Как приготовить эту рыбу, чтоб не была сухой??

муж уже второй раз купил, думал скумбрия((

Вона схожа але не така ароматная і жирна. Хотіла запекти, та минулого разу вийшла суха і не дуже я і не їла. 

Темы: допомога в приготуванні

51 комментарий

  • Nastyusha105 25 января 2019, 11:12 3

    Вроде скумбрия)

  • 1 комментарий
  • Olga08 25 января 2019, 11:17 1

    Вот привычная мне жирная скумбрия, а теперь в магазины стали завозить эту, но совсем другой вкус

  • Alen79 25 января 2019, 15:05

    Это не макрель?

  • Romashka___ 26 января 2019, 07:32 1

    Макрель и естьскумбрия по норвежски

  • JuliaLesnaya 25 января 2019, 11:15 1

    Это кажется скумбрия, но одного из видов, менее привычная. А рецепт у меня есть такой, к скумбрии тоже подходит. https://kashalot.com/club/post-15190199/

  • 1 комментарий
  • percimona 25 января 2019, 20:59

    Теперь и я хочу такую рыбу) много масла уходит на объем как у вас в теме?

  • JuliaLesnaya 26 января 2019, 08:23

    Ольга, рецепты нужно тестировать)))) и тогда ,если понравится, даже 3 часа будут пролетать незаметно)))

  • JuliaLesnaya 26 января 2019, 08:33

    персимона, количество маслоа зависит от количества рыбы. Я обычно за раз готовлю 4 рыбины. Уходит ...ну по зрительной памяти до 400 мл масла,ну максимум 500 мл,если широкая посудина, если рыбины крупные. Я люблю, чтоб масла больше, чем воды, но без фанатизма. Примерно 3 порции воды на 4 масла

  • Комментарий удалён

  • kotenok_gaff 25 января 2019, 11:20

    Послушаю

  • Mariya_S 25 января 2019, 11:22 3

    Просто потушите: лук, морковка, помидор и томат.паста.

  • 4 комментария
  • Mariya_S 25 января 2019, 11:27

    Если для детей, то лук и морковку я не обжариваю.

  • Olga08 25 января 2019, 13:17

    Стушила одну, сухая получилась, вот если скумбрию обычную то будет конечно вкуснее и жирнее.

  • Olga08 25 января 2019, 13:18

    Гадость эта Макрель я вам скажу, на вид так вроде ничего а вкус мне селёдка лучше
    Или я не то готовлю с нее

  • TanyaMamaMatheus 25 января 2019, 11:25 2

    котлеты :)

  • manya29 25 января 2019, 11:26

    Это скумбрия

  • manya29 25 января 2019, 11:27 2

    Муж коптит скумбрию в коптильне,девченки с пальцами ешь и не можешь наестся,вкуснота непередаваема.

  • KittyK 26 января 2019, 08:40

    Оох)

  • Azalia 25 января 2019, 11:29 2

    Потрошите , сбрызгиваете лимонным соком, солите, чуть-чуть перчите. Форму для запекания застилаете фольгой и делаете овощную подушку : много лука и моркови кольцами , в брюшко кладете пучок зелени ( укроп-петрушка , пару зубчиков чеснока ). Накрываете фольгой так , чтобы сок при запекании не вытекал и на 40 мин. в духовку. Очень вкусно и полезно. У меня даже ребенок ест.

  • 1 комментарий
  • Azalia 25 января 2019, 11:30 1

    Получается ОЧЕНЬ сочная.

  • Astishka 25 января 2019, 13:21 2

    +
    Тоже так готовлю

  • il_sole 26 января 2019, 09:52

    И ещё внутрь можно кусочек сливочного масла положить и ммммм.... оторваться невозможно!)))

  • Azalia 25 января 2019, 11:38 6

    И еще вариант ( этот очень любит муж, но получается жирнее). Скумбрию потрошите, отрезаете голову и разрезаете вдоль по брюшку ( при желании можете вынуть хребет) .Выкладываете рыбку на фольгу кожицей вниз ( она должна быть ,как раскрытая книга) Поджариваете шампиньоны и лук полукольцами до золотистого цвета, чуть солите и перчите. Выкладываете на посоленную и поперченную рыбку . Сверху кольцами моцареллу ( можно заменить на твердый сыр, но с настоящей моцареллой хоть раз попробуйте-это нельзя сравнить), поливаете жидкими сливками( примерно 50 г.) , закрываете фольгой так , чтобы она не касалась сыра , но сок не вытек и запекаете.

  • Mariya_S 25 января 2019, 12:12 2

    Первый раз на рецепт с кашалота у меня потекла слюна...)))

  • Olga08 25 января 2019, 12:31

    Аналогично:blush:

  • Azalia 25 января 2019, 12:44 1

    Девчонки, это реально очень вкусно ! У рыбки получается нежно-сливочный вкус и она просто тает во рту.

  • Katerina663 25 января 2019, 11:46

    Запеките в фольге с базиликом и лимоном

  • maksim 25 января 2019, 11:51

    Запекаю с морковкой и луком .

  • Irina_ilovebooks 25 января 2019, 12:03 3

    Это макрель. Вид скумбрии. Ее больше люблю) особенно роллы с ней)

  • veaygela 25 января 2019, 12:45

    Да вы правы это макрель,

  • Olga08 25 января 2019, 13:25

    Вот теперь знаю какую Макрель ел рыбак в "Старик и море" там он писал что это рыбка - не очень то улов:joy:

  • Nikitta 25 января 2019, 12:03

    Я делаю котлетки.Очень вкусные.Даже ест ребенок,который рыбы не ест вообще.
    Отделила мякоть,пекрутила вместе с салком,булочкой(вымоченой в молоке и отжатой),луком.Добавила яйцо,соль,перчик.
    Леплю котлетки и жарю.Еще любим на пару.

  • Oksana_P 25 января 2019, 12:05

    Советую приготовить по этому рецепту. Очень вкусно.
    https://kashalot.com/club/post-8495999/

  • Olga08 25 января 2019, 13:27

    Да спасибо, только лучше не переводить сыр на эту Макрель((. Лучше с привычной нам скумбрии готовить такую шикарную закуску

  • Romashka___ 26 января 2019, 07:39

    Скумбрия = макрель (на англ и по норвежски)

  • veaygela 25 января 2019, 12:45

    Да вы правы это макрель, разновидность скумбрии, она действительно не жирная, поэтому при приготовлении необходимо много овощей и сверху полить маслом, лучше оливковым или рафинированным подсолнечным.

  • Olga08 25 января 2019, 13:23

    Вот одну стушила кусочками с морквой луком томатном и сухая собака. А две запеку на овощах и полила маслом хорошо.

  • veaygela 25 января 2019, 13:58

    Есть еще секретик. Я делаю ей уколы с маслом, потом готовлю, можно запечь ( люблю), можно поделить на филе и сделать по типу отбивных : мука+яйцо.

  • Anastasiya 25 января 2019, 12:54

    Можно вот так попробовать.
    https://kashalot.com/club/post-11750747/
    https://kashalot.com/club/post-13512123/

  • Tanyas 25 января 2019, 15:45

    На мангал, ммм вкуснятина))

  • Olga08 25 января 2019, 15:58

    :blush: Насмешили - 10 и ветер

  • Tanyas 25 января 2019, 16:34

    Можно и в духовке, но на мангале это пальчики оближешь) у нас теплее, но мангал нужно отрыть от снега))) ещё делали красноглазку, тоже не плохо

  • kusik 26 января 2019, 10:35

    Я тоже ее готовила по привычному рецепту, но сухая получилась

  • natysya77 26 января 2019, 16:26

    може ця скумбрія тільки для соління?) спробуйте зробити сельодку)
    мені сподобався рецепт з соєвим соусом)

  • Olga08 26 января 2019, 18:52

    Совсем не жирная солить не рекомендую.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб