Як замаринувати курячу грудку?

Придумала я собi, що хочу зробити курячi шашлички на шпажках. Знаю точно, що хочу туди паприку, ну а вкiнцi посиплю кунжутом)))))) А що додати в маринад, щоб мяско сочне було. I як цi шашлики правильно в духовцi запiкати, щоб не пересушити? Завжди в мене м'ясо виходить сухе.

15 комментариев

  • Sanechka 21 апреля 2015, 15:01

    Подсолнечное масло добавьте, тогда будет сочным.

  • Inessa 21 апреля 2015, 15:05

    Я куриные крылья так делаю 1кг крылышек, 5 ст. л. том. соуса, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 3ст. л. меда или сахара. Поместить в емкость с крышкой и в разогретую духовку на 200 градусов, запекать минут 40-50, нужно смотреть, чтоб не подгорели, соус должен испарится не весь.

  • Bunadziva 21 апреля 2015, 15:06

    розмарин, красное вино сухое. не разбавляйте только, лук нарежте кольцами, кориандр зерна раздавите, душистый перец.

  • KatarinaVoloh 21 апреля 2015, 15:09

    мій улюблнний маринад для курки це гірчиця в зернах,лимонний сік і олія. запах і смак просто зашибісь

  • Mira_Bella 21 апреля 2015, 16:08

    +++ и мне такой нравится

  • Zeffirka 21 апреля 2015, 15:21

    дякую) буду експериментувати

  • lolatiny 21 апреля 2015, 15:25

    я курицу никогда не солю и всегда мариную соевым соусом и тру лук, а не режу кольцами - остальное по Вашему вкусу. Для маринада достаточно 2-3 часа.

  • Lili007 21 апреля 2015, 15:34

    Я такі робила, маринад на ваш смак, а щоб не були сухі я запікала в фользі(два листи на ширину бляшки, зверху і знизу) за кілька хвилин до кінця верхній лист прибирала, щоб була запечена скоринка)

  • Zeffirka 21 апреля 2015, 16:56

    а що таке бляшка?

  • Lili007 21 апреля 2015, 17:33

    @Zeffirka я так называю "противень", фому яку ставите в духовку)))

  • Julka 21 апреля 2015, 17:06

    а я роблю простий, але "смачний" маринад - лавр. листя+ духм'яний перець ( можна і коріандр - за смаком)+ сіль + вода - все закип'ятити, охолодити і замаринувати грудку хоча б на 2 години

  • Julka 21 апреля 2015, 17:08

    подруга додає у маринад ще спецїї ( приправи) до курки ТМ "Мрія"

  • KNata 21 апреля 2015, 17:20

    Когда то в инете нашла рецпт шашлыка из грудки, теперь только так и делаю. Очень сочное мяо получается. Пропорции точно не помню, но как то так: на 2 грудки 2-3 луковицы перемолоть в комбайне, туда полстакана молока и 3-4 ст. л. раст. масла, соль, перец. Мясо порезать и замариновать этой смесью. 1-2 часа хватает сголовой.

  • Anesthesia 21 апреля 2015, 17:58

    Соевый соус, чеснок, перец, паприк... Мне нравится))

  • Nelya 22 апреля 2015, 01:21

    на днях готовила по этому рецепту https://kashalot.com/club/post-123351/

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб