Хочу предложить очень простой и быстрый вариант Пасхального кулича, к тому же тесто с добавлением творога еще и полезнее)
Готовила их неделю назад, а они по-прежнему мягкие и нежные, а какая пористая структура...загляденье!
и для примера с большим количеством добавок - вяленая клюква и вишня, изюм. По фото видно, что воздушность куличи не потеряли, а сухофрукты равномерно распределились по всему тесту.
РЕЦЕПТ:
- мука 520 г
- молоко 110 г
- вода 100 г
- сахар 100г
- дрожжи сухие 1 ч.л с горкой
- соль
- творог 150г
- мягкое масло 100г
- яйца 2 шт
- ванилин
В чаше миксера соединить теплое молоко, яйца, мягкое масло, воду, творог перетертый и добавить сухую смесь. Вымешивать миксером или в хлебопечке 10-15 минут (можно и руками, но стараться не добавлять сверх нормы муку, руки смазывать растительным маслом), после чего ввести сухофрукты или цукаты и снова перемешать. Дать отдохнуть в теплом месте 1 час. Разложить по формочкам ( у меня получилось 2 средних и 4 маленьких) и снова оставить на 1 час в тепле. Выпекать 20-25 минут при 180С .
Приятного аппетита!
А вот еще рецепт сливочного кулича
Likiya 2 квітня 2018, 23:27
А если нет миксера? Руками не получится?
ODiKa 3 квітня 2018, 22:42
Ок, гляну ) спс
Likiya 5 квітня 2018, 19:18
Спасибо за рецепт! Пасочки очень воздушные и вкусные! Фото не загружаются.... попробую позже.
bul4onok 5 квітня 2018, 20:13
Главное, что все понравилось)
Zhmenka 2 квітня 2018, 23:32
а чем они у вас посыпаны?
iryna_b 2 квітня 2018, 23:35
Миндальная стружка
Zhmenka 2 квітня 2018, 23:44
Ясно, спасибо
bul4onok 3 квітня 2018, 08:57
Кокосовые чипсы и миндальные лепестки
Natalia_Y28 2 квітня 2018, 23:37
А в мульте не пробовали? А то духовка жах:cry:
bul4onok 3 квітня 2018, 08:57
У меня ее нет(
lenusik 2 квітня 2018, 23:38
Классный какой!
но у меня пасхи вообще не получаются(((:sob:
GlamKid 3 квітня 2018, 07:39
Есть шанс
bul4onok 3 квітня 2018, 08:57
Это самый простой рецепт) пробуйте!
Innet55 2 квітня 2018, 23:41 1
А как так украсить? Расскажите!
bul4onok 3 квітня 2018, 12:02
Можно ничего не делать) или подсушить в духовке при 50С, чтобы быстрее
Innet55 3 квітня 2018, 13:15
Круто!
bul4onok 3 квітня 2018, 13:29
Спасибо
Elenn 2 квітня 2018, 23:45
Очень красиво.
bul4onok 3 квітня 2018, 08:58
Спасибо
nastka2006 2 квітня 2018, 23:46
Ой, клас!!))
А як трояндочкою такою прикрасити? Поділіться... якщо не «секрет фірми»)))
bul4onok 3 квітня 2018, 08:58
Неее, не секрет)) швейцарскую меренгу отсадивала с помощью насадки "роза"
nastka2006 3 квітня 2018, 11:28
Дякую))
bul4onok 3 квітня 2018, 12:02 1
:wink:
MaryMe 2 квітня 2018, 23:52
Расскажите как украсить так красиво!
bul4onok 3 квітня 2018, 09:02 1
Розу с помощью насадки. А другие покрыты сахарной глазурью с кокосовыми чипсами и миндальными лепестками
MaryMe 3 квітня 2018, 09:18 2
У вас всегда все блюда очень красивые, восхищаюсь!
bul4onok 3 квітня 2018, 09:28
Спасибо огромное))
miragem86 3 квітня 2018, 00:00
Спасибо за рецепт, у меня творог лежит в холодильнике, ждет своего часа:grin:
bul4onok 3 квітня 2018, 09:02
:smile:
Marusia2002 3 квітня 2018, 00:07 1
Какой творог используете?
bul4onok 3 квітня 2018, 12:57 1
Блендер тоже отлично
Irochka_Plombirochka 3 квітня 2018, 13:11
Отлично! А то у меня нервов на сито не хватает))
bul4onok 3 квітня 2018, 13:30
Я обычно блендером измельчаю, а это был готовый творог
Chupa_chups 3 квітня 2018, 00:43
как у вас с клюквой тесто? я в этот раз добавила, оно вдруг резко стало хуже подходить. первые три расстойки просто на глазах поднималось, а последнюю с ягодами часа полтора или два ждала О_о. и горьковатый привкус у пасок.
bul4onok 3 квітня 2018, 09:05
Часто ее в выпечке использую, вяленую) тесто не оседает и не горчит. А если на ночь в коньяке замочить, то аромат у выпечки...мммм...
Chupa_chups 3 квітня 2018, 16:14
Шо за ядерная попалась мне ))
bul4onok 3 квітня 2018, 20:05 1
Вот уж не знаю :thinking:
GlamKid 3 квітня 2018, 07:39
Сколько бросать в формы теста? 1/3
GlamKid 3 квітня 2018, 07:39
Или пол формы?
GlamKid 3 квітня 2018, 07:40
И форму смазывать? У меня одноразовые.
bul4onok 3 квітня 2018, 09:05
Можно до 1/2 формы, ничем не смазываю
Mirymir 3 квітня 2018, 08:02
Попробую,спасибо!
bul4onok 3 квітня 2018, 09:09
Пишите, как Вам)
wella 3 квітня 2018, 08:45
Спасибо за отличный рецепт!!!
Скажите,а размороженный творог подойдёт??
bul4onok 5 квітня 2018, 17:00
Велла, спасибо за такой подробный отзыв)) я сама сегодня уже 4ю паптию пеку
wella 5 квітня 2018, 19:02
)))я ж обещала)))
bul4onok 5 квітня 2018, 20:13
:thumbsup:
Marina100 3 квітня 2018, 10:21
Здравствуйте, а можно без творога? или они не будут без него влажноватые? вкус творога чувствуется?
bul4onok 3 квітня 2018, 10:32
Вкус не чувствуется, но дает текстуру
Ankin 3 квітня 2018, 10:21
Подскажите, не увидела в рецепте, когда добавлять творог?
bul4onok 3 квітня 2018, 10:33 1
А там все сразу и долго вымешивать
Ankin 3 квітня 2018, 10:35
Ясно, спасибо, будем пробовать))
Solnishka_luch 3 квітня 2018, 10:28
Класс! Спасибо! Буду печь по Вашему рецепту :wink:
bul4onok 3 квітня 2018, 10:34
И Вам спасибо) надеюсь, понравятся :wink:
Marusia2002 3 квітня 2018, 11:33
Скажите, пожалуйста, можно ли капнуть такой ароматизатор? Или не стоит?
bul4onok 3 квітня 2018, 12:03
Можно, хорошо должно быть
У меня ваниль и кардамон
Marusia2002 3 квітня 2018, 12:09
Спасибо. )
bul4onok 3 квітня 2018, 12:57
:wink:
Ketline 3 квітня 2018, 13:21
скільки додати живих дріжджів щоб у перерахунку на ваші сухі?
JuliaCK 4 квітня 2018, 13:01
1:3, так энди шеф говорит
bul4onok 4 квітня 2018, 13:47
Спорить не буду) я встречала такие пропорции
JuliaCK 4 квітня 2018, 15:22
Просто сама искала, ниже девочки уже написали, завтра у меня премьера, настраиваюсь на выпечку куличей по вашему рецепту, спасибо, надеюсь получится
Valkirija_Sevas 3 квітня 2018, 13:43
Простите за тупой вопрос, творог я отмерила на весах 150г. А жидкость - мерным стаканом (обьем) или тоже по весу мерять (на весах) 110г молока?
Likiya 4 квітня 2018, 14:33 1
Спасибо
bul4onok 4 квітня 2018, 15:13
Это мягче, чем для пирожков
Likiya 4 квітня 2018, 18:46
Спасибо. Завтра отпишусь