как я делаю йогурт в мультиварке

Когда моя доченька стала подрастать, я стала задумываться над тем, что пора бы делать йогурт самой. А вот как? И в чем) Перелапатив горы интернет статей, я пришла к выводу, что йогуртница мне не нужна, да и мультиварка с такой функцией тоже. У меня филипс, мультиварка-скороварка, я давно о ней мечтала))).

Итак, резюме:самое большое, что нам надо-это функция подогрев, а это есть у всех агрегатов))) А теперь по пунктам:

1) молоко-я покупаю ультрапастеризованное молоко, хит продукт кишени или славия. Методом проб вычислила, что с него почти нет сыворотки.

2) разогреваю в микроволновке до 38-40 градусов, меряю электронным обычным градусником.

3) закваска-мне подходит гудфуд, симбиотик или йогурт. Всыпаю в молоко-от 1 до 3х литров весь пакет. И перемешиваю венчиком. Далее, оставляю от уже готового йогурта 2 ст.ложки, опять же на 1-3литра, так можно перезаквашивать до 12 раз.

4) готовлю 3 или4 пол литровые баночки и разливаю полученную смесь

5) в мультиварку ставлю подставочку для приготовления на пару, на нее баночки, а сверху накрываю тканевой салфеткой, чтоб конденсат не капал.

6) закрываю крышку и включаю на подогрев на 8-10 часов))) ставлю на ночь.

Все, густой йогурт, в котором стоит ложка готов)))

Есть еще один приятный бонус: готовый йогурт расклалываю по одноразовым стаканчикам и ставлю в морозилку. А когда нужен творожок-достаю стаканчик и на стакан из-под сметанки ставлю ситечко, в него марлечку, а сверху-стаканчик с замороженным творогом. К полднику мы имеем 50гр творожка и сыворотку для вывыпечки))))