Хочу предложить очень простой и быстрый вариант Пасхального кулича, к тому же тесто с добавлением творога еще и полезнее)
Готовила их неделю назад, а они по-прежнему мягкие и нежные, а какая пористая структура...загляденье!
и для примера с большим количеством добавок - вяленая клюква и вишня, изюм. По фото видно, что воздушность куличи не потеряли, а сухофрукты равномерно распределились по всему тесту.
РЕЦЕПТ:
- мука 520 г
- молоко 110 г
- вода 100 г
- сахар 100г
- дрожжи сухие 1 ч.л с горкой
- соль
- творог 150г
- мягкое масло 100г
- яйца 2 шт
- ванилин
В чаше миксера соединить теплое молоко, яйца, мягкое масло, воду, творог перетертый и добавить сухую смесь. Вымешивать миксером или в хлебопечке 10-15 минут (можно и руками, но стараться не добавлять сверх нормы муку, руки смазывать растительным маслом), после чего ввести сухофрукты или цукаты и снова перемешать. Дать отдохнуть в теплом месте 1 час. Разложить по формочкам ( у меня получилось 2 средних и 4 маленьких) и снова оставить на 1 час в тепле. Выпекать 20-25 минут при 180С .
Приятного аппетита!
А вот еще рецепт сливочного кулича
Mikaella 3 квітня 2018, 15:00
Прочитала "Тревожный клич".
Бывает)))
bul4onok 3 квітня 2018, 15:27
Это точно))
Mikaella 3 квітня 2018, 15:27
Спасибо за интересный пост.Вкуснятина)
bul4onok 3 квітня 2018, 16:00
:smile:
Dolce_Vita 3 квітня 2018, 16:57 1
Я уже управилась))
Результатом довольна на все 100! Парочка получилась воздушная, ароматная!
Спасибо за рецепт, я как раз искала творожное тесто)
bul4onok 3 квітня 2018, 20:06
Оооой) красота! Спасибо))
Dolce_Vita 3 квітня 2018, 22:13
И на вкус классная получилась.
Добавлю больше цукатов и попробую украсить, как у Вас.
Спасибо за рецепт!!!
bul4onok 3 квітня 2018, 22:28
Очень рада, что Впм понравилось)
marta78 3 квітня 2018, 17:14
можно домашнее масло (оно жирнее)?
bul4onok 3 квітня 2018, 20:06
Можно) масло в сдобе должно быть качественное!
Kaori 3 квітня 2018, 17:32
Не могу удержаться, увидела рецепт, хочу испробовать, все составляющие рецепта имеются, но именно сухих дрожжей нет в доме. Скажите пожалуйста сколько надо обычных дрожжей для данного рецепта?
bul4onok 4 квітня 2018, 09:52
Спасибо огромное! Да, я тоже ароматизирую куличи, но написала вариант стандартный))
Сухофрукты действительно компенсируют количество сахара.
wella 4 квітня 2018, 09:56
спасибо за отзывы и советы!Это даёт возможность последователям учесть все нюансы)))
bul4onok 4 квітня 2018, 10:12
:thumbsup:
GlamKid 3 квітня 2018, 18:11
Еще вопрос. Изюм надо запаривать? Обсушивать перед тем, как закинуть?
bul4onok 3 квітня 2018, 20:07
Мука вовсе не обязательна, но запарить нужно)
GlamKid 3 квітня 2018, 20:59
А творог 5% подойдет?
bul4onok 3 квітня 2018, 22:28
Да)
Nadejda20 3 квітня 2018, 23:12
Спасибо за рецепт,в прошлом году тоже пекла по Вашему предыдущему рецепту,теперь испробуем и этот)А они выходят как булочка,мокрые?
bul4onok 4 квітня 2018, 07:42
Спасибо) мокрыми я не назову, но как творожное тесто, то влажнее просто сдобного
juliytut 4 квітня 2018, 10:27
А если среднюю или побольше делать, сколько запекать?
juliytut 25 квітня 2019, 14:10
juliytut 25 квітня 2019, 14:12
тесто как мокрое внутри
bul4onok 25 квітня 2019, 20:28
Мокрое, значит не додержали в духовке.
А лопнуть может по любому рецепту)) посмотрите в магазине, не все же идеальные!
Ketline 4 квітня 2018, 21:52
Рецепт неймовірний, простий і дууууже смачний. Цукру й справді здалось би більше, але й так як є вона дуже ароматна і пухка
bul4onok 4 квітня 2018, 23:04
Спасибо)) рада, что все получилось!
Xena_fantom 5 квітня 2018, 11:07
Подскажите,пожалуйста, обнаружила, что сахара дома нет. Можно на сахарную пудру замерить и сколько?
bul4onok 5 квітня 2018, 15:17
Можно, столько же
Vasilisa01 5 квітня 2018, 11:13
Спасибо за простой рецепт))) Стоят красотки на кухне,вечером будем украшать)
bul4onok 5 квітня 2018, 15:17
Ура))
mamalapochki 5 квітня 2018, 14:33
Подскажите, а дрожжи просто сухие бросать? Или предварительно надо залить водой/молоком?
Первый раз с дрожжами дело иметь буду://
mamalapochki 5 квітня 2018, 22:01
Рецепт супер! Паску ещё не пробовала, но внешне я довольна
Спасибо вам, большое человеческое Спасибо!!)))
mamalapochki 5 квітня 2018, 22:03 1
Боялась, что испорчу, поэтому брала теста половину. Получилось таких 2.
Мой дебют с дрожжевым тестом и Пачкой /куличами
bul4onok 6 квітня 2018, 03:19
Поздравляю Вас))) и спасибо за выбор :wink:
i_love_english 5 квітня 2018, 14:59
Спасибо за рецепт! Это очень вкусно и очень просто!!! Получились - куколки.....
Вопрос! Сохранят ли они свою нежнейшую текстуру до воскресенья?
И как их лучше хранить???
bul4onok 5 квітня 2018, 17:00
Спасибо)
wella 5 квітня 2018, 19:03
Оооооо!Получается,что в воскресенье наши тоже будут ещё вкуснее)))
Dolce_Vita 5 квітня 2018, 20:55
Да,, именно так!)))
Olgoosha 5 квітня 2018, 16:20
Мои даже смогла достать из бумажных форм! Спасибо за рецепт! Мне очень понравилась несладость и сырный привкус. Вот они рядом с царским куличем в формах. Ещё без посыпки. Так как третий вид вызревает ))) в этом году всего по чуть-чуть делаю)
bul4onok 5 квітня 2018, 17:01
Здорово, что готовите разные) точно кажлый найдет на свой вкус! И спасибо за выбор моего рецепта))
Happy 5 квітня 2018, 20:10
Спасибо большое за рецепт! Очень люблю творожную выпечку!)
bul4onok 5 квітня 2018, 20:14
:wink:
Yamayskaya 5 квітня 2018, 21:09
Спасибо, очень вкусно
bul4onok 6 квітня 2018, 03:19
Красота))) и Вам спасибо!
Elena__2017 6 квітня 2018, 12:10
Скажите, пожалуйста, можно положить "живые" дрожжи? И сколько их надо?
bul4onok 6 квітня 2018, 18:26
Думаю, 25г хватит
Nataly_Brovary 6 квітня 2018, 18:41
25 и положила, спасибо)
bul4onok 7 квітня 2018, 11:24
:grinning:
Elena__2017 6 квітня 2018, 12:11
Всегда делала по одному рецепту, а посмотрела на фото и решила делать по Вашему)
bul4onok 6 квітня 2018, 13:46
Спасибо, девочки)) удачи!
oles_ka 6 квітня 2018, 17:48 1
Отчитываюсь. Выпечка нежнейшая. Структура пористая, мягко-пружинистая, сладковатая на вкус. Похожа на модную нынче рамку от Энди шеф. Но я весь процесс замеса доверила хп.
bul4onok 6 квітня 2018, 18:27
Спасибо)
djasa 6 квітня 2018, 14:12
Спасибо! Сделала по Вашему рецепту. Очень вкусно! Пекла первый раз. Ребёнок теперь бабушкиных не хочет
bul4onok 6 квітня 2018, 18:27
Вот это да))) спасибо
Happy 6 квітня 2018, 19:55 1
Спасибо огромное за лёгкий и ооочень вкусный рецепт. И мой сын с удовольствием кушает и просит добавки :)
bul4onok 7 квітня 2018, 11:24
Класс! Очень красивые)
LeNaDobraJ 6 квітня 2018, 22:11
А можно рецепт меренги？
bul4onok 7 квітня 2018, 15:06
Само) причем на горячих сразу корочка схватывается, быстро нужно украшать
LeNaDobraJ 15 квітня 2020, 23:42
Каждый год пытаюсь разобраться и не получается (((
bul4onok 17 квітня 2020, 16:06
Видимо, нужно другой рецепт попробовать)