Подборка моих любимых рецептов блинов стор. 3

Всем Привет!

Давно уже ничего не писала :) поэтому сегодня хочу предложить Вам интересную подборку рецептов разнообразных блинов (классических и оригинальных). Хоть, больше всего ассоциаций с блинами приносит Масленица, но у нас в семье принято готовить их не только по особым случаям/праздникам, но и в любой другой день. И если Вы хотите побаловать своих родных и близких или сделать любой день праздичным, тогда всё самое интересное внизу....

Начнем с дрожжевых блинов :) Теперь готовлю только по рецепту Аллы Ковальчук http://www.smachno.ua/starrecipe/15855.html - это самый удачный рецепт дрожжевых блинов из всех, которые я когда-либо пробовала.

Тесто должно получится вот таким

Их можно смазать слив. маслом и есть просто со сметаной :)

Они идеально сочетаются с икрой (как делать роллы по-украински я писала здесь https://kashalot.com/club/post-1672745/ )

или с любой несладкой начинкой (мясной, грибной и т.д.)

Дальше мои любимые Ореховые блины с разными начинками (я уже выкладывала такой рецепт, но нечаянно его удалила)

Для 8-10 блинов:

• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 5 ст. л. молотых грецких орехов
• 80 гр муки
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 2 ст. л. растительного масла

Желтки взбиваем венчиком с молоком, солью и сахаром. Добавляем молотые орехи и просеянный крахмал. Перемешиваем.

Просеиваем муку и снова перемешиваем. Вводим взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.

В самом конце вливаем масло.

Жарим на хорошо разогретой сковороде.  Получается вот такое количество блинов (я сделала так специально).

В принципе разделять желтки от белков необязательно, изменится лишь структура блина, но на вкус это не повлияет.

Из больших блинов я делаю рулеты (с тремя разными начинками):

На холодный блин выкладываем с разных сторон начинки (творог с вишней и маковую начинку на молоке)

Сворачиваем 2 трубочки, по центру выкладываем вареную сгущенку

Накрываем другим блином и сворачиваем в плотный рулет

Такие рулеты нужно завернуть в фольгу/пленку и поставить на час в холодильник, а затем разрезать на одинаковые кусочки.

Такие блины разогревать не нужно! они вкусные в холодном виде :)

Из маленьких блинов можно сделать мини-блины с кармелью/сгущенкой

А это более ленивый вариант :) блинные ореховые трубочки со сгущенкой и орехами 

Сырные блины со шпинатом (можно заменить на любую зелень:укроп, петрушку или зел. лук).

Для 8-10 блинов понадобится:

• 2 яйца
• щепотка соли
• 1 ч.л. сахара
• 1,5 ст. молока
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 150 гр твердого сыра
• 1-2 ст. л. растительного масла
• шпинат (малнький пучок)

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Влить чуть теплое молоко и просеять муку, смешанную с разрыхлителем

Добавить мелконарезанный шпинат/любую др. зелень и натертый сыр (лучше на мелкой терке). Перемешать.

И влить 1-2 ст. л. растительного масла

Обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Каждый блин смазать сливочным маслом

Рецепты, которые есть у меня в профиле:

1. Тыквенные блины https://kashalot.com/club/post-411069/

2. Лимонные блины на кислом молоке https://kashalot.com/club/post-310853/

3. Кабачковые блины https://kashalot.com/club/post-205939/  - летом этот рецепт просто идеален :)

4. Блины "а-ля тирамису" https://kashalot.com/club/post-110707/

5. Творожные блины https://kashalot.com/club/post-106497/

6. Ажурные блины https://kashalot.com/club/post-99759/

7. Заварные блины на кефире https://kashalot.com/club/post-93575/

8. Манно-овсяные блины https://kashalot.com/club/post-91837/

Приятного блинопоедания!

И всех с Масленицей :)