Медовик со сметанным кремом и черносливом.
Для приготовления понадобится: Тесто: 200 г сливочного масла (растопить) 2 яйца 1 стакан сахара 4 стакана муки 2 ст. л. меда 2 ч.л. соды (гашеной)
Смешать миксером яйца, сахар, сливочное масло, мед. Добавить гашеную соду, перемешать и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить до светло-золотистого цвета примерно 3-4 минуты. Сразу всыпать по-немного муку и замесить мягкое эластичное тесто. Отщипывать тесто по кусочку, раскатывать в тонкую лепешку (можно делать это между двух листов промасленной пергаментной бумаги), вырезать по форме, наколоть вилкой и выпекать при температуре 180 градусов 5-7 минут до золотистого цвета. Складывать готовые коржи стопочкой и оставить остывать.
Крем: 1200 грамм сметаны 25% (отцедить) 1 стакан сахарной пудры (или по вкусу) 200 грамм вяленого чернослива (промыть кипятком и нарезать маленькими кусочками) Сметану миксером взбить с сахарной пудрой в пышный крем.
Сложить торт перемазав сметанным кремом и прослоив через корж черносливом. Дать торту пропитаться как минимум ночь.
Nadin1704 2 травня 2015, 11:00
Спасибо))Попробую))
Leila 2 травня 2015, 11:18
А если у нас тут нету сметаны?
Какой еще можно крем приготовить!
Katerina75 2 травня 2015, 11:27
Я думаю что и с заварным будет не плохо)
Julka 2 травня 2015, 12:56
(Я очень люблю сметанный. Тут на любителя.....
Julka 2 травня 2015, 13:02
Попробуйте приготовить такой ( я еще не делала торт с ним )
Крем
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Elena_K 2 травня 2015, 12:04
Нашествие медовиков)))) спасибо за рецептик! Я тоже затеяла сейчас, но по рецепту с маминой старой тетрадки) кстати, взяла 2 пакета сметаны Молокия 30%- такой крем густой получился, прям удивлена)
Коментар видалено