в духовке, но на мангале это пальчики оближешь) у нас теплее, но мангал нужно отрыть от снега))) ещё делали красноглазку, тоже не плохо
kusik 26 січня 2019, 10:35
Я тоже ее готовила по привычному рецепту, но сухая получилась
natysya77 26 січня 2019, 16:26
може ця скумбрія тільки для соління?) спробуйте зробити сельодку)
мені сподобався рецепт з соєвим соусом)
Olga08 26 січня 2019, 18:52
Совсем не жирная солить не рекомендую.