Итак мои любимые профиТрольки) просто то что люблю)! На каждый праздник у меня обязательно они, с начинками я экспериментирую, но очень люблю с тунцом и Вам рекомендую. Для заварного теста:
молоко - 75 мл
вода - 75 мл
масло сливочное - 50 грамм
мука - 80 грамм
соль щепотка
яйца куринные - 125 грамм или 2 крупных яйца
вода 1 ст.л
Для начинки:
консервированный тунец - 160 грамм
яйца куринные отварные - 2 шт
Итак в сотейник отправляю все ингредиенты, кроме муки и яиц. Довожу до кипения, всыпаю сразу всю муку, и при помощи лопатки хорошо перемешиваю и завариваю и подсушиваю тесто. В течение минуты оно хорошо должно заварится и отставать от дна и стенок сотейника. Снимаю с плиты и оставляю минут на 15 — 20 что бы тесто немного отдохнуло и остыло.
Либо как я сразу отправляю в планетарный миксер и включаю самый маленький режим тем самым, начинаю его остужать, как только тесто остынет, то начинаю частями добавлять яйца и вымешиваю тесто до однородности. В самом конце в тесто я ещё добавила 1 ст.л воды, ещё вымешиваю и выключаю. Как правило хорошо вымешанное тесто стекает с венчика треугольником.
Включаюем духовку на 170 С градусов, тесто в мешок и отсаживаем на противень. Отправляем наши профитроли и выпекаем их там до золотистой корочки 35 минут.
Вот такие красотки у меня получились)
Ну и начинка тут как обычно всё просто, нам необходимо натереть на тёрке отварные яйца, добавить консервированный тунец и перемешать, соль, перец по желанию.
Начинку отправляем в мешок и можно начинить наши профитроли.
Вот так бысто и мега вкусно, экспериментируйте с начинками и вкусами.
Ну вот и всё) ставите лайки и подписывайтесь на мою страничку))))))
Приятного аппетита! Хороших выходных!
Adjanta 16 грудня 2018, 14:03
Люблю такое! :heart:
Grasha 16 грудня 2018, 16:00 1
Очень аппетитно! Не удержалась и уже приготовила.)
Рецепт легкий и очень-очено быстрый.
Точно буду готовить на Новый год:thumbsup:
Спасибо!
Ariadna_Lev 16 грудня 2018, 16:01
Супер) какие бубочки)
Irishka13 16 грудня 2018, 20:42
Скажите, если у вас электрическая духовка, на каком режиме печёте? Раньше в газовой получались всегда, в электро плоские, не растут.
Ariadna_Lev 16 грудня 2018, 20:56
у меня электро, подогрев вверх и низ
Ariadna_Lev 16 грудня 2018, 20:58
тут сама хитрость их нужно выпечь до твёрдой, хрустящей, в общем до такой корочки что при открывание они уже не упадут
Nissa 18 грудня 2018, 08:22
Как думаете, четыре дня в герметичном пакете без холодильника проживут? Без начинки, конечно.
Nissa 18 грудня 2018, 18:16
О, ещё в начинку хорошо сырок плавленый добавить, очень хорошо смягчает вкус. Это я такая умная, потому что одно яйцо оставалось))))
Ariadna_Lev 18 грудня 2018, 21:29
)))))))))) у меня дома их лупят как орехи)))))))) нам один противень за один присест) я их начиняю всем чем можно) любой салат)
Nissa 18 грудня 2018, 22:43
Моя порция жива была почти вся пока кормилец, ой пожиратель;), не пришёл ... Погибла в неравном бою...
Я больше по сладким, с заварным кремом. Вот их бы ведро умяла)
Anna_po 7 січня 2019, 17:21
подскажите, а их нужно разрезать для начинки?) простите за глупый вопрос
Ariadna_Lev 7 січня 2019, 17:47
да)
Anna_po 7 січня 2019, 17:28
вот такие красавцы получились, я первый раз имею дело с заварным тестом)) Спасибо автору за рецепт
Ariadna_Lev 7 січня 2019, 17:47
вау какие красавцы)))))))))))
Bastet 11 січня 2019, 23:37
А вот и мои по вашему рецепту. Спасибо! Хотя с тестом у меня дружба редко складывается, профитроли с первого раза получились)))
Ariadna_Lev 12 січня 2019, 07:48
Супер))) какие бубочки)))