Закусочные профитроли с тунцом. конкурс стр. 2

Итак мои любимые профиТрольки) просто то что люблю)! На каждый праздник у меня обязательно они, с начинками я экспериментирую, но очень люблю с тунцом и Вам рекомендую. Для заварного теста:

молоко - 75 мл

вода - 75 мл

масло сливочное - 50 грамм

мука - 80 грамм

соль щепотка

яйца куринные - 125 грамм или 2 крупных яйца

вода 1 ст.л

Для начинки:

консервированный тунец - 160 грамм

яйца куринные отварные - 2 шт

Итак в сотейник отправляю все ингредиенты, кроме муки и яиц. Довожу до кипения, всыпаю сразу всю муку, и при помощи лопатки хорошо перемешиваю и завариваю  и подсушиваю тесто. В течение минуты оно хорошо должно заварится и отставать от дна и стенок сотейника. Снимаю с плиты и оставляю минут на 15  — 20 что бы тесто немного отдохнуло и остыло.

Либо как я сразу отправляю в планетарный миксер и включаю самый маленький режим тем самым, начинаю его остужать, как только тесто остынет, то начинаю частями добавлять яйца и вымешиваю тесто до однородности. В самом конце в тесто я ещё добавила 1 ст.л воды, ещё вымешиваю и выключаю. Как правило хорошо вымешанное тесто стекает с венчика треугольником. 

Включаю​​​​​​ем духовку на 170 С градусов, тесто в мешок и отсаживаем на противень. Отправляем наши профитроли и выпекаем их там до золотистой корочки 35 минут.

Вот такие красотки у меня получились)

Ну и начинка тут как обычно всё просто, нам необходимо натереть на тёрке отварные яйца, добавить консервированный тунец и перемешать, соль, перец по желанию. 

Начинку отправляем в мешок и можно начинить наши профитроли.

Вот так бысто и мега вкусно, экспериментируйте с начинками и вкусами.

Ну вот и всё) ставите лайки и подписывайтесь на мою страничку))))))

Приятного аппетита! Хороших выходных!

 

 

 

Темы: Новогодний кулинарный конкурс 2018

65 комментариев

  • Adjanta 16 декабря 2018, 14:03

    Люблю такое! :heart:

  • Grasha 16 декабря 2018, 16:00 1

    Очень аппетитно! Не удержалась и уже приготовила.)
    Рецепт легкий и очень-очено быстрый.
    Точно буду готовить на Новый год:thumbsup:
    Спасибо!

    Картинка
  • Ariadna_Lev 16 декабря 2018, 16:01

    Супер) какие бубочки)

  • Irishka13 16 декабря 2018, 20:42

    Скажите, если у вас электрическая духовка, на каком режиме печёте? Раньше в газовой получались всегда, в электро плоские, не растут.

  • Ariadna_Lev 16 декабря 2018, 20:56

    у меня электро, подогрев вверх и низ

  • Ariadna_Lev 16 декабря 2018, 20:58

    тут сама хитрость их нужно выпечь до твёрдой, хрустящей, в общем до такой корочки что при открывание они уже не упадут

  • Nissa 18 декабря 2018, 08:22

    Как думаете, четыре дня в герметичном пакете без холодильника проживут? Без начинки, конечно.

  • 2 комментария
  • Nissa 18 декабря 2018, 18:16

    О, ещё в начинку хорошо сырок плавленый добавить, очень хорошо смягчает вкус. Это я такая умная, потому что одно яйцо оставалось))))

  • Ariadna_Lev 18 декабря 2018, 21:29

    )))))))))) у меня дома их лупят как орехи)))))))) нам один противень за один присест) я их начиняю всем чем можно) любой салат)

  • Nissa 18 декабря 2018, 22:43

    Моя порция жива была почти вся пока кормилец, ой пожиратель;), не пришёл ... Погибла в неравном бою...
    Я больше по сладким, с заварным кремом. Вот их бы ведро умяла)

  • Anna_po 7 января 2019, 17:21

    подскажите, а их нужно разрезать для начинки?) простите за глупый вопрос

  • Ariadna_Lev 7 января 2019, 17:47

    да)

  • Anna_po 7 января 2019, 17:28

    вот такие красавцы получились, я первый раз имею дело с заварным тестом)) Спасибо автору за рецепт

    Картинка
  • Ariadna_Lev 7 января 2019, 17:47

    вау какие красавцы)))))))))))

  • Bastet 11 января 2019, 23:37

    А вот и мои по вашему рецепту. Спасибо! Хотя с тестом у меня дружба редко складывается, профитроли с первого раза получились)))

    Картинка
  • Ariadna_Lev 12 января 2019, 07:48

    Супер))) какие бубочки)))

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб