Ну и третий рецепт на конкурс!
Курица -моя была на 1,5кг.
Соль,перец,паприка
Для начинки:
Блины-8шт.
Грибы- 300 гр.
Лук-1шт.
Яйца-1шт.
Чеснок-1-2зубчика.
Сливочное масло-30-50г.
Зелень петрушки.
Соль,перец.
Курицу моем,смотрим чтоб не было невыщипанных перьев,отрезаем ненужных жир,шею.
Блины я приготовила заранее
2 яйца,0,5 л молока, щепотка соли,1 ч.л. сахара,2ст.л.масла растительного,муки не взвесили сколько,чтоб получилось жидкое тесто.Жарим на сковороде без масла.Нам понадобится только 8 штук.
Самый трудоемкий процесс это снять коду с курицы,не порвав ее:cold_sweat:.
Фото это процесса далеки от эстетичных.Покажу одно.
маленьким ножом очень аккуратно оттягивая кожу руками ,подрезаем вдоль хребта.Переворачиваем и так же оттягивая кожу подрезаем по филешки.
Все очень аккуратно делаем.Кожу которую подрезали,выворачиваем.Большим ножом отрезаем ляшечку от бедра.И так подрезая кожу, двигаемся к крыльям.Отрезаем их от каркаса.
Вот ,что получаем.
Обрезаем мясо с каркаса.Делаем фарш.Солим,перчим его,выдавливаем 1-2 зубчика чеснока,разбиваем яйцо,добавляем мелко нарезанную зелень.
На сливочном масле жарим лучок.К нему отправляем мелко нарезанные грибы .Тушим минут 10.Солим,перчим.
На подготовленные блины кладём полную ложку фарша,распределяем по поверхности блина, сверху ложку грибов,так же распрелеляем.Сворачиваем в трубочки.
Наполняем куриную кожу блинами.У меня 2 ряда по 3шт. и один ряд 2 шт.В районе шеи и "попки" заказываем зубочистками.
Курочку солим ,перчим,посыпаем паприкой.Завязываем ножки и крылья.
Выпекаем при 180* 1час.
Ну и в разрезе .
Приятного!
Всех с наступающим новым годом!
Brusnyca 21 грудня 2018, 09:15
Обалдеть! Я точно такого не повторю. .. а у меня вопрос по грибочкам- эти коричневые тоже шампиньоны?
Lana_Odessa 21 грудня 2018, 09:53
Да шампиньоны....королевские шампиньоны.Они по вкусу чуть ароматнее .
MaryPlot 21 грудня 2018, 11:35 2
Мне всегда нравились именно Ваши рецепты) По Вам видно что вы действительно мастер и с душой) И рецепты у вас не баян а всегда с почерком и стилем))))
Unitra 21 грудня 2018, 12:59 3
Так хочется, чтоб вы получили приз! К сожалению, активность в конкурсе поутихла... И желейная шуба и печёная картошка метят на победу. Надо бы вывести тему в топ!
Lana_Odessa 21 грудня 2018, 13:19
Спасибо:heart: большое Вам за поддержку.
По моим наблюдениям зачастую в топ выходят темы со скандалом.А я совсем не скандальный человек :blush:.Я за мир:hugging:
Unitra 21 грудня 2018, 15:55
И темы, опубликованные в первые дни конкурса....((
kurdunirina 21 грудня 2018, 14:27
Спасибо большое за рецепт! Выглядит ооочень аппетитно)
Olgoohsa 21 грудня 2018, 23:28
Если бы готовила такую, то залита бы блины внутри яйцом с сыром, чтоб не разваливались кусочки
Как думаете?
Lana_Odessa 21 грудня 2018, 23:35
Я бы не сказала что они разваливались итак держались, правда не плотно.Яичком в принципе можно промазать,оно бы скрепило их
Olgoohsa 22 грудня 2018, 00:31
Во! Так и сделаю!)
Sarpey 22 грудня 2018, 16:29
Я тоже думаю, над тем, как скрепить блинчики между собой, что бы , при нарезке курицы она не разваливалась
ksucha7777 27 грудня 2018, 06:24
Спасибо большое Вам за рецепт! Супер,помогите пожайлуста как я смогу добавить етот рецепт себе?