как я делаю йогурт в мультиварке

Когда моя доченька стала подрастать, я стала задумываться над тем, что пора бы делать йогурт самой. А вот как? И в чем) Перелапатив горы интернет статей, я пришла к выводу, что йогуртница мне не нужна, да и мультиварка с такой функцией тоже. У меня филипс, мультиварка-скороварка, я давно о ней мечтала))).

Итак, резюме:самое большое, что нам надо-это функция подогрев, а это есть у всех агрегатов))) А теперь по пунктам:

 

1) молоко-я покупаю ультрапастеризованное молоко, хит продукт кишени или славия. Методом проб вычислила, что с него почти нет сыворотки.

2) разогреваю в микроволновке до 38-40 градусов, меряю электронным обычным градусником.

3) закваска-мне подходит гудфуд, симбиотик или йогурт. Всыпаю в молоко-от 1 до 3х литров весь пакет. И перемешиваю венчиком. Далее, оставляю от уже готового йогурта 2 ст.ложки, опять же на 1-3литра, так можно перезаквашивать до 12 раз.

4) готовлю 3 или4 пол литровые баночки и разливаю полученную смесь

5) в мультиварку ставлю подставочку для приготовления на пару, на нее баночки, а сверху накрываю тканевой салфеткой, чтоб конденсат не капал.

6) закрываю крышку и включаю на подогрев на 8-10 часов))) ставлю на ночь.

Все, густой йогурт, в котором стоит ложка готов)))

Есть еще один приятный бонус: готовый йогурт расклалываю по одноразовым стаканчикам и ставлю в морозилку. А когда нужен творожок-достаю стаканчик и на стакан из-под сметанки ставлю ситечко, в него марлечку, а сверху-стаканчик с замороженным творогом. К полднику мы имеем 50гр творожка и сыворотку для вывыпечки))))

13 комментариев

  • seveneleven 15 марта 2015, 17:37

    Спасибо))
    Как раз искала как готовить йогурт в мульте)

  • Yepik 15 марта 2015, 17:55

    На здоровье)))

  • Lorik_777 15 марта 2015, 20:11

    Спасибочки:)
    Искала информацию такую!
    вы все очень доходчиво объяснили:)

  • Yepik 15 марта 2015, 20:45

    Я старалась писать, как сама делаю, спрашивайте если что

  • NatLo 15 марта 2015, 20:46

    а крышку мульти закрываете?

  • NatLo 15 марта 2015, 20:49

    о все прочитала внимательно)))

  • Yepik 16 марта 2015, 08:17

    Да, только у меня скороварка, там есть клапан на мультю и на скороварку, так вот на мультю ставлю

  • samshit 15 марта 2015, 22:25

    Как вовремя! Второй день вынашиваю вопрос о приготовлении йогурта в домашних условиях без йогуртницы. Спасибо.

  • Yepik 16 марта 2015, 08:20

    На здоровье))

  • Valjushka 16 марта 2015, 00:05

    а сколько градусов у вас на функции подогрев? у меня подогрев свыше 50градусов.

  • Kukuzya 16 марта 2015, 00:26

    У меня тоже подогрев 80 градусов,это точно много,бактерии умрут.

  • Yepik 16 марта 2015, 08:19

    Не знаю, там автомат, одно могу сказать, утром достаю банки прихваткой, очень горячие банки. И да, подходит только гудфуд. Виво не подошли, с коровкой какие-то тоже

  • alena797 16 марта 2015, 11:18

    У меня режим йогурт - 40 градусов, а подогрев 60 - сварится.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб