всем привет, завтра у любимого мужа день рождение, хочу сделать тортик, так как у наших мастеров эти даты заняты. у меня сломался ручной блендер, есть только еле дышаший стационарный и вилка )) из чего сделать густой крем (такой чтоб пропитались бисквитные коржи) я ооочень редко пеку и буду благодарна за любой рецепт или проверенную ссылку.
volodinka 24 квітня 2015, 17:33
Чтобы пропитался торт его нужно пропитывать либо сахарным сиропом либовишневым если коржи будут шоколадные. А крем например сметанковый с вишней . Может у кого-то одолжить на 15 минут миксер . Туда сметану и загуститель сметаны плюс сахар . Взбить и крем готов
artvirgos 24 квітня 2015, 17:53
а что такое загуститель сметаны?
Irina__T 24 квітня 2015, 18:22
так и называется "загусник для вершків" ,продается в отделе специй в пакетиках. Одного пакетика может біть мало,смотря какая сметана.
Я очень чувствую,где этот загуститель добавлен,поэтому для себя нашла идеальное решение смешивания-взбивания сметаны с творогом
artvirgos 24 квітня 2015, 18:25
Творог есть , попробую) спасибо.
Elmira 24 квітня 2015, 17:36
Крем просто шикарный
5 желтков 100-150 мл воды 1 ч.л ванильного сахара
300грамм сгущенного молока
2-4 ложки какао
200грамм сливочного масла
Все (без какао) хорошо смешать и поставить на плиту уваривать.....доводим до кипения и варим 3-5 мин до густоты ПОСТОЯННО МЕШАЕМ ВЕНЧИКОМ.....
Взбиваем масло добела и вводим какао , опять взбиваем ,затем частями вводим остывший крем
artvirgos 24 квітня 2015, 17:54
все, есть, только вручную масло добела взбить смогу?
Irina__T 24 квітня 2015, 17:39
пропитать сиропом или сладким кофе.Крем-сметана с сахаром и творогом.фрукты под крем
Werunja 24 квітня 2015, 17:56
Перемешайте сметану со сгущенкой. Крем конечно не густой. Но я так пеку 2 шоколадных коржа, один целый, а второй кусочками вымакиваю в креме и вылаживаю горкой. Сверху шоколадная глазурь поливается.
Werunja 24 квітня 2015, 17:58
Могу бросит рецепт если интересно.
artvirgos 24 квітня 2015, 18:20
Это графские развалины) я из этого рецепта, коржи делаю. Только хочу просто слоями сделать.
Werunja 24 квітня 2015, 18:23
Прост
Werunja 24 квітня 2015, 18:26
Просто слоями можно сделать пражский с теми же коржами. Крем взбить размягченное сливочное масло с той же сгущенкой (можно хорошо перемешать) плюс добавить чуть чуть какао. Коржи тогда лучше пропитать дополнительно сиропчиком. Удачи вам с тортиком))) пы.сы. Можно между коржами с этим кремом переложить вишню.
artvirgos 24 квітня 2015, 18:29
Масла мало, а времени идти за ним уже нет, попробую сгученку со сметаной и творогом, а коржи кофе пропитаю, думаю вкусно получится!) спасибо!
Kukuzya 24 квітня 2015, 23:43
Густая сметана + сахар илм пудра + загуститель дл я сливок - такое и венчиком можно взбить
Или творог + масло слив. + сахар, можно добавить немного желатина
Или помолоть грецкие орехи + сахар - растопить на плите + сливочное масло
Ну или традиционно вареная сгущенка наполовину со слив. маслом
Kukuzya 24 квітня 2015, 23:54
Сам бисквит можно пропитать любым сиропом, вареньем, соком, компотом или тертый лимон + сахар
Kukuzya 24 квітня 2015, 23:56
Сорри, кажется поздно заметила тему )))
artvirgos 25 квітня 2015, 14:00
)) уже сделала тортик ) все равно спасибо.