Сациви под ёлочку

Когда мы приезжаем в гости к крёстным,а это случается ,к сожалению только на большие праздники.И чтоб у дяди Гоги на столе не было сациви....я такого не помню!! Поэтому я решила приготовить именно его к новому году..

Сациви-национальное блюдо грузинской кухни.Подается в холодном виде.Очень вкусное и достойно находится на праздничном столе.

Ингредиенты:

Курица(домашняя)-1.5 кг

Орехи-250 гр

Лук -1 шт.

Чеснок 3-4 зубчика.

Куркума(у кого есть шафран идеально)-1ч.л.

Кинза-1 пучок

Хмели-сунели1 ч.л.

Корица-0.5 ч.л

Кориандр молотый -1 ч.л.

Паприка-1 ч.л.

Острый перец по вкусу

Соль,перец

Зерна граната для декора

Курицу моём,удаляем все ненужное.Разрезаем на куски и,залива за водой и варим на медленном огне минимум час,лучше полтора.Мясо должно хорошо отходить от кости.

Орехи перемолоть в блендере.

Чеснок, кинзу, специи так же перемолоть.

Отдельно перемолоть лук до состояния кашицы.

Соединить орехи с чесноком,зеленью, приправами.

 

Пассеровать кашицу лука на сливочном масле.Куски курицы извлечь из бульона.Снять с них кожу.Нарезать на порционные куски поменьше.Отправить к руку и буквально 3-4 минуты прогреть на медленном огне,чтоб мясо пропиталось ароматом лука и мяса.Выложить в форму.

В ореховую смесь начинаем постепенно вводить бульон по одному половнику, хорошо перемешивая.У меня ушло 15 маленьких половников бульона.

Соус должен быть достаточно жидким,он ещё загустеет.

Соус ставим на плиту и доводим до кипения,до появления пузырьков,плита на самый минимум и тушим минут 5-7.Выключаем.

Заливаем ореховым соусом мясо.

Оставляем блюдо остывать.

Украшаем на свой вкус зёрнами граната,свежей зеленью кинзы.

Темы: Новогодний кулинарный конкурс 2018

27 комментариев

  • Tata4ka 22 декабря 2018, 16:33

    наверное вкусно! Лайк!

  • Romanenko 22 декабря 2018, 16:34 1

    Никогда не ела это блюдо (((. Лайк

  • BitOK 22 декабря 2018, 16:45

    Вах-вах! Лайк!

  • kot_dan 22 декабря 2018, 16:56 1

    О! Это невероятно вкусно. Бывший начальник - грузин. Я ждала его ДР только из-за сациви. ))))

  • Elenka2016 22 декабря 2018, 17:00

    это оч вкусно. Лайк

  • Irina_Irina 22 декабря 2018, 17:01

    Лайк!

  • Sarpey 22 декабря 2018, 17:14

    Лайк!!

  • Vam_mir 22 декабря 2018, 17:17

    Даже не повторю такое, а очень хочу попробовать!

  • Lerik 22 декабря 2018, 18:23

    ням

  • Oksan4ik 22 декабря 2018, 19:00

    Очень вкусное блюдо)

  • Kamaliya 22 декабря 2018, 19:04

    Обожаю сациви.Лаааайк! :thumbsup:

  • Freekee 22 декабря 2018, 19:35

    Вот это красота!

  • Irinka_kartinka 22 декабря 2018, 19:49

    колоритно) :ok_hand:

  • Olga_ah 22 декабря 2018, 19:59

    лайк

  • Arinna 22 декабря 2018, 20:22

    Абы попробовать сперва.. Терзают смутные сомнения

  • Lacrimozam 22 декабря 2018, 22:04

    Я не увидела части, где соус доводят до кипения.
    И, как рекомендация, с шафраном надо быть очень аккуратными! Это сильная (густая) специя.

  • 2 комментария
  • Lana_Odessa 22 декабря 2018, 22:38 1

    Все дописала.

  • Lacrimozam 22 декабря 2018, 22:49

    Отлично!

  • Lacrimozam 22 декабря 2018, 23:24

    Конечно лайк!

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 10:36

    Интересно попробовать.

  • Soboleva 23 декабря 2018, 15:56

    Чим замінити кінзу?

  • Soboleva 23 декабря 2018, 15:56

    Чи можна без неї?

  • Lana_Odessa 23 декабря 2018, 15:59

    Можно и без нее ,если не любите.

  • TassZ 23 декабря 2018, 21:58

    Дуже захотілось спробувати. А як його їсти? Холодним чи відразу після приготування? З чим? І яка консистенція виходить? Дякую.

  • Lana_Odessa 23 декабря 2018, 22:27

    Его едят холодным .По типу как холодец.
    Вот у меня простояло ночь в холодильнике соус ещё загустел.
    Ложкой накладываем себе в тарелку сколько хотим и едим.
    Фото как выглядит после холодильника увы не смогу выложить,утром рано уезжаю на работу.

Кашалот — это тысячи товаров для всей семьи по очень низким ценам
Вы продолжите чтение сразу после регистрации