Всем Привет!
Давно уже ничего не писала :) поэтому сегодня хочу предложить Вам интересную подборку рецептов разнообразных блинов (классических и оригинальных). Хоть, больше всего ассоциаций с блинами приносит Масленица, но у нас в семье принято готовить их не только по особым случаям/праздникам, но и в любой другой день. И если Вы хотите побаловать своих родных и близких или сделать любой день праздичным, тогда всё самое интересное внизу....
Начнем с дрожжевых блинов :) Теперь готовлю только по рецепту Аллы Ковальчук http://www.smachno.ua/starrecipe/15855.html - это самый удачный рецепт дрожжевых блинов из всех, которые я когда-либо пробовала.
Тесто должно получится вот таким
Их можно смазать слив. маслом и есть просто со сметаной :)
Они идеально сочетаются с икрой (как делать роллы по-украински я писала здесь https://kashalot.com/club/post-1672745/ )
или с любой несладкой начинкой (мясной, грибной и т.д.)
Дальше мои любимые Ореховые блины с разными начинками (я уже выкладывала такой рецепт, но нечаянно его удалила)
Для 8-10 блинов:
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 5 ст. л. молотых грецких орехов
- 80 гр муки
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- 2 ст. л. растительного масла
Желтки взбиваем венчиком с молоком, солью и сахаром. Добавляем молотые орехи и просеянный крахмал. Перемешиваем.
Просеиваем муку и снова перемешиваем. Вводим взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.
В самом конце вливаем масло.
Жарим на хорошо разогретой сковороде. Получается вот такое количество блинов (я сделала так специально).
В принципе разделять желтки от белков необязательно, изменится лишь структура блина, но на вкус это не повлияет.
Из больших блинов я делаю рулеты (с тремя разными начинками):
На холодный блин выкладываем с разных сторон начинки (творог с вишней и маковую начинку на молоке)
Сворачиваем 2 трубочки, по центру выкладываем вареную сгущенку
Накрываем другим блином и сворачиваем в плотный рулет
Такие рулеты нужно завернуть в фольгу/пленку и поставить на час в холодильник, а затем разрезать на одинаковые кусочки.
Такие блины разогревать не нужно! они вкусные в холодном виде :)
Из маленьких блинов можно сделать мини-блины с кармелью/сгущенкой
А это более ленивый вариант :) блинные ореховые трубочки со сгущенкой и орехами
Сырные блины со шпинатом (можно заменить на любую зелень:укроп, петрушку или зел. лук).
Для 8-10 блинов понадобится:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ст. молока
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 гр твердого сыра
- 1-2 ст. л. растительного масла
- шпинат (малнький пучок)
Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Влить чуть теплое молоко и просеять муку, смешанную с разрыхлителем
Добавить мелконарезанный шпинат/любую др. зелень и натертый сыр (лучше на мелкой терке). Перемешать.
И влить 1-2 ст. л. растительного масла
Обжарить на хорошо разогретой сковороде.
Каждый блин смазать сливочным маслом
Рецепты, которые есть у меня в профиле:
1. Тыквенные блины https://kashalot.com/club/post-411069/
2. Лимонные блины на кислом молоке https://kashalot.com/club/post-310853/
3. Кабачковые блины https://kashalot.com/club/post-205939/ - летом этот рецепт просто идеален :)
4. Блины "а-ля тирамису" https://kashalot.com/club/post-110707/
5. Творожные блины https://kashalot.com/club/post-106497/
6. Ажурные блины https://kashalot.com/club/post-99759/
7. Заварные блины на кефире https://kashalot.com/club/post-93575/
8. Манно-овсяные блины https://kashalot.com/club/post-91837/
Приятного блинопоедания!
И всех с Масленицей :)
Morgalochka 13 березня 2016, 20:18
О, млинці, як їх можна не любити!!!!!!!!!!! Дякую за смакоту)))))))))))
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 21:06
Вот и я не знаю :) как их можно не любить. Хотя есть один знакомый, который с детства не ест блины вообще.
Svetlanika 13 березня 2016, 20:52
Таня, прекрасная подборка.
Я в восторге, блины делаю часто, но некоторые не пробывала.
Буду следить за вашими вкусными постами. Добавьте пожалуйста в друзья)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 березня 2016, 21:07
Добавила :) В профиле есть более 100 рецептов. Заходите, выбирайте :)
Natashok 13 березня 2016, 21:10
Очень люблю блины,и все хочу попробовать сделать с тремя начинками
Annalfif 13 березня 2016, 22:54
Спасибо большое за рецепты. Будем пробовать
Kseniya_Tema 14 березня 2016, 00:26
Ого-го-го-но!!!)))) спасибо за рецепты! Я просто обожаю блинчики))
EleNa_Romashkina 14 березня 2016, 00:36
Ой Танюша,да Вам Бог здоровья,здоровья и шоб ручки не болели,ну какая же Умничка!
Tatyana_mom_of_3kids 14 березня 2016, 23:37
Ой, Лена, спасибо :)
oksanaobuv 14 березня 2016, 04:45
я обожаю блинчики,особенно с творогом!тоже делала по нескольким рецептам,но лучшие на молоке и кефире с кипятком!но теперь попробую Ваши :-)
Tatyana_mom_of_3kids 14 березня 2016, 23:37
Дети тоже любят на кефире с кипятком, я их называю заварными :)
yulis 14 березня 2016, 08:29
Спасибо, Вам огромное за прекрасные рецептики! Забираю в избранное, так как очень люблю блины))
Tatyana_mom_of_3kids 14 березня 2016, 23:38
Всегда пожалуйста :)
Мы еще сырники любим, в профиле есть парочка рецептов.
isavika 14 березня 2016, 10:09
Автор,я уже кушать захотела.Как можно такую вкуснятину готовить)) ням-мням
Julia_Dan 14 березня 2016, 11:02
Ну ничего себе! Спасибо огромное за подборку с рецептами))
Ilatan 14 березня 2016, 15:08
Спасибо огромное за подборку! Ням-ням-киии!!!
Tatyana_mom_of_3kids 14 березня 2016, 23:40
Готовьте на здоровье :)
Коментар видалено
Tatyana_mom_of_3kids 14 березня 2016, 23:41
Мы тоже блины любим :) но так часто не готовлю, хотя мои старшие их ели бы на завтрак, обед и ужин.
Vitamin4ik 14 березня 2016, 16:53
Вкуснотища!!!!
Julia_86 24 березня 2016, 14:02
И так два рецептика уже опробовали) теперь хочу сырные со шпинатом сделать. Скажите а если я замороженный шпинат добавлю будет норм или лучше все таки свежий?
Tatyana_mom_of_3kids 24 березня 2016, 23:20
Юля, можно конечно. Только полностью разморозить и по-максимуму выжать всю жидкость. Я так делаю часто, все ок ;)
Julia_86 25 березня 2016, 07:34
Спасибо) буду пробовать сегодня или завтра)
malawova 4 березня 2017, 17:17
Здравствуйте. Решила испечь ваши блины, но не знаю как сделать маковую начинку, подскажите?
Anastasiya_new 17 грудня 2017, 18:26
Здравствуйте.
Открыла вкладку на сайт "смачно", а там написано ненайдено ((
Если Вам нетрудно, напишите, пожалуйста, рецепт дрожжевых блинов :)
Anastasiya_new 23 грудня 2017, 15:42
Можете дать ответ?)