Лосось в соусе

1 ст. ложка оливкового масла, 2 зубка чеснока, 1 небольшая луковица, сливки, вода, 1 чайная ложка приправы типа «Вегета», 2 чайные ложки белого хрена, соль, перец, горошек зеленый (консервированный или свежий), лосось (любая его часть, порезанная на кубики или кусочки), зелень (петрушка), мука (для густоты)

Время приготовления – 15-20 мин.

Все предельно просто Рецепт этот дала моей сестре ее подружка, живущая в Германии. С ее слов, - в холодильнике всегда держу кусок красной рыбы (замороженной), и если прихожу домой уставшая, а с мыслями о том, что еще надо кормить семейство, - то это блюдо всегда выручает. И быстро, и вкусно, и накормишь всех… Для гостей случайных этот рецепт тоже очень хорош.

Итак. В глубокую емкость (типа сотейник) льем ложку оливкового масла, добавляем чеснок (я давила), и мелко порезанную луковицу. Поджариваем, добавляем сливки и воду. Сколько чего? В рецепте про это ни слова, - все на глаз из расчета, что в этом надо потушить лосось и горошек. Брала отечественные сливки 35% жирности 100 мл, всё вылила и добавила еще примерно столько же воды. Добавляем приправу, 2 ложки хрена, соль, перец и горошек.

Если горошек свежий, варим все до его готовности. Когда сварилось, добавить муку или крахмал для загустения. Потом добавляем рыбу и зелень, и варим с рыбой 3 минуты.

В моем случае было 400 гр. филе лосося, консервированный горошек (около ½ банки), но не было хрена, поэтому обошлась без него. Гарнир - рис.

На выходе получилось довольно много «еды». Маме на обед, и на ужин папе и ребенку. И, что очень тоже важно, мама получилась до вечера совершенно свободной от кухни-)

Этот рецепт по своей быстроте приготовления подойдет работающим мамам, ибо по времени – ну почти, что незаметно быстро готовится. Я уложила спать ребенка в 14.30, а в 14.55 уже села обедать свежеприготовленным блюдом.

Всем приятного приготовления и аппетита!