Прости меня Господи,но ответь мне пожалуйста на один вопрос, ну почему у меня не получается эта долбаная "шапочка" на таких прекрасных и вкусных пасочках?????
Да, изюма я пожлобилась положить больше, так как на изюм у меня есть двое замечательных сынишек))))
Ну вроде бы всё сделала по рецепту, насыпала белки, плюс сахар, взбивала почти двадцать минут, но оно как было , так и осталось прозрачной консистенции.
Ну вот скажите, неужели, я настолько тормоз, что не могу взбить эту долбаную шапочку?????
П.С. "шапочка " похожа на сперму , простите, но это правда :-( :-\
Паски делаю уже много лет только по этому рецепту
lriska 6 квітня 2018, 23:33 1
Секрет хорошей шапочки в сахарной пудре.
Anfisa 6 квітня 2018, 23:38 10
Я конечно понимаю что обидно. Но иногда нужно сдерживать свои эмоции!!!! У Бога помощи просить нужно перед выпечкой паски, а не злится что не вышла глазурь.....
Пс. Рецепт без миксера. Белок +200 г пудры+ о'5 ч.л :lemon: сока. Венчиком растереть. И выйдет густой айсинг.
Lidok 6 квітня 2018, 23:46
Боже упаси, я не злюсь, а просто спрашиваю, почему у меня всё не так, как у других, я ж вроде бы стараюсь, но всё через ....опу((
Anfisa 7 квітня 2018, 00:05 1
Это вопрос без ответа. Никогда не замечали закономерности, чем больше стараешься, тем хуже выходит... У меня 3 раза не вышли бизешки на украшение. То жидкая, то сироп выделяется, то коричневого цвета.
Хотя, часто ребенку делаю безе. А этот раз, хоть ты тресни . Не выходит и все
Kattarina 6 квітня 2018, 23:43 1
Главное, шоб вкусно)))
Elluna 6 квітня 2018, 23:44 1
Я постеснялась написать на что похожа шапочка, а Вы в конце сами и озвучили:smiley:
Значит со мной всё нормально, значит не озабоченая:sweat_smile:
Lidok 7 квітня 2018, 00:46
:-) :-) :-) :-)
Коментар видалено
Коментар видалено
maksim 6 квітня 2018, 23:46 1
Лодок можно еще раз покрыть.
Lidok 7 квітня 2018, 00:47
А посыпка, жалко же((
maksim 7 квітня 2018, 00:49 1
Слаще будет . Дети оценят
Volna 6 квітня 2018, 23:49
Блииин, какое у вас тесто красивое! Такое ух, как надо вообщем)
Volna 6 квітня 2018, 23:53
В личку вам написала.
Lena4114 7 квітня 2018, 00:05 3
Лида-Лида, Боже-Боже)
Ну недовзбила малехо, зато старалась. Зачет.
KnopkaZ 7 квітня 2018, 00:07 2
Паски в самом деле шикарные, отдолжите миксер сделайте глазурь по новой и покройте макушки поверху.
Lidok 7 квітня 2018, 10:15
Спасибо)
anastasia_n 7 квітня 2018, 00:13
может просто купить готовую глазурь в пакетике ?)
Lidok 7 квітня 2018, 00:48
В том году делала из покупной, ни фига не получилось((
Коментар видалено
Yanusya 7 квітня 2018, 00:34
Наверное согрешила все же )) а если по теме то я в этом году делала без белков , хоть с белками всегда все круто выходило .
Желатин, сахар , Вода , лимон . Шикарная шапка
Oksanka_8 7 квітня 2018, 00:41
Дайте рецепт пасок, уж больно Хороши! А я Вам секрет белкового крема)) :yum::wink:
Lidok 7 квітня 2018, 12:48
Выше :-)
Julia704 7 квітня 2018, 00:53
Может сахара мало? Или по времени недостаточно взбивали. Помню не так давно миксера не было у нас, вручную вилкой взбивали, минут 30-40, рука отпадала)
Soffi55 7 квітня 2018, 01:02
Гарний рецепт, і трішки уміння
Zhmenka 7 квітня 2018, 01:07
Я сегодня пекла, Дю пачки, украшала обычной помазкой. А вообще хочу на желатине или на Анапе попробовать
Natalikasha_lot 7 квітня 2018, 01:56
Спасибо,не знала такой хитрости!
Lidok 7 квітня 2018, 02:16
Блин, ну почему, у меня так не получается?((((
Zhmenka 7 квітня 2018, 02:19
за то я никогда не сделаю такое тесто, вообще ни разу не пекла Паски. На фото Дю-паски, дрожжевые, но тут все просто. набодяжил, перемешал, поставил. подошли, помешал, все, можно печь
Slats 7 квітня 2018, 01:45
Интересно кто делал на агаре как получилось? Понравилось?
Elluna 7 квітня 2018, 14:33 4
А зачем прикрывать???? Такие подтеки аппетитные!!! Я б их первыми съела
Elena11 8 квітня 2018, 05:36
Да просто, это ж не торт, там подтеки допустимы, а на паске, хочется видеть именно шапочку, как у грибочка. Да и брать их в руки не удобно, особенно когда ещё не высохли. И цветочки и другие украшения, стояла долго поправляла.
В следующий раз, отойду от рецепта, возьму больше сахарной пудры.
Elena11 8 квітня 2018, 05:38
Плюс пергамент защищает от пересыхания, поскольку я в четверг пекла.
Chupa_chups 7 квітня 2018, 04:45 1
Попытка #2? ))
jeinni 7 квітня 2018, 05:21
Оцетом протереть нужно миксер и чашу где взбиваете, и ни грамма не должно попасть желтка.
Darynka_M 7 квітня 2018, 06:33 1
Мало пудры.
И взбивать не обязательно.
Я ребенку периодически делаю глазурь на пряниках порисовать. Опытным путем дошло, что надо мало белка и много пудры. Еще парку капель лимонного сока.
Эта же глазурь и на пасочки подходит.
Белок 1 яйца и 180-200 грамм пудры. Это самый простой вариант.
Сама в этом году делала на желатине. Но вот этот стандартный рецепт тоже "доработала". Жидкая она для меня. Поэтому при взбивании добавила еще 100 гр сахарной пудры. Застывает буквально за 2-3 минуты. Толщина белкового слоя на куличе 4-5 мм.
Elena11 7 квітня 2018, 07:50
Вот и я потом, это поняла, что 150г. пудры, это мало.